Učitavanje ...
Učinimo maslac s okusom, u ovom slučaju sa svježim vlascem. Vidjet ćete kako je to jednostavno i koliko je dobro.
Za izradu maslaca trebamo samo Nata, od kojih koristimo za sastavljanje, naš Thermomix i nekoliko minuta. Stavio sam vam nekoliko fotografija da vidite postupak, ali uvjeravam vas da je to vrlo jednostavno.
U ovom je slučaju napravljen slani maslac i vlasac, idealan za pratnju ribe, povrće, tjestenina, slani tostovi ... ali, ako vam se sviđa, još ćemo jedan dan napraviti slatki tost za doručak.
I, naravno, sjetite se ovog recepta ako ikada potrošite vrijeme na šlag. Umjesto da ga bacite ... možete uživati u izvrsnom domaćem maslacu!
Maslac s okusom vlasca
Izvrsni maslac s okusom vlasca koji možete napraviti s Thermomixom slijedeći korake koje vam prikazujemo s nekoliko fotografija.
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: predjela
- Porcije: 8
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g tekućeg vrhnja za mućenje (najmanje 35% masti)
- Hladna voda (slavina ili mineralna)
- Kuhinjski papir
- Svježi vlasac
- Sal
priprema
Ako nam voda iz slavine nije jako dobra ili ne izađe prehladna, nekoliko sati prije izrade maslaca stavimo bocu vode u hladnjak.
Stavili smo tekuću kremu u čašu, bez leptira, i tukli nekoliko minuta brzinom 7, dok ne primijetimo da je stroj promijenio zvuk. Moramo biti strpljivi jer mora proći najmanje 5 minuta da se to dogodi. Serum se mora odvojiti od masnoće (možete ga vidjeti na fotografiji).
Sve stavimo u košaru i operemo hladnom vodom (ispod slavine ili s bocom), dok voda ne postane bistra. Kremu (već maslac) ocijedimo u dvorcu i dobro je osušimo kuhinjskim papirom.
Dijelimo svježi vlasac. Pomiješajte nasjeckani svježi vlasac i sol s maslacem.
Sada pripremamo maslac da ga sačuvamo, bilo u hladnjaku ili u zamrzivaču. U ovom slučaju, da bi izgledao lijepo, ispunio sam nekoliko malih rupa u posudi za led (rupe su imale oblik cvijeta). Zatim sam kantu s ledom stavila u zamrzivač. Maslac također možete oblikovati u kocku, zamotati ga u papir za pečenje, a zatim u aluminijsku foliju i staviti u hladnjak.
Vidjet ćete kako s 200 g vrhnja izlazi malo maslaca (oko 30 ili 35 g) ... ali slasno je!
bilješke
Kako bismo olakšali čišćenje stakla, u čašu ulijemo sapun i vodu i, s unutarnjom košarom, programiramo nekoliko minuta na 60º. Zatim ribamo s tom vrućom vodom.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Povrće kuhano na pari
Koji si razlog, Esperanza, svi su ukusni ... Usput, gdje ne možeš naći vlasac?
Poljubac!
Pozdrav Jorge!
Nadam se da ste uživali i u izradi i u kušanju. Dobra stvar je što dopušta beskonačne kombinacije i što je svaki izgovor dobar za pripremu ukusnog aperitiva.
Zagrljaj!