Quinoa bešamel

Već dugo vremena kod kuće ugrađujemo nove žitarice i sjeme... Tko mi je prije nekoliko mjeseci htio reći da ću praviti bešamel od kvinoje?

Zapravo, quinoa postaje osnovni sastojak iz naše smočnice. Nekom drugom prilikom ti razgovarali smo o tim sitnim žitarice, njihove vrline i nadasve svestranost koja nam omogućuje kuhanje ukusnih jela, salata ili eksperimentiranje s njihovim brašnom.

Bešamel od kvinoje dizajniran je za celijakija kojima je dosadio kukuruz kao zamjena za pšenicu. Također će ovim receptom povećati popis dopuštenih sastojaka i obogatiti vašu prehranu. Također je pogodan za vegane i za ljude koji ne podnose laktozu ili mliječne proteine.

Njegov je okus slatkast, također pojačan upotrebom biljnog mlijeka, što nam omogućuje stvaranje intenzivnijih kontrasta u našim pripravcima. Tekstura mu je ista kao i u normalnog bešamela, iako je vrijeme pripreme kraće. Mi vam također možemo dati bilo kakve koristi od kroketa, tepsija ili ukusnih lazanja ... što mislite o otkriću?

Quinoa bešamel

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Klasični umak izmišljen za ljude s celijakijom, vegane ili one koji ne podnose mlijeko.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: salsas
• Kalorije: 120 po 100g
• Porcije: 380 g

• Vrijeme za kuhanje: 7M
• Ukupno vrijeme: 7M

Sastojci

• 40 g kvinoe
• 15 g veganskog margarina
• 10 g maslinovog ulja
• 370 g nemliječnog mlijeka
• Sol i papar
• Muškatni oraščić ili buzdovan

priprema

1. Stavimo kvinoju u čašu i sameljemo za 10 sekundi, brzina 10. Čekamo nekoliko sekundi da se prah slegne i tijekom vremena ponovno meljemo 5 sekundi, brzina 10. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Bez pranja čaše stavili smo margarin i ulje. Zagrijavamo ih za 1 minuta, 100 °, brzina 1 tako da se margarin rastopi i masti integriraju. Dodajte kvinojno brašno i tostirajte ga za 2 minuta, 100º, brzina 2.

3. Dodajte biljno mlijeko, začinite i aromatizirajte muškatnim oraščićem ili maceom. Programiramo 3 minuta, 100º, brzina 4.

4. Ovisno o namjeni koju želimo dati bešamelu, možemo se poigrati s vremenom kako bismo mu dali tekuću ili gušću teksturu.

bilješke

Prilikom izrade bilo kakvog bešamela bolje je da mlijeko bude sobne temperature.

Više informacija - Što su kinoa - nutritivna svojstva

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu