Biljne polpete s umakom od povrća

Las mesne okruglice nešto su ukusno, kod kuće ih volimo! I, iako je istina da su pomalo mukotrpni, puno se šire, jer ako kasnije napravite 1 kg polpeta, možete ih zamrznuti i već imate jedan ili dva obroka spremna za grijanje, a po potrebi i transport u tupperwareu. Na blogu već imamo dobar broj recepata za polpete, poput tradicionalnih mesne okruglice ili polpete od pilećih jabuka pa čak i od oslić sa zelenim umakom, pa sam ovaj put želio napraviti neke s malo drugačijim okusom: začinjene Fino bilje I moram priznati da su bili u skandalu !! Uz to, pripremili smo umak na bazi povrća poput crvene paprike, zelene paprike, luka i mrkve koji je bio luksuzan.

Naravno, puno bogatiji od jednog dana do sljedećeg ili čak dva. Tako ih možete iskoristiti, na primjer, za pripremu tijekom vikenda i već imate spremno jelo za bilo koji dan u tjednu. Osim toga, ove biljne polpete su niskokalorična i vrlo zdrava jer imaju malo masnoće otkako smo ih skuhali u pećnici da ih ne pržimo.

Za njihovo odijevanje koristili smo dobru količinu finog bilja i začina, jer kod kuće volimo da stvari "kušaju", ali ako mislite da vam se čini mnogo začina, količinu možete smanjiti po svom ukusu.

Biljne polpete s umakom od povrća

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Sočne polpete s finim začinskim biljem, napravljene od svježe mljevene svinjetine i govedine, uz pratnju ukusnog umaka od povrća. Idealno za zdravu i niskokaloričnu dijetu.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 275
• Porcije: 8

• Vrijeme pripreme: 12H
• Vrijeme za kuhanje: 45M
• Ukupno vrijeme: IH 12M

Sastojci

Za polpete:

• 1 kg mljevenog mesa (pola svinjetine, pola govedine)
• 2 kriške narezanog kruha
• 25g mlijeka
• 1 XL jaje
• 2 žlice svježeg nasjeckanog peršina
• 1 žlica kopra (sušena ili svježa)
• 1 žlica origana
• 1 žlica finog bilja (mažuran, majčina dušica, ružmarin ...)
• 1 smeđa žličica kima
• 1 smeđa žličica paprike
• Svježe mljeveni papar po ukusu
• Morska sol po ukusu
• Češnjak češnjaka 2

Za umak:

• 1 cebolla
• Češnjak češnjaka 2
• 4 žlice umaka od rajčice pržene
• Mrkva 2
• 100 g crvene paprike
• 100 g zelenog papra
• 100 g bijelog vina
• 600 g vode
• 1 kocka goveđeg temeljca (nije obavezno)
• 1 lovorov list
• Sol po ukusu
• 1 žličica kukuruznog škroba

Za izradu pečenih polpeta:

• Papir za pečenje
• Maslinovo ulje
• Brašno

priprema

1. U čašu smo stavili sve sastojke polpeta, osim mesa i tukli 10 sekundi, brzina 7.

2. Dodajte mljeveno meso i promiješajte 15 sekundi, brzinom 3 ili dok se sve ne integrira. Izvadimo i rezerviramo u zdjeli prekrivenoj plastičnom folijom. Spremamo u hladnjak i mariniramo najmanje 30 minuta (ako je moguće 12 sati puno bolje).

3. Čistom čašom dodajte luk narezan na komadiće, češnje češnjaka, papriku, nasjeckanu mrkvu i ulje. Pržimo 10 minute, temperatura 120, brzina 1

4. Dodajte bijelo vino, vodu, rajčicu, temeljnu kocku, lovorov list i žličicu kukuruznog škroba. Programiramo 10 minuta, temperatura 100 ° i brzina 4.

5. Dok se priprema umak, zagrijavamo pećnicu na 200º.

6. Naše polpete oblikujemo prolazeći kroz brašno i stavljajući ih na tepsiju na papir siguran u pećnici.

7. Prelijemo ih kapljicom maslinovog ulja i pečemo 15 minuta.

8. Budući da ima puno polpeta, neće se dobro uklopiti u košaricu, pa umak stavimo u veliku posudu, stavimo polpete unutra i kuhamo ih na tradicionalan način 15 minuta na laganoj vatri dobro pokrivene okrećući ih preko pola.

bilješke

Ako želimo napraviti manju količinu, na primjer 500 g, možemo ih dovršiti u košarici zamjenom zadnjeg koraka (korak 4 "pečene polpete) postavkom [b] 15 minuta, temperaturom varome, brzinom 2. [/ B ]

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu