(34 glasova)
Učitavanje ...
Znate li tjesteninu koja se zove lumaconi? Je Talijanska tjestenina, izrađena od pšenice, koja ima oblik školjke i velika je. Savršeni su za punjenje i uzimanje juhe, s umakom ili rešetkom u pećnici s bešamelom. Na blogu smo ga već pripremili maloprije: lumaconi punjeni kozjim sirom. Možda ih nećete naći u susjedstvu supermarketa, ali ako odete u velike supermarkete ili u odjel talijanske ili gurmanske hrane, naći ćete ih na sigurnom.
Cijena je veća od tradicionalne tjestenine, ali one se puno šire, jer kuhane puno rastu. I osim što su gusta i konzistentna tjestenina, kad ih napunimo, postaju i snažnije. Dakle, s oko 5-6 po osobi imali bismo dovoljno, bez da su dobro punjene i popraćene umakom. Dakle, imajući ovo na umu, ne izlaze skuplje od paketa makarona.
U ovom slučaju ćemo to iskoristiti meso bolonjez koje smo već pripremili. Obično kupim dobru količinu mljevenog mesa, pripremim ga odjednom i zamrznem u tupperima da bih ga kasnije koristio u lazanjama ili tjestenini. To je stvarno koristan resurs. Dakle, ovaj je recept savršen kao recept žetve ako imamo malo kuhanog ostatka mljevenog mesa.
Lumaconi punjeni pečenim mesom bolonjeze
Elegantni lumaconi punjeni mesom bolognese, pečeni u pećnici s bešamel umakom i sirom na vrhu. Vrlo jednostavno jelo koje će vam trebati kratko vrijeme i puno će vam platiti.
- Irene Arcas
- Vrsta recepta: tjestenina
- Kalorije: 400
- Porcije: 4-6
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 15-20 lumakona
- već pripremljeno meso bolonjez (recept ovdje)
Bešamel:
- 70 g brašna
- 20 g ulja
- 50 g maslaca
- 750 g mlijeka sobne temperature
- Sal
- muškatni oraščić
- Paprika po ukusu
- Naribani sir na vrhu za gratin
priprema
U čašu smo stavili 1.000 g vode, s prstohvatom soli. Programiramo 8 minuta, temperatura 100 °, brzina žlice.
Dodajte tjesteninu i programirajte vrijeme naznačeno na pakiranju, temperatura 100º, brzina žlice, okretanje ulijevo.
Dok duboku posudu pećnice četkamo uljem i zagrijavamo pećnicu na 180º.
Dobro ih ocijedimo i stavimo u posudu naopako. Uz pomoć žlice napunimo ih mljevenim mesom.
U čašu stavimo ulje i maslac, otopimo ih programiranjem 2 minuta, 100º, brzina 2.
Dodamo brašno oko lopatica i programiramo 2 minuta, 100 °, brzina žlice.
Dalje dodamo mlijeko, muškatni oraščić, papar i sol. Miješamo tijekom 5 sekundi pri brzini 7. Zatim programiramo 8 minuta, 100º, brzina 4.
Tim tjesteninom prelijemo tjesteninu i prelijemo ribanim sirom.
Pecite 20 minuta na 180º.
