Marinirana tuna

Danas vam donosim vrlo jednostavan i vrlo bogat recept. Znate da se trudim puno jesti riba tijekom tjedna, ali ponekad je komplicirano zbog nedostatka vremena, nedostatka proračuna, pa čak i nedostatka ideja. Dakle, da biste se izvukli iz tipične pečene ribe ili ribe s roštilja, danas vam donosim glavni recept moje majke: marinirani fileti tune (orijentalni stil). Stoga, imajte na umu da ako ga želite pripremiti za određeni dan, morat ćete imati na umu da ga morate ostaviti najmanje 4 do 8 sati mariniranje. Plus oko 30 minuta sušenja.

Tuna je fantastična riba jer je bogata omega-3 masnim kiselinama, što je vrlo dobro za snižavanje razine kolesterola, kao i triglicerida, smanjujući tako rizik od povezanih bolesti. Također ima visok sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka, što ga čini jednim od cjelovitija riba.

Međutim, njegova se cijena možda ne čini baš pristupačnom, ali morate imati na umu da od nekih fileta tune ne trošimo ništa, a težina je stvarna (odnosno nema glavu ni bodlje). Ako ćete ga kupiti da biste ga zamrznuli i kasnije koristili, ne zaboravite pitati trgovca ribom da li je već bio zamrznut ranije, jer postoje razne ribe (na primjer car), a također i tune koje se obično prodaju odmrznute (stoga je njihova cijena također pristupačnija).

Marinirana tuna

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Iznenađujući recept s marinadom u orijentalnom stilu

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: riba
• Porcije: 4

• Vrijeme pripreme: 8H
• Vrijeme za kuhanje: 1M
• Ukupno vrijeme: IH 8M

Sastojci

• 8 filea crvene tune
• Češnjak češnjaka 4
• 4 žlice djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žličice curryja
• 2 žlice meda
• 1 žličica slatke crvene paprike (ako želite možete pomiješati začinjeno i slatko)
• 2 žlice soje
• 2 žlica limuna
• papar
• sal

priprema

1. Začinite pečenice po ukusu. Ne dodavajte previše soli koja će kasnije imati okus sojinog umaka koji je vrlo slan.

2. Stavili smo češnjak u čašu i programirali 8 sekundi, brzina 5. Zatim dodamo ostatak sastojaka za marinadu (ulje, curry, med, paprika, soja i limun) i programiramo 10 sekundi, brzina 4.

3. U veliku posudu (bolje ako je staklena jer paprika i curry puno mrlje, pa ako je plastična ... teško će se očistiti) stavimo pečenice i na vrh dodamo marinadu.

4. Ostavljamo mariniranje najmanje 4 sata, idealno je 8, ali ako nemate puno vremena, 4 je u redu. Odnosno, možete ga pripremiti ujutro, a uzeti u podne. Poluvrijeme okrećemo pečenice tako da se mariniraju s druge strane.

5. nekoliko minuta prije nego što ćemo ih skuhati, izvadimo ih iz marinade i stavimo da se ocijede u cjedilo. A kad prođe 25 minuta, dobro ih osušimo upijajućim papirom.

6. U vrlo vruću rešetku ili tavu stavimo pečenice i kuhamo ih po 2-3 minute sa svake strane. Nije potrebno dodavati ulje u roštilj, jer je pečenica već masna riba i u njoj će biti i sok od marinade, ali ako vidite da se iz bilo kojeg razloga lijepi za roštilj ili je presuha, dodajte uprskati.

7. Poslužite odmah. Volim ga pratiti s rižom basmati ili s kuhanim krumpirom i salatom. Iskoristiti!

bilješke

SMRZAVANJE: ako prije nisu bili smrznuti, idealno je zamrznuti ih kad završe mariniranje. Dobro ih osušite i zamrznete. To je samo odmrzavanje, dobro sušenje i naprijed-natrag na željezu.

Ekvivalentnosti s TM21