Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Marinirana rebra u dvostrukom kuhanju

Carnes180 minuta6 ljudi420 kalorije
1/52/53/54/55/5 (23 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Woooo !! Ukusna i sočna svinjska rebra, s marinadom u cajunskom stilu, pripremljena s dvostrukim kuhanjem (na pari i pečena). Uz pikantni dodir začina kao što su čili ili ljuta paprika i papar, ali za ljubitelje nesuća možete i bez njih. Ukusno!

Na kraju recepta ostavljamo vam i a trik u slučaju da ih želite pripremiti unaprijed a zatim ih zamrznite kako biste im dali konačni dodir u danu kada ih želite popiti. Na ovaj način napredovat ćete u svim prethodnim koracima.

Iako je za izradu recepta potrebno vrijeme jer ćemo imati poparena rebra 90 minuta, uvjeravam vas da jest vrlo jednostavno i vrlo ugodno. Ništa se ne zaprlja, jer se kuhaju u vrećici za pečenje, što ih čini izuzetno sočnim.

Marinirana rebra u dvostrukom kuhanju

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Sočna i ukusna marinirana svinjska rebra, pripremljena na dva načina: jedno na pari i kuhano u vlastitom soku, a drugo na žaru u pećnici kako bi ih prepeklo i učinilo hrskavima.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 420
  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 750 g svinjskih rebara u dva ili više komada (moraju stati u vrećicu za pečenje)
  • 4 žličice slatke paprike
  • 1 žličica vruće paprike
  • 4 žličice origana
  • 2 žličice češnjaka u prahu
  • 2 žličice senfa u prahu
  • 2 žličice luka u prahu (po želji)
  • 1 žličica soli
  • 2 žličice mljevenog kima
  • 1/2 žličice čilija u prahu (po želji)
  • 1/2 žličice papra (po želji)
  • 50 g maslinovog ulja
  • 100 g vode
  • 100 g bijelog vina
  • sok od 1/2 limuna

Garnizon:

  • 2 srednja krumpira

Posuđe:

  • Vreća za pečenje
  • Posuda za pečenje

priprema

  1. Sve sastojke (osim rebara) stavimo u čašu i emulgiramo Brzina od 5 sekunde 4.

  2. Začinjena rebra stavite u vrećicu za pečenje i dodajte marinadu iz čaše. Ako možemo, neka se rebra mariniraju od 1 do 24 sata (ovisno o vašoj dostupnosti).

  3. Termomix čašu napunite s 1000 g vode. Vrećicu s rebrima stavljamo na varomu i to na njezin položaj, na vrh čaše. Pokrivamo i programiramo 45 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  4. Preokrećemo rebra i reprogramiramo 45 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  5. Kad smo u zadnjih 40 minuta, ogulimo i narežemo krumpir kao za omlet.

  6. Pripremimo lonac s puno vode i malo soli i stavimo na vatru.

  7. Kad zavrije, dodajte krumpir i kuhajte ga 10 minuta. Izvadite i dodajte u posudu za pečenje.

  8. Zagrijemo pećnicu na 200º. Sadržaj cijele vrećice odbacimo u posudu za pečenje zajedno s krumpirom, dobro promiješamo da sve bude impregnirano i kuhamo 20 minuta za svako lice na 200º ili dok izvana ne bude prepečeno i hrskavo.

  9. Rebra poslužujemo u pratnji krumpira.

bilješke

SAVJET: Možemo pripremiti rebra i kuhati ih varoma 90 minuta, a zatim ih pustiti da se ohlade i ohlade ili zamrznu kako bi se kasnije jelo.


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Lako, Varoma recepti

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Isabel diaz dijo
    zec 6 godina

    Na slici recepta čini se da su kotleti. Koji rez rebara ima toliko mesa? Hvala

    Odgovorite Isabel Diaz
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 6 godina

      Pozdrav Isabel, bio je to kompletan stalak s rebrima, prerezan na dvije polovice da stane u torbu. I onda sam rezao svako rebro pojedinačno ... ali istina je da je bilo prilično lijepih dimenzija i na fotografiji izgleda još veće 😉

      Odgovorite Irene Arcas
  2.   Ugljen dijo
    zec 4 godina

    Na popisu sastojaka navedeno je 100 g vode, ali u izvješću o razradi stoji 1000 g. Koji je točan iznos?

    Odgovorite Carbilu
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 4 godina

      Bok Carbil, točno. S jedne strane trebamo 100 g vode za umak od rebara koji ćemo staviti zajedno s ostatkom sastojaka u marinadu od rebara koja ćemo staviti u vrećicu za pečenje. A, s druge strane, kad vrećicu s rebrima imamo u varomi, morat ćemo u čašu staviti 1 litru vode kako bi se stvorila para i kuhala rebra u varomi. Nadam se da sam razjasnio pitanje! Hvala što ste nas pratili 😉

      Odgovorite Irene Arcas