Losos na žaru s umakom od tahinija

Danas ćemo pripremiti ukusnu Pečeni losos s umakom od tahinija. Kod kuće smo ispekli pola lososa za koji smo tražili da ga otvori na pola, uklanjajući slabine i ostavljajući kožu na sebi. Potonje je važno kako se ne bi presušilo prilikom kuhanja.

Kao i obično, ključ za stvaranje dobre ribe je ispravno kuhanje minuta. Za izradu ovog pečenog lososa programirat ćemo svoj pećnica na 180º, zagrijati i spustiti, a mi ćemo to skuhati točno 15 minuta. Zatim ćemo ga izvaditi iz pećnice i ostaviti da odstoji 2 minute prije rezanja. S ovim vremenom bit će dovoljno da bude na točnoj točki, puna okusa, sočna i vrlo medene teksture ... slušajte me, nema ništa gore od prekuhane ribe ... jer se suši i tvrda je i nije ništa ugodno.

Losos je već ukusan, ali preporučujem vam dobro začinite solju, paprom i češnjakom u prahu prije kuhanja. Ispast će puno ukusnije.

I na kraju, pratit ćemo vas sa svojim umak od tahinija... Nevjerojatna kombinacija okusa za losos. Vidjet ćeš!

Losos na žaru s umakom od tahinija

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Sočan i ukusan losos pečen u pećnici popraćen umakom na bazi tahinija

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: riba
• Kalorije: 300
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 18M
• Ukupno vrijeme: 18M

Sastojci

• 1/2 svježeg lososa, koža na njemu, podijeljena slabina, uklonjena kost
• 1 žličica češnjaka u prahu
• sal
• papar (koristila sam 4 boje)
• vlasac (neobavezno)
• 4 žlice tahinija
• 2 žlice grčkog jogurta
• 1 žličica senfa
• 4 žlice vode
• 2 žlice ulja
• sok od 1/2 limuna
• 1/2 žličice smeđeg šećera
• prstohvat soli
• prstohvat papra

priprema

1. Zagrijemo pećnicu na 180º.

   Kožu lososa položimo prema dolje na pladanj za pečenje (možemo je staviti na masni papir) i obilno začinimo: solju, paprom i češnjakom u prahu. Kad pećnica dosegne 180º, stavimo je u srednju visinu 18 minuta.

2. Dok kuhamo losos pripremit ćemo umak od tahinija. Da bismo to učinili, u čašu stavimo sve sastojke: tahini, jogurt, limun, ulje, sol, papar, senf i šećer. Usitnili smo se 20 sekundi, brzina 4.

3. Izvadimo losos iz pećnice i pustimo da odstoji izvan pećnice 1 minutu. Izrežemo porcije lososa za svaku osobu, poslužimo s umakom na vrhu i posipamo malo vlasca.