Mislim da mi je leća najdraža mahunarka, a rekla bih vam i da mi je to jedno od najdražih jela !! U bilo kojem obliku: u salati, dinstanoj, s chorizom, sa špinatom, u vrhnju ... Volim ih. Tako smo ovaj put htjeli klasiku zavrtjeti dinstana leća i poprati ih s jabuka i dašak curry.

Daje joj vrlo zanimljiv dodir jer se jabuka karamelizira i iznutra je mekana. Okus curryja vrlo je dobar za razliku od okusa slow štednjaka. Osim što ga može ostaviti spreman dan ranije i trenutno ga dovršiti s jabukom, savršen je i za one koji slijede dijetu vegan.

Leća s curryjem od jabuka

Ispis recepta

Sačuvajte recept

BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Egzotična dinstana leća, idealna za vegansku prehranu, poslužena s karameliziranim klinovima jabuka s primjesom curryja.

Irene Arcas

Kuhinja: Moderna
Vrsta recepta: povrće
Kalorije: 300
Porcije: 4

Vrijeme za kuhanje: 50M
Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

Za dinstanu leću:

325 g smeđe leće koju ćemo namočiti noć / popodne
1 cebolla
Mrkva 2
Češnjak češnjaka 4
50 ml maslinovog ulja
sol po ukusu
ravna žlica nasjeckanog kima
prstohvat papra
ravna žličica ljute crvene paprike
900 ml vode
izdašna šprica bijelog octa
½ zelena salata ledenica izrezana na julienne
3 žlice umaka od rajčice pržene

Za jabuku:

1 fuji ili ružičasta dama jabuka
curry u prahu po ukusu
2 žličice biljnog margarina

priprema

U čašu stavite luk, mrkvu, češnjak, sol i ulje. Razrezati 5 sekundi pri brzini 5.
Pirjajte za 12 minuta na temperaturi Varoma, brzina 1.
U čašu dodajte leću, zelenu salatu i sve začine (kim, papar, paprika i curry), zajedno s vodom i octom. Kuhajte za 35 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo. S menzom.
Provjerite je li leća već mekana i ako nije spremna, dodajte vrijeme od 5 minuta do 5 minuta, ponovno programirajući temperaturu od 100º, brzinu žlice, okrenite ulijevo. Vrijeme kuhanja uglavnom ovisi o tvrdoći vode. U mom slučaju voda ima puno vapna i trebalo je 45 minuta da budu spremni.
Jednom kad su nam po volji, kušamo ih sa soli i začinima i ispravljamo po svojoj želji. Dodamo i malo vode ako su pregusta. Da bi juha dobila intenzitet tijela i okusa, dodajte umak od pržene rajčice i pustite da leća prokuha bez posude na 5 minute, temperatura varome, brzina žlice, skretanje ulijevo.
Jabuku ogulimo, jezgrišemo je i narežemo na konačne segmente.
Zagrijte rešetku ili tavu na jakoj vatri i dodajte magarin da se otopi. Dodajte jabuku i pričekajte 2 minute da na velikoj vatri porumeni s jedne strane, okrenite je i dodajte curry. Pustite da smeđe još 3 minute s druge strane.
Stavljamo jabuku na vrh svake ploče.

Izvor - Adaptacija Isasaweis

ThermoRecetas

Leća s curryjem od jabuka