(7 glasova)
Učitavanje ...
Mmmmm stvarno ukusno, stvarno, ako volite krokete i sir, ovo je vaš recept. Kremasto, ukusno, nježno, hrskavo ... pravo zadovoljstvo!
Uvijek vam kažemo da je bešamel s termomixom radost, jer ima jedinstvenu teksturu i vrlo je jednostavan. Također ga možemo bez problema ispraviti u hodu. Ako su guste, dodajte mlijeko, a ako ostanu tekuće dodajte brašno i nastavite kuhati bez grudica.
Na blogu možete pronaći više verzija kroketa, bakalar, šunka, piletina ... ne propustite!
Kroketi od gorgonzole i oraha
Vrlo kremasti kroketi od kroketa i orašastih plodova, punog okusa, mekani i jedinstvene teksture. Idealno kao aperitiv.
Ekvivalentnosti TM21
Više informacija - verzije kroketa
Izvor - Biti gurmanski
Recept izgleda sjajno, sigurna sam da hoću. Ali, u ovom trenutku i na skali koju smo ugradili u TM, nemojte označavati brašno u žlicama ...... 😉
Prije nego što kažem !! Hvala na komentaru 🙂
Ovo moram probati! kakva poslastica !!!!. Ali što se tiče bešamela, jednostavno mi se ne sviđa recept Thermomix, po mom ukusu, osim što je pregust, previše ima okus po brašnu. Uvijek je ispravim.
Pozdrav Patri, možeš li nam reći kako te gledaju? Pa, najbolje je prilagoditi recepte ukusu svakog od njih, u tome je i kuhanje! Ako ima previše okus po brašnu, preporučujem da ga ostavite kuhati još minutu, a ako je pregusto dodajte još mlijeka dok vam ne bude po volji. Mnogo se puta, ovisno o marki brašna i mlijeka, omjeri mogu promijeniti. Hvala što ste nas pratili !! Zagrljaj 🙂
Napravio sam tijesto prema uputama i stavio u zamrzivač, čak i duže nego što naznačite, ali tijesto je previše tekuće da bi moglo raditi. Po mom mišljenju. Udio brašna i mlijeka nije ispravan ili ga možda morate duže ostaviti kuhajući bešamel.
Pozdrav Rafaela, kao što kažem, to uvijek ovisi o marki brašna i mlijeka, ne apsorbiraju sva brašna isto. Svejedno, stavio sam količine u gramima, baš kao što nas je Rogelio pitao. Svejedno, ako vidimo da je previše tekuće, tijesto možemo kuhati još nekoliko minuta. Povećat ću broj minuta u receptu. Hvala vam na poruci!
Isto kažem, nemoguće ih je povezati, vi potpuno likvidirate, slijedeći recept kakav jest ... morat ću ga koristiti za neki umak, šteta ...
Pozdrav Rachel, kako mi je žao! Izmijenit ću količine brašna dodavanjem 800 do 1000 g brašna tako da započne s 800 grama, provjeri se tekstura i po potrebi doda. Pomoću nje možete napuniti neke tartlete ili quiche, vidjet ćete kako je ukusno !! Možete ga zamrznuti u različitim dijelovima, a s jednim dijelom dodajte još mlijeka i upotrijebite ga za umak do tjestenine ili rižota. Žao mi je !! Hvala vam što ste nam napisali i napravili naše recepte. Zagrljaj i sretan Božić 🙂
Pozdrav !!, nova sam i sviđa mi se. Već sam zabilježio hrpu recepata za isprobavanje.
Što se tiče kroketa, radim Thermomix osnovni bešamel: 800 ml. mlijeka i 170 gr. Od brašna.
Pozdrav, vidimo se ovdje
Dobrodošla Esther! Drago mi je što ste ovdje 🙂 Već znate da bilo koji komentar ili pitanje u vezi s bilo kojim receptom, ne ustručavajte se postaviti nas. Hvala što ste nas pratili !!
najbolji kroketi koje sam skuhao s termomima, vrlo dobri. Hvala vam.
Lura, hvala ti puno na komentaru! Zagrljaj 🙂
Pozdrav Irene, kako bi izgledali ovi kroketi s mlijekom s puleva orasima?
Pozdrav Jonatane, ako vidite tekst recepta piše da je količina brašna okvirna jer ovisi o vrsti mlijeka/brašna koje koristite. Stoga ćete u vašem slučaju morati dodati još brašna kako biste dobili obradivo tijesto. Možda se stvari mogu reći malo pristojnije, jer ovaj recept testira ekipa na thermorecetas i možemo jamčiti da radi. Sve najbolje.
Stvarno neki spektakularni kroketi Jako kremasta dobrota
Morao sam staviti malo više brašna
hvala
Kako je dobar Reme, puno hvala !! 🙂
Pokušao sam odraditi strejt za vikend, istina je bila da je izgledao sjajno. Nakon što sam ostavio tijesto da preko noći odmori u hladnjaku, kad sam otišao potpisati krokete, bilo je nemoguće ... tijesto je bilo vrlo tekuće i cijele su se raspadale. Pokušao sam zamrznuti tijesto i uliti mu mrvice kako je predloženo, ali ništa nije uspjelo popraviti :(. Šteta jer je tijesto imalo jako dobar okus.
Pozdrav Cristina, kakav bijes! Sljedeći put grožđicu vratite u čašu, zagrijte i dodajte još brašna. A ako nemate vremena da to popravite, nikada nemojte bacati tijesto, uzimajte tartlete ili vol-au-vent i punite ih tim tijestom. Možete ih malo ispeći i bit će ukusne. Hvala što ste nam napisali !!
Jolín, ono razočaranje koje sam doživio ovim kroketima, tijesto je bilo toliko tekuće da se ne može sastaviti, dodao sam još sto grama brašna, opet kuham i ništa ... šteta
Pozdrav Almudena, rijetko je kada se doda 100 g brašna, odnosno 300 g brašna za 800 g mlijeka toliko je tekuće.
Zdravo Anamaría, možda možeš imati više poštovanja u komentarima, zar ne? jer ovo je recept više nego provjeren od strane ekipe Thermorecetas, baš kao i svi oni. Mlijeko mora biti punomasno, a brašno normalno, to si koristila? Uz 800 g mlijeka i 200 g brašna moraju ispasti savršeni, to je omjer koji ne fali. Šteta što ste uzalud bacili novac jer se tijesto za krokete može ponovno upotrijebiti u volovaneima, npr. u empanadama, a možete ga i ponovno dulje kuhati na višoj temperaturi. Sve najbolje.
Prije svega, hvala na receptima i pružanju rješenja problema, zahvaljujući njima riješio sam problem tijesta koje je tekuće.
U mom slučaju sam ponovio tijesto i onda sam u komentarima pročitao da možete dodati brašno pa sam dobio dvostruko tijesto hehee. Oboje su bili tekući, ali ispravit ću problem. Ostavit ću ih da miruju, a sutra ću ih napraviti i jesti ćemo.
Puno hvala.
Pozdrav Clari, hvala ti što si nam napisala. Doista, ako ostanu tekući, možete dodati još brašna i kuhati ga da se zgusne dok se bešamel kuha. Ako su vrlo kremaste, savjetujem vam da zamrznete tijesto prije nego ih razvaljate, kako biste mogli raditi tijesto i napraviti dobro kompaktno tijesto tako da se otvore kad ih pržite. A ako ste proizveli puno tijesta, tijesto možete zamrznuti bez problema ili tijesta i zamrznuti tijesto (prije prženja). Zagrljaj!! 😉
Ukusna, koristim prugastu mocarelu koja je ona koja se sviđa djeci.