Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Losos s umakom od nugata

riba25 minuta4 ljudi370 kalorije
1/52/53/54/55/5 (11 glasova)
Učitavanje ...

Po Ana Valdes

losos-krema-nugat

Mmmm ... Kako nam je malo ostalo za Badnjak. Pretpostavljam da ste već razmislili o cijelom jelovniku. Tako da ovo jelo koje predlažem možete ostaviti sljedećih nekoliko dana: Silvestrovo, Silvestrovo, Kraljevi ... Još ih imamo nekoliko Božićni jelovnici.

To je losos kuhana do Varoma s nugat umakom, s kojim ćemo naučiti izrađivati domaća krema od nugata, koji služi kao osnova za neke slastice ili kao punjenje za našu tradicionalnu roscón. Zanimljiv je kontrast okusa. Nadam se da ti se sviđa! Sretan Božić!

Losos s umakom od nugata

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Losos al Varoma popraćen nugat umakom, napravljen od domaće kreme od nugat badema.

  • Ana Valdes
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: riba
  • Kalorije: 370
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

losos

  • 4 kriške lososa
  • 1,5 litre vode
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • maslinovo ulje
  • sal
  • crni papar
  • smanjenje balzamičnog octa (nije obavezno)

Krema od nugata

  • 125 g sirovih badema marcona
  • 125g šećera
  • 1 bjelanjak
  • 1 žlica meda
  • 25 ml suncokretovog ulja

priprema

  1. Prvo ćemo pripremiti krema od nugata: : Predgrijavamo pećnica na 180º i uvodimo bademe raširene na pladnju. Mi ih ostavljamo 5 minuta, Izvadimo ih iz pećnice i rezerviramo.

  2. Šećer unosimo u čašu i usitnjavamo s a turbo. Lopaticom spuštamo ostatke zidova.

  3. Programiramo brzina 4, nema vremena a med, bjelanjak i suncokretovo ulje ulijevamo kroz usta, ostavljamo Još 6 sekundi nakon dodavanja svega da se završi emulgiranje.

  4. Uključujemo bademe. Slomimo tijekom 15 sekundi brzinom 5/7.

  5. Ostatke zidova spuštamo prema lopaticama i drobimo 30 sekundi pri brzini 10.

  6. Vratimo se niz ostatke i opet, 15 sekundi pri brzini 8.

  7. Ponovno spuštamo masu zidova i programiramo 2 minute brzinom 5. Kremu od nugata već imamo. Ostavljamo ga u čaši i od njega ćemo napraviti umak, dodajući vrhnje.

  8. Dodajte 200 ml vrhnja i zagrijte za 6 minuta, 100º, brzina 5.

  9. Izvadimo i rezerviramo.

  10. Ispiremo čašu i napunimo je s litru i pol vode.

  11. Stavite kriške lososa na pladanj Varoma. Ako jedan od njih ne odgovara, može ići na dnu.

  12. Dodamo sol, papar i premažemo ih maslinovim uljem

  13. Stavili smo Varomu na svoje mjesto i program 10 minuta, temperatura Varome, brzina 1.

  14. Uklanjamo losos, uklanjamo kožu i kosti.

  15. Stavimo umak na svaki tanjur; preko njega losos i završavamo s primjesom smanjenja balzamičnog octa.

bilješke

Koristit ćemo badem tipa Marcona jer njegovim uljem povezujemo nougat kremu. [br]Poanta lososa je donekle sirova. Zato je bolje da ga prethodno zamrznemo i koristimo odmrznutog. Ako vam se više sviđa gotovo, ostavite ga još 2 minute u Varomi.

 Ekvivalentnosti s TM21

Ekvivalentnosti TM31 / TM21

Više informacija - Roscon de Reyes


Otkrijte ostale recepte: Manje od 1/2 sata, Božić, riba, Varoma recepti

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   PEDRO dijo
    zec 9 godina

    Pozdrav Ana, slijedio sam vaše upute do slova, ali umjesto tekućine, kao što se čini na fotografiji, to je bilo poput namaza

    Odgovorite na PEDRO
    1.    Ana Valdes dijo
      zec 9 godina

      Bok Pedro, ali ostaje li ovako vruće ili kad se ohladi? Ako je kad se ohladi, normalno je, kad ga zagrijete postat će tekući.
      Ako ne, može li biti da ste za deserte umjesto vrhnja koristili vrhnje za kuhanje?
      U svakom slučaju, ako ni to nije bilo to, ne brinite. Ako vam je već hladno, ponovite korak 8 sa 100 ml vrhnja ili mlijeka i postat će tekući.
      Ako se dogodi vruće, dodajte tih 100 ml i programirajte 30 sekundi, brzina 5.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   PEDRO dijo
    zec 9 godina

    Ovako ostaje vruće i nastavit ću koristiti vrhnje za kuhanje. Zahvaljujem na vašem savjetu, jer mi je ostalo dosta i zamrznuti, pokušat ću dodati tih 100 ml. mlijeka, pozdrav

    Odgovorite na PEDRO