Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kroketi od bakalara i tune

Predjela65 minuta10 ljudi275 kalorije
1/52/53/54/55/5 (9 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

kroketi-bakalar-tuna

Želite li krokete? Jesi li ti iz bakalar i tuna svi to vole.

U Parmi ima malo svježe ribe. Ili da postoji, ali skupo je i nije velika stvar. Zbog toga bakalar obično kupujem, odlažem ga kod kuće i tada preostaje samo odabrati jelo za pripremu: Vichyssoise, fritule, bakalar livornesa... Neki dan sam ga stavio u Croquetas, kako ne bi za stolom vidjeli djecu čudnih lica.

Ako ih ne planirate zamrznuti, možete ih dodati tvrdo kuhano jaje u punjenju. Ako ćete dio njih zamrznuti, bolje je da ga ne stavljate, jer odmrznuto tvrdo kuhano jaje puno gubi u teksturi.

Kroketi od bakalara i tune

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Kremasti recepti bakalara i tune, izvrsni za djecu, a savršeni i za odrasle. Tijesto je napravljeno u trenutku pomoću Thermomixa.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 275
  • Porcije: 10
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 300 g bakalara već desalizirano
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 70 g maslaca
  • 90 g luka
  • 170 g brašna
  • 800g mlijeka
  • Sal
  • muškatni oraščić
  • 2 limenke tune (110 g nakon što se ocijede)
  • 2 tvrdo kuhana jaja (neobavezna, samo ako nisu smrznuta)

priprema

  1. Bakalar stavimo u čašu i usitnimo ga s nekoliko turbo poteza. Izvadimo i rezerviramo.

  2. U čašu smo stavili ulje, maslac i luk. Programiramo 3 minute, temperatura varome, brzina 3 1/2.

  3. Dodamo brašno i programiramo 1 minuta, 100º, brzina 2 1/2.

  4. Dodajte mlijeko, sol i muškatni oraščić i programirajte 5 minuta, temperatura varome, brzina 4. Zatim dodamo bakalar i program 3 minuta, temperatura varome, brzina 4.

  5. Na kraju dodamo ocijeđenu tunu i lopaticom integriramo u tijesto kroketa.

  6. Tijesto rasporedimo u izvor i pustimo da se ohladi.

  7. Krokete oblikujemo pohajući ih s umućenim jajetom i mrvicama.

  8. Pržimo na obilnom ulju.

Ekvivalentnosti s TM21

tablice-ekvivalencije

Više informacija - Bakalar Vichyssoise, Uštipci od bakalara, Bakalar livornesa


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Od 1 godine do 3 godine, riba

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

8 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nuria-52 dijo
    zec 8 godina

    Jedno pitanje ... Koliko stavite za porciju? 4 ili 6

    Odgovor na Núria-52
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav Núria,
      Porcije sam stavljao malo na oko, ali rekao bih 5 ili 6 po osobi.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  2.   Marisa dijo
    zec 8 godina

    Ovi kroketi su popravili da ih ja radim !!! Moja kćerka voli krokete od bakalara !!!

    Ovo je prvi put da pišem, ali pratim vas svaki dan. Volim recepte koje ste stavili i već sam ih napravila s potpunim uspjehom.

    Čestitam na vašoj stranici i zahvaljujem vam jer mi je puno puta pomogla.

    Odgovorite Marisi
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Hvala ti puno Marisa! Istina je da i moje kolege i ja uvijek pripremamo recepte s velikim entuzijazmom i s nadom da ćemo vam moći pomoći.
      Mali poljubac za tebe i još jedan za tvoju djevojku. Nadam se da volite krokete 😉

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  3.   Maribel dijo
    zec 8 godina

    Pozdrav Ascen, ja obično ne radim krokete, iako ih volim, ali jako mi se sviđa vaš recept, kada bismo stavili kuhano jaje? Hvala.

    Odgovorite Maribel
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav Maribel,
      Stavite ga na kraj, kada je tijesto gotovo. Prije nego što ga produžite, stavite nasjeckano jaje i pomiješajte ga s tijestom, pomažući vam lopaticom. Zatim ga rasporedite i pustite da se ohladi kako biste ga kasnije mogli oblikovati.
      Nadam se da vam se sviđaju 😉
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jiménezu
  4.   Isus Castizo baca deke dijo
    zec 8 godina

    Hvala djevojko, dvoumila sam se oko izrade vašeg recepta jer je za razliku od ostalih bez kreme, a s tunom ga nikad nisam vidjela, a i vremena kuhanja su manja od vremena ostalih recepata ...
    Ali ništa nije dalje od istine, moj četverogodišnji sin pojeo je puno novca 🙂
    U svakom slučaju, puno vam hvala, a za ostala jela ću pogledati vaše recepte 🙂

    Odgovorite na pokrivače Jesúsa Castiza
    1.    Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Kako dobro Isuse, jako sam sretna.
      Stvar oko djece i kroketa je strašna, zar ne? Vole ih!
      Hvala na komentaru. Ako pregledate odjeljak naše djece, vidjet ćete da imamo puno recepata objavljenih s njima na umu.
      Zagrljaj

      Odgovorite Ascenu Jiménezu