Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

kruh od briochea s cimetom

doručak290 minuta12 ljudi290 kalorije
1/52/53/54/55/5 (5 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

pletenica od cimeta

naš kruh od briochea s cimetom Lijep je koliko je i bogat. Tijesto ćemo pripremiti u čaši. Punjenje je, vidjet ćete, vrlo jednostavno.

Sviđa li ti se način na koji sam ga dao? Čini se da je teško, ali nije. jednostavno moramo formirati kovrču, napravite središnji rez, po dužini, i isprepletite te dvije trake. Preplet ćemo napraviti ostavljajući unutarnji dio kovrče prema gore, tako da se ti slojevi kasnije mogu vidjeti.

Na površinu ćemo staviti malo šećer, normalno i vlažno. Možete staviti i malo badema i tako ćete mu dati hrskav dodir.

A u slučaju da vam ostane cimeta, ostavljam vam ovo mliječni napitak.

kruh od briochea s cimetom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Slatkiš koliko je lijep koliko i bogat.

kruh od briochea s cimetom
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: doručak
  • Kalorije: 290
  • Porcije: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 150g mlijeka
  • 40 g maslaca u komadima
  • 8 g svježeg pekarskog kvasca
  • 1 / 2 žličica šećera
  • 350 g brašna
  • 1 jaje

Za punjenje:

  • 25 g maslaca
  • 30g šećera
  • 30 g grožđica
  • Jedna ili dvije žlice cimeta u prahu

A također:

  • Šećer za površinu
  • Nekoliko kapi limuna

priprema

  1. U čašu stavite mlijeko, puter, kvasac i šećer. Mi programiramo 3 minuta, 37º, brzina 2.

  2. Dodajte brašno i jaje. Mi programiramo 3 minute, brzina skoka.

  3. Na pult stavimo malo brašna i na njega izlijemo tijesto. Zbijemo ga rukama i formiramo loptu. 

  4. Stavljamo našu kuglu tijesta u zdjelu. Pokrijte folijom i ostavite da se diže nekoliko puta  tri sata, dok ne vidimo da je tijesto udvostručilo svoj volumen.

  5. Kad se to dogodi stavimo grožđice da se namaču (stavit ćemo ih u manju posudu s vodom). 

  6. Vratite tijesto na radnu ploču i oklagijom ga raširite u pravokutnik veličine otprilike 30 x 50 centimetara.

  7. Maslac rasporedimo po površini (da se dobro razmazuje ja sam ga prije zagrijala 30 sekundi u mikrovalnoj).

  8. Distribuiramo i šećer i cimet.

  9. Sada po cijeloj površini (bez tekućine) dodajemo naše grožđice.

  10. Formiramo rolat počevši od najduže strane. Spoj ostavljamo u kontaktu s pultom, na dnu.

  11. Nožem napravimo središnji rez cijelom dužinom našeg ruola. Ta dva dijela ispreplićemo tako da otvoreni dio bude okrenut prema gore.

  12. Pustili smo da se diže oko sat vremena.

  13. Kad nam brioš naraste bojimo ga s malo jajeta.

  14. Navlažite par žlica šećera i pospite ovim navlaženim šećerom i također nenavlaženim bijelim šećerom po površini.

  15. Pecite na 180º 20-30 minuta ili dok naš brioš ne porumeni.

Više informacija - Mlijeko s cimetom i limunom


Otkrijte ostale recepte: Osnovne informacije

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.