To je odlično! Čini se da dolaze najduži, najsunčaniji i najtopliji dani i da vam se već jede svježe i lagane stvari. Zbog toga sam vam želio pokazati ovaj ukusni predjelo za proljetno-ljetne večere: krumpir punjen salmorejom prekriven prepeličjim jajetom.
Ovih mjeseci, salmorejo, gazpacho i pendrek iz Loje Bit će dobra opcija kao predjelo ili večera. Iskoristivši činjenicu da sam pripremio salmorejo, napravio sam veću količinu za pripremu ovog ukusnog recepta.
Volim pripremiti veću količinu salmoreja, jer ga tako koristim za izradu novih ili drugačijih recepata.
Krumpir punjen salmorejom s prepeličjim jajima i tartufima
Krumpir dobro operemo, jer ćemo ga uzeti s kožom. Svaki krumpir prerežemo okomito na pola, a zatim pomalo odrežemo krajeve svake polovice, tako da kad ga stavimo ima stabilnu podlogu (vidi naslovnu fotografiju). Stavite naopako u posudu za varomu i dodajte sol i papar na kožu po ukusu i kapljicu ulja. Pokrivamo.
U čašu ulijte 1 litru vode, stavite posudu s varomom na vrh poklopca i programirajte 20-30 minuta (ovisno o veličini), temperatura varome, brzina 2. (Možemo iskoristiti priliku da skuhamo drugo povrće kao dodatak drugim jelima ili napravimo kremu, kako u košarici tako i na ladici Varoma i tako iskoristimo tu energiju).
Kad vrijeme prođe, krumpir bocamo fino zašiljenim nožem kako bismo provjerili je li nježan. Ako ih još nema, programiramo još 5-10 minuta pri istoj brzini i temperaturi.
Čekamo da se krumpir ugrije i isprazni uz pomoć žlice ili žlice za kavu. Ostavite ih krumpirom oko kože kako bi se dobro držali kad ih napunimo. (Iskoristite krumpir koji smo izvadili i pomiješajte ga s povrćem koje smo skuhali kako bismo napravili kremu od dijela vode za kuhanje).
Krumpir dodamo sol i papar. Svaki krumpir napunimo salmorejom.
Pržimo jaja, stavimo ih na krumpir i dodamo prstohvat soli. Odozgo naribamo malo tartufa.
Učitavanje ...
