Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Brandade kremaste naočale

Predjela51 minuta7 ljudi210 kalorije
1/52/53/54/55/5 (17 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

male čašice brandade-krema-s-piquillo-papričicama-thermorecetas

Otkako sam vidio ove male čaše s kremom od brandade, nisam ih uspio izbaciti iz glave. Mislio sam da je izvrsna ideja poslužiti ih u kontejnerima pojedinac i da svaka zalogajnica može uživati ​​u svom okusu.

Sigurno ste već otkrili kako je lako napraviti brand bakalara s našim Thermomixom. Ali danas ćemo ići malo dalje čineći ga još kuhanijim zahvaljujući kuhanom krumpiru. Rezultat je na pola puta između paštete i pirea, to jest a baršunasta tekstura i s puno okusa.

The piquillo paprike igraju važnu ulogu u dodavanju boje našem receptu. Smatram fantastičnim kad se njegov sok filtrira kroz vrhnje i miješaju se okusi.

Ovaj recept se može napraviti unaprijed i ostavite naočale s vrhnjem za brandu zatvorene u hladnjaku do vremena posluživanja. Volim ih pratiti iz prhki štapići za kruh, tvoreći savršenu kombinaciju teksture i okusa.

Male čaše brande kreme s piquillo paprikom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ove šalice imaju baršunastu teksturu i neodoljiv okus.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 210
  • Porcije: 7
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 1 srednji krumpir
  • 240 g mrvica bakalara
  • 40g mlijeka
  • 60 g maslinovog ulja
  • 60 g suncokretovog ulja
  • 5 piquillo paprika
  • Češnjak češnjaka 3
  • Sol i papar

priprema

  1. Čašu napunimo vodom do druge oznake, oznake od 1 litre. Zagrijavamo programiranjem 7 minuta, 100º, brzina 1.

  2. U međuvremenu ogulimo i operemo krumpir. Izrežemo ga na srednje komade i stavimo u košaru. Na kraju vremena dodamo obilnu prstohvat soli u vodu i stavimo košaru unutar čaše. Kuhamo krumpir za 15 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  3. Uklonimo košaru, bacimo vodu i osušimo kuhinjskim papirom. Ogulimo češnjeve češnjaka i narežemo ih. Dodamo ih u čašu zajedno s dvije vrste ulja. Zagrijavamo se za 6 minute, temperatura varome, brzina žlice. Na kraju vremena odvajamo 7 listova češnjaka koje ćemo rezervirati za ukras. Ostatak sadržaja čaše uklanjamo u posudu otpornu na toplinu i rezerviramo.

  4. Bez pranja čaše dodajte mrvice bakalara, mlijeko i prstohvat papra. Programiramo 6 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  5. Na kraju vremena spuštamo čašu sa stroja i ostavljamo je da se hladi 10 minuta sa sadržajem unutra.

  6. S vremenom smo stavili krumpir koji smo rezervirali i zgnječili 30 sekundi, progresivna brzina 5-7-10.

  7. Spuštamo smjesu prema lopaticama, zatvaramo čašu i stavljamo čašu u rupu na poklopcu. Programiramo brzina 5, nema vremena i ulijte mješavinu ulja koju smo rezervirali. Ulje će postupno padati i emulgirati kremu.

  8. Kremu dodajemo u slastičarsku vrećicu i napunimo 7 čaša.

  9. Papriku piquillo narežite na tanke trake. Stavimo ih u čistu čašu i zapečemo 5 minuta, 100 °, brzina žlice. Trake raspodijelimo među 7 čaša koje smo pripremili i stavimo list češnjaka koji smo imali kao ukras.

  10. Poslužite s nekom vrstom hrskavog kruha.

Više informacija - Grissini ili griz

Izvor - Recept adaptiran s bloga Cosas de Regalo.


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Ne podnosi jaja, Manje od 1 sata

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

11 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Mariangeles Anquela dijo
    zec 8 godina

    Mislim da je to vrlo dobra ideja i stavio sam samo "ali". Ne bi li bilo bolje kada koristite mlati krumpir od gume, koristiti prešu za krumpir ili gnječilicu? Volim thermomix iako recept ne mora nužno biti napravljen u potpunosti ako postoje alternativne metode koje poboljšavaju konačni rezultat.

    Odgovor Mariángeles Anquela
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav Mariángeles:

      U pravu ste u vezi s krumpirom, iako u recept ne stavljamo toliko kao u pire, on je samo oko 150 grama. U svakom slučaju, za sljedeći ću razmotriti vaš doprinos.

      Hvala vam!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Melanie Gomez dijo
    zec 8 godina

    Kakva dobra ideja za ljeto

    Odgovorite Melaniji Gomez
  3.   Monalisa67 dijo
    zec 8 godina

    Je li flakirani bakalar slani, svježi ili desalitizirani?

    Odgovorite na Monalisa67
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      Zdravo!!
      Obično koristim mrvice bakalara koje su već osoljene. Meni su vrlo ugodni, ali morate uzeti u obzir točku soli.

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  4.   Santi dijo
    zec 7 godina

    Dobar dan,
    Smatrao sam da je recept vrlo zanimljiv i pripremit ću ga za Silvestrovo, radimo natjecanje u tapasu.
    Ako je pripremljen unaprijed, čaše se stavljaju u mikrovalnu da ih zagriju?
    Puno hvala

    Odgovorite Santiju
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Pozdrav Santiago, ne moraš ih zagrijavati. Izvadite ih iz hladnjaka unaprijed i poslužite na sobnoj temperaturi.
      Sretno u natjecanju !!!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  5.   montse dijo
    zec 6 godina

    Pozdrav, želim napraviti nekoliko tapas stvari za En Estebana, a ova mi se čini jako dobrom ... Mogla bih je ostaviti smrznutu da je skoro i izvaditi je unaprijed da je prezentiram?

    Odgovorite Montseu
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav Montse:

      To se može učiniti unaprijed i ostaviti u hladnjaku.

      Ne znam hoće li tekstura i okus biti isti kad se odmrzavaju jer sadrži krumpir. Zašto ne isprobati recept iz knjige Essential? Taj nema krumpira i znam da se dobro odmrzava. Također možete koristiti istu prezentaciju.

      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  6.   Raquel dijo
    zec 1 godina

    Bok
    Najprije vam puno hvala.
    Mozes li upotrijebiti svo maslinovo ulje?Na primjer sorta Arbequina koja je blaga.Jednostavno mi ne ide dobro u suncokretovom ulju

    Odgovoriti raquel
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 1 godina

      Savršeno Raquel, i tebi će odlično stajati. Hvala što nas pratite!

      Odgovorite Irene Arcas