Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Ljubavna palenta: tipični talijanski biskvit

Desert45 minuta
1/52/53/54/55/5 (10 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Ljubavna palenta - Tipični talijanski spužvasti kolač

Da biste dobro započeli tjedan, predlažem da pokušate Ljubav palente, tipični talijanski spužvasti kolač iz regije Lombardija. Karakteriziran je jer je jedan od njegovih glavnih sastojaka palenta (nerafinirano kukuruzno brašno), a također i zato što je izrađena u pravokutnom kalupu tipa šljiva, ali s prorezima.

U sjevernoj Italiji uobičajena je konzumacija palente (djeca je jedu kuhanu u školi). Pretpostavljam da ga u Španjolskoj možete pronaći u supermarketima, u stranoj prehrambenoj zoni. Ako ga ne dobijete, upotrijebite Cornstarch i dobit ćete i spužvasti kolač vrlo bogat.

Za one od vas celijakija Imajte na umu da se ovaj recept može dobiti promjenom nekih njegovih sastojaka (posebno bijelog brašna za druge zgnječene orašaste plodove ili za više kukuruznog brašna).
Jeste li ikad učinili Anđelika pletenica? To je još jedan talijanski recept za pecivo koji smo napravili prije nekoliko tjedana ... Amor palenta je puno lakša i radi se u trenu. Isprobajte pa ćete vidjeti koliko je ukusna!

Ljubavna palenta: tipični talijanski biskvit

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Tipični kolač talijanske gastronomije s kukuruznim brašnom i bademima koji ovom slatkom daju slasan, gladak i karakterističan okus.

Ljubavna palenta - Tipični talijanski spužvasti kolač
  • Ascen Jimenez
  • Vrsta recepta: postre
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 50 g neprženih badema bez kože
  • 150g šećera
  • 150 g maslaca, omekšanog (sobne temperature), izrezati na komade
  • 2 žumanjaka
  • 2 cijela svježa jaja
  • 80 g kukuruznog brašna (idealna je palenta, ali ako je ne možete pronaći, možete je zamijeniti kukuruznim škrobom)
  • 80 g peciva brašna
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g tamnog ruma
  • 1 vrećica (16 g) slatkog kvasca (kraljevski tip)
  • Malo maslaca i brašna staviti u kalup

priprema

  1. Ako je naša pećnica jedna od onih kojoj treba vremena da se zagrije, možemo je uključiti na 180º.

  2. Počinjemo drobljenjem badema. Stavimo ih u čašu i zdrobimo nekoliko sekundi u progresivnoj brzini 5-10. Pažnja jer će stroj stvarati buku. Izvadimo i rezerviramo.

  3. Stavili smo šećer u čašu i usitnili programiranje 30 sekundi, brzina 8. Uzimamo 20 gr tog šećera koji je već pretvoren u staklo (tih 20 gr upotrijebit ćemo na kraju za ukrašavanje).

  4. Na 130 g šećera koje imamo u čaši dodamo mekani maslac i složimo programiranjem 45 sekundi, brzina 4.

  5. Ostatak sastojaka važemo jer ćemo ih dodavati oštricama u pokretu. Pomiješamo brašno na tanjuru.

  6. Jednom izvagani stavili smo brzina 5 i dodajte dva žumanjka, dva cijela jaja, zgnječeni bademi, dva miješana brašna, prstohvat soli i rum. Odlazimo unutra brzina 5 nekoliko sekundi više tako da je sve integrirano.

  7. Na kraju dodamo kvasac i promiješamo 20 sekundi, brzina 4.

  8. Upotrijebit ćemo kalup 12 x 30 cm (jedan od kolača od šljiva će poslužiti). Namažemo ga maslacem i brašnom. Smjesu ulijemo u kalup.

  9. Kalup stavimo u pećnicu zagrijanu na 180º, zagrijavamo i spuštamo 30-40 minuta (kontrolirajte je jer je ova pećnica svijet).

  10. Odljepljujemo i ukrašavamo šećernom glazurom koju smo rezervirali.

  11. A sada imamo samo ... uživajte!

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Anđelika pletenica

Izvor - Torte e biscotti


Otkrijte ostale recepte: Tijesto i kruh, Postres

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   dijete dijo
    zec 12 godina

    kakva pola litre !!!
    danas popodne to radim sigurno, izgleda super pahuljasto.

    Odgovoriti pepi
    1.    ascenjimenez dijo
      zec 12 godina

      Kako je dobar Pepi! Nadam se da će vam se svidjeti koliko i nama. Ako imate malo vremena, recite mi kako ste, u redu?
      Pusa!

      Odgovorite AscenJimenezu