Danas je to karfiol u obliku kroketa. U Itali su kroketi (krokete) nisu napravljeni s umakom od bešamela. Izrađene su od krumpira, pa im je zajedničko s uobičajenim samo oblik i tijesto.
Ja to vidim kao jedno recept žetve. Obično imaju ribani sir i jaje, tako da ostatak sastojaka (uz krumpir kao glavni junak) dobro se integriraju.
U ovom slučaju želio sam koristiti neke cvjetovi cvjetače da sam kuhala kako bih ovo povrće učinila malo privlačnijim za mališane.
Kroketi od krumpira i karfiola
Idealan recept za najmlađe: kroketi od krumpira napravljeni od karfiola i serano šunke. Zabavan način predstavljanja ovog povrća.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Recepti za berbu
Zašto bismo još jednim sastojkom mogli zamijeniti cvjetaču?
Bok Mara,
Možete ga zamijeniti drugim povrćem koje je već skuhano i dobro ocijeđeno. Reći ćete nam ako se usudite pripremiti novu verziju 🙂
Zagrljaj!!
Pozdrav Uzašašće! Volim vaše recepte. Posebno bih to želio napraviti, ali moje kćeri ne vole prženu hranu pa bih ih željela peći na roštilju. Kako to treba učiniti?
Pozdrav Ana, puno hvala 🙂
Možete ih peći na 180º otprilike 15 minuta. Ostavljam vam vezu ostalih (tradicionalnih) kroketa u slučaju da bi vas mogli zanimati: http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-pescado-al-horno/
Zagrljaj!