Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Kroketi od oslića i metvice

riba300 minuta40 ljudi100 kalorije
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

kroketi od oslića

neki super kremasti kroketi, napravljeni od fileta oslića i s vrlo posebnim i iznenađujućim dodirom metvice. Spektakularan!

Navikli smo na krokete od piletine ili šunke, ali rjeđe jedemo krokete od ribe, zar ne? Pa, za djecu je to izvrsna opcija i, kao i sve, ono što se napravi kod kuće uvijek je puno bolje!

Koristili smo svježi fileti oslića, ali možete koristiti ribu koja vam se najviše sviđa. Na primjer, sa bacalao i oni bi izgledali sjajno. A vrlo praktična opcija je i korištenje smrznutog oslića kojeg jednostavno morate pustiti da se otopi prije pripreme recepta.

S tim iznosima neki 40 kroketa. Ideja je da ih možemo zamrznuti i na taj način imati za potrebe kada ih trebamo. Ako se čine previše, možete upotrijebiti polovicu sastojaka i tako ćete imati oko 20 jedinica.

Izvor: Cookidoo adaptacija

Kroketi od oslića i metvice

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Super kremasti kroketi, napravljeni od fileta oslića i s vrlo posebnim i iznenađujućim dodirom metvice.

Kroketi od oslića i metvice
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 100
  • Porcije: 40
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 g vode
  • 150 g fileta oslića
  • 50 g maslinovog ulja
  • 100 g maslaca (ili margarina)
  • 40 g poriluka (ili luka)
  • 210 brašna
  • 700 g punomasnog mlijeka na sobnoj temperaturi
  • 1 kocka ribljeg temeljca (ili domaći koncentrat)
  • 1 / 2 žličica soli
  • 1 grančica nasjeckanog peršina (samo lišće)
  • 2-3 grančice mljevene svježe metvice (samo lišće)
  • 1 češanj češnjaka, zgnječen ili sitno nasjeckan
  • 200 g prezle
  • Tučena 2 jaja
  • ulje za prženje

priprema

  1. Stavili smo vodu u čašu. Predstavljamo vam košaru s ribom i program 10 minuta, temperatura varome, brzina 1. Zarezom lopatice uklanjamo košaru. Juhu stavimo u posudu i rezerviramo.

  2. U čašu stavimo ulje, maslac i poriluk te nasjeckamo 3 sekundi, brzina 5. Lopaticom spustite sastojke na dno čaše i pržite 3 minuta, temperatura 120º, brzina 1. 

  3. Dodamo brašno oko lopatica i programiramo 3 minuta, temperatura 120º, brzina 2. 

  4. Dodajte mlijeko, 100 g rezervirane vode za kuhanje, temeljnu kocku, sol, peršin i metvicu. Mi miješamo 10 sekundi, brzina 8 i programiramo 15 minuta, temperatura 100 ° C, brzina 5.

  5. Dodajte nasjeckani oslić i mljeveni režanj češnjaka i promiješajte 15 sekundi, brzina 4.

    Završimo miješanje lopaticom i pustimo da tijesto odmori unutar čaše 5 minuta.

     

  6. Bešamel stavljamo u jednokratnu slastičarsku vrećicu (ili veliku posudu prekrivenu prozirnim filmom kako ne bi stvorila koru) i pustimo da se stvrdne. Držimo u hladnjaku najmanje 8 sati.

  7. Krokete oblikujemo uz pomoć slastičarske vrećice ili dvije žlice i tučemo ih prvo u prezli, zatim u razmućenom jaju i opet u mrvicama.

  8. Pržimo ih na obilnom ulju, ocijedimo i poslužimo.

bilješke

SMRZNUTI: Krokete možemo zamrznuti prije nego što ih pržimo. Stavljamo ih na ravni pladanj dobro odvojen jedan od drugog i zamrzavamo u ovom položaju 4 sata. Jednom zamrznute možemo ih staviti u ZIP vrećicu. SMRZNUTI KROKVETI:

  • Stavili smo ih u hladnjak 4 sata prije, a zatim ih pržimo.
  • Također ih možemo izvaditi 1 sat prije prženja i ostaviti na sobnoj temperaturi.
  • Ako ih želite pržiti izravno iz zamrzivača, učinite to na laganoj vatri kako bi se dobro kuhale iznutra, a izvana ne smeđe previše.


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Od 1 godine do 3 godine, riba

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.