Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Marinirani losos s repom i svježim koprom

riba1470 minuta12 ljudi
1/52/53/54/55/5 (30 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Marinirani losos s ciklom i koprom

Nema ništa korisnije od napravimo vlastiti marinirani losos kod kuće. I danas ćemo iznenaditi s ovim losos mariniran ciklom i svježim koprom. Možda naziv jela privuče vašu pažnju, s onom notom cikle, ali garantiram da je to jedan od najukusnijih mariniranih lososa koje sam ikad jeo. Ovaj blagi jedinstveni okus koji repa daje, kao i nevjerojatno lijepa boja, čine ovo jelo jedinstvenim.

A to je da je izrada mariniranog lososa kod kuće zaista zahvalna u mnogim pogledima. Na jednoj ruci štedimo puno novca Budući da je približna cijena kilograma dimljenog lososa oko 35 - 45 eura, dok je cijena svježeg lososa oko 15 - 20 eura. To će reći, praktički pola. S druge strane, to je jednostavno jelo za napraviti i vrlo brzo. Treba ga marinirati tek za 10 minuta, pustiti da odstoji 2 dana u hladnjaku, a zatim 20 minuta da se filira. I tamo ga držimo u suncokretovom ulju u hladnjaku otprilike 5 dana, ili ga zamrzavamo već u filetu i spremnog za jelo kad god želimo.

VAŽNO: preporučujemo losos prije smrzavanja 48 sati i odmrzavajte ga u hladnjaku oko 24-36 sati. (Možda za 24 sata neće biti potpuno odmrznuto).

A onda, sve što trebate je igrati se maštom i kreativnošću da marinirate svoj losos kako najviše volite: agrumi, aromatično bilje, alkoholna pića, povrće, dodir dimljene soli ...

A sada dolazi najbolji trenutak: konzumirajte ga. Najviše volim na tankom prepečenom kruhu s dobrim maslacem. Ali kombinacija koja nikad ne uspije je predstaviti je na kriškama avokada. Nevjerojatno! A izvrsno se slaže i s kuhanim krumpirom ili u salati s jeguljama ... pa ... cijeli svijet ukusnih mogućnosti.

I također ... Pretpostavljam da radimo na videu kako biste naučili sve korake za mariniranje vlastitog lososa kod kuće, s veličanstvenim korakom po korak, od kada ga vratimo kući svježeg dok ga ne poslužimo u filetu gotovog jesti. Malo strpljenja da ćete za nekoliko dana to imati posebni marinirani losos!

Izvor - Cookidoo adaptacija

Marinirani losos s repom i svježim koprom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Nema ništa korisnije od napravimo vlastiti marinirani losos kod kuće. I danas ćemo iznenaditi s ovim losos mariniran ciklom i svježim koprom. Ovaj blagi jedinstveni okus koji repa daje, kao i nevjerojatno lijepa boja, čine ovo jelo nečim jedinstvenim.

Marinirani losos s repom i svježim koprom
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: riba
  • Porcije: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 kg svježeg lososa (smrznutog i odmrznutog) podijeljenog u 2 komada po približno 500 grama bez kostiju, ali s kožom
  • kožica 1 naranče
  • kožica 2 limuna
  • 6 bobice smreke
  • 10 grančice svježeg kopra
  • 150 g svježe repe (ili konzervirane)
  • 150 g smeđeg šećera
  • 200 g dimljene krupne soli za mariniranje (ili normalne krupne soli)
  • Papar po želji
  • Suncokretovo ulje da ga sačuva

priprema

  1. Operemo cijele slabine lososa i uklonimo skrivene kosti pomoću pincete (obično su u ravnoj okomitoj liniji kroz hrbat lososa). Dobro se osušimo kuhinjskim papirom i rezerviramo.

  2. U čašu stavite kore naranče i limuna, bobice kleke i 5 grančica kopra. Usitnili smo se 5 sekundi, brzina 8. 

  3. Spuštamo ostatke zidova i ugrađujemo repu i kotlet 3 sekundi, brzina 5.

  4. Spuštamo ostatke zidova i dodajemo smeđi šećer i sol i miješamo 10 sekundi, brzina 3.

  5. Pripremite: duboku posudu (stakleni pladanj ili tupper) u koju će stati losos i plastična folija.

    Na radnu površinu stavimo veliki pravokutnik prozirne folije odgovarajuće veličine kako bismo mogli zamotati losos. Ako nam pravokutnik ne dopušta dobro umotavanje lososa, tada možemo upotrijebiti više filma da ga dobro završimo.

    Pripravak koji imamo u čaši podijelimo na 3 jednaka dijela.

    Širimo li se u središtu filma? smjese koja tvori sloj približne veličine slabine lososa, stavite jednu od lungi lososa na vrh (kožom koja dodiruje sol), prekrijte je s još 1/3 smjese, stavite drugu leđinu na vrh i prekrijte je sa svih strana ostatkom smjese.

    Dobro zatvorimo prozirni film i ponovno ga omotamo drugim slojem. Stavili smo ga u posudu.

  6. Marinirajte 24 sata u hladnjaku s utegom postavljenim na vrh (ja sam stavio ciglu od 1 litre).

    Kad prođu 24 sata okrenemo ga i vratimo uteg na vrh. Ostavimo ga u hladnjaku još 24 sata.

    Svakodnevno će ispuštati tekućinu, potpuno je normalno, što će ukazivati ​​na to da se pravilno marinira.

  7. Izvadimo losos i odmotamo ga. Iz slabina uklonimo svu sol (sol možemo staviti u vrećicu jer će biti jako mokra ili na upijajućem papiru i bacimo je).

    Slabine operemo pod slavinom za vodu. Pustite da se dobro ocijedi i savršeno osuši upijajućim papirom.

  8. Losos narežemo na kockice. A mi ćemo to rasporediti na sljedeći način, ovisno o tome što želimo učiniti:

    • Iskoristite trenutak: Poslužujemo na pladnju sa svježim koprom i koricom limuna te prstohvatom papra na vrhu.
    • Čuvajte ga u hladnjaku: Stavimo ga u tupperware i prelijemo suncokretovim uljem. Savršen je 5 dana.
    • Zamrznite ga: Stavili smo ga u zip vrećice. Tada ćemo ga morati izvaditi u hladnjak 24 sata prije konzumiranja, a možemo ga odmah uzeti ili držati u hladnjaku kao što je navedeno u prethodnoj točki.

     

     


Otkrijte ostale recepte: Osnovne informacije

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.