Danas je to klasik naše španjolske kuhinje: bakine polpete. Nazvali smo ih tako jer su tipične polpete koje bi svaka baka imala kod kuće da s toliko ljubavi i entuzijazma hrani svoje unuke. Uzmi najosnovniji i najjeftiniji sastojci: luk, češnjak i mrkva. Tako jednostavno, tako lako i ... tako bogato.
Prvo smo ih propustili kroz lonac ili tavu da porumene i odatle, izravno u košara. Super je zgodno pripremiti ih ovako, jer su napravljeni u umak na pari puneći se aromom i okusom, a istovremeno mesne okruglice puštaju svoj sok, sok koji obogaćuje sam umak. Pa kako možete zamisliti savršenu kombinaciju!
Bakine polpete, klasika
Bakine klasične polpete, napravljene od luka, češnjaka i mrkve. Ukusno i vrlo jednostavno za pripremu.
Predugo je vrijeme za usitnjavanje luka, mrkve i češnjaka. Pregnječi ga i na kraju gorki umak. Preporuča se da komadi budu veći i kad završimo s izradom recepta, zdrobimo ga po ukusu.