(28 glasova)
Učitavanje ...
Imam ukusnu tortu od limuna napravljenu na tradicionalan način, ali s drugačijim pomakom. Napravljen je s biskvitom i istom tehnikom kao i obično i jednostavan za izradu, ali mi ćemo dodati puno okusa i boje. Upotrijebit ćemo omotnicu želatine, kakvu prodaju u bilo kojoj trgovini, a u mom sam slučaju odabrala okus limuna, jer je to okus koji mi u posljednje vrijeme zaokuplja svu pažnju, pogotovo ako se ispostavi da je slatkast i svježe. Rukom drvene žlice napravit ćemo rupe u torti, kada je pečena. Njegova je svrha da pribavimo želatinski pripravak za ulazak u sve kutove torte. I za kraj ove torte napravit ćemo šlag i dat ćemo mu dašak okusa limuna i naribanog kokosa. Primjećujem da se kokos koji sam koristio za ukrašavanje kolača razlikuje od tradicionalnog koji nalazimo, to je kokos s malo debljom rešetkom i koji možemo staviti u tavu i malo zapeći kako bi dobio drugačiji dodir. Nadam se da ti se sviđa.
Limunski tart s kokosom
Naprijed i otkrijte drugačiji način kako napraviti ukusni spužvasti kolač ispran spektakularnim okusom limuna. Napokon ćemo ga završiti s daškom vrhnja i kokosa, tako da je njegov okus vrlo originalan.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 250
- Porcije: 8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200g šećera
- 4 jasno
- 4 žumanjaka
- 200g brašna
- 1 vrećica kvasca
- 80g rastopljenog margarina plus još malo za podmazivanje kalupa
- pola žličice esencije vanilije
- 120g punomasnog mlijeka
- 1 omotnica želea od limuna
- 125 ml vrlo vruće vode
- žličica limunove esencije (po želji)
- dvije žlice ribanog kokosa
- 400ml hladnog vrhnja za šlag
- 100g šećera za kremu
- Za ukrašavanje sam odabrala pregršt malo gušćeg ribanog kokosa, ali nije obavezno
priprema
Započnite pobijeđivanjem bijelaca na rubu snijega. Stavite bijele u čašu Thermomix pored leptira i programirajte 4 minute brzinom 3,5. Kad je spreman, stavite ga u posudu i ne čistite staklo.
Bez uklanjanja leptira dodajte žumanjke i šećer i pobijediti ga za 7 minute brzinom 4,5.
U ovom koraku dodajemo lecheje margarin i bit vanilija, programiramo 2 minute brzinom 4,5.
Napokon dodajemo brašno i kvasac a mi programiramo druge 2 minute brzinom 4,5.
U posudu ulijemo svoje tijesto i dodamo bjelanjke koje smo rezervirali. Pažljivo miješamo da se pahuljavost ne smanji, radimo to obavijajućim pokretima i bez žurbe.
Mi biramo posudu koja može u pećnicu i s malo margarin namastite kalup. Bacimo svoje tijesto i stavljamo ga u pećnicu na 180 ° tijekom 20 minuta približno. Svaka pećnica djeluje na drugačiji način, nego ako provjerite je li već pečena, pokušajte u nju unijeti nešto oštro, ako kad je izvadite, izađe čista, naša torta će biti spremna. Pustimo ga da se ohladi i drškom žlice probušimo cijelu njegovu površinu.
Pripremamo u vlastitom spremniku žele, odbacimo prašinu i u mom slučaju odjeknem 250 ml vrlo vruće vode. Morate pogledati upute za svaki pripravak jer mogu varirati. Promiješamo i ulijemo u naš kolač koji je dobro zalijevan u svim svojim uglovima. Stavili smo ga u hladnjak oko sat vremena.
Pripremamo naš šlag. Dodamo u našu čašu Thermomix s leptirom krema vrlo hladno zajedno s šećer. Tukli smo okolo 1 minuta brzinom 3,5. Vrijeme miješanja je okvirno, može biti da je 1 minuta malo i treba vam malo više miješanja, ali važno je da ne prolazi pored nas i stvara maslac.
Kremu možemo ukloniti u drugu posudu i ručno umiješati žličicu esencija limuna i dvije žlice naribani kokos. To će mu dati dašak posebnog okusa. Izlit ćemo ga na vrh našeg biskvita. I za kraj, pronašao sam ribani kokos malo gušći koji sam na laganoj vatri prepekao na tavi kako bih ukrasio tortu, istina je da je sva ova kombinacija spektakularna.
