Čaše kompota od foie i jabuka

Želite li ponuditi ovo Božić ukusno i vrlo jednostavno predjelo za napraviti? Predlažem ove male čaše kompota od foie i jabuka.

Nevjerojatno su brze za napraviti. Osim toga, umak od jabuka možete učiniti unaprijed budući da traje nekoliko dana u hladnjaku. Za ovaj recept nije potrebno napraviti cijeli recept, jer u stvarnosti ne treba nam puno količine. Tada jednostavno moramo pomiješati foie gras i montirati naočale.

Jedina tajna ovog recepta je da čaše ne mogu biti jako velike. Bolje je koristiti one koje su male jer smjesa za foie postaje zagušljiva ako je stavite puno. Uz to, ono što želimo postići je i originalno predjelo prije gozbe.

Ove šalice foie grasa s kompotom mogu biti jahati trenutno ali ako želimo mogu se obaviti nekoliko sati unaprijed. Da bismo to učinili, stavit ćemo samo kompot i smjesu foie, prekriti ih plastičnom folijom i spremiti u hladnjak. Nešto prije posluživanja uklanjamo ih i ukrašavamo sjemenkama ili orasima koje smo odabrali. U mom slučaju ukrasila sam ih mješavinom zlatnog lana i maka. No, izvrsno se slažu i s pistacijama ili karameliziranim sezamom.

Čaše kompota od foie i jabuka

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ove čaše foie grasa i kompot od jabuka bit će idealno predjelo za božićni ručak ili večeru.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 130
• Porcije: 7

• Vrijeme pripreme: 5M
• Vrijeme za kuhanje: 21M
• Ukupno vrijeme: 26M

Sastojci

• Kompot od jabuka (vidi recept ovdje)
• 200 g pačjeg foie grasa (na sobnoj temperaturi)
• 15 g rakije
• 20 g vode
• Pimienta
• Sjeme lana, maka ili suhog voća za ukras

priprema

1. U čašu smo stavili pačji foie gras. Dodamo rakiju, vodu i papar. Miješamo tijekom 15 sekundi, brzina 2.

2. Otvaramo čašu i provjeravamo je li foie gras dobro odložen i je li nastala glatka pasta. Ako je i dalje ostao komad bez poništavanja, možemo ga uništiti programiranjem 5 sekundi, brzina 2. Ne treba povećavati brzinu kako bi se spriječilo da se foie gras zagrije i izgubi teksturu.

3. Smjesu uklanjamo u slastičarsku vrećicu.

4. Malom žlicom stavljamo malo kompota na dno čaša. Zatim uz pomoć slastičarske vrećice stavimo smjesu foie na vrh.

5. Završavamo ukrašavanje sjemenkama lana, makom ili orašastim plodovima.

bilješke

Ako nam ponestaje vremena uvijek možemo kupiti već napravljeni kompot.[br]Ove količine su dovoljne za 7 čaša od 100 cc. Ako koristite manje ili veće posude, količine će varirati.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - umak od jabuka

Izvor - Moj pintxos blog