Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Štrudla s tjesteninom od patlidžana i salmorejom

Predjela30 minuta4 ljudi150 kalorije
1/52/53/54/55/5 (3 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Millefeuille_pasta_filo_beplant_salmorejo

Znate li Filo pecivo? Sigurno ako ste pripremili morsko blago ili prhko povrće vama je to poznato. Danas ćemo ga ponovno koristiti za pripremu ukusnog i super prhki patlidžan millefeuille, confit luk i salmorejo.

La Filo pecivo Porijeklom je iz arapskih zemalja te Bliskog istoka i Mediterana. U sirovom obliku to je masa koja izgleda poput listova papira, gotovo prozirna i prilično delikatna. Ali kad se skuha, bilo pečeno ili prženo, postaje super hrskava. Recimo da je po pitanju prilično blizu tijestu za proljetno valjanje tekstura. Prodaje se gotov i lako ga je pronaći u velikim supermarketima u rashladnom odjelu. Također, vrlo je zanimljivo jer jedva da ima masnoće.

Uvijek se koriste nekoliko listova zajedno (Dovoljno je 3) i važno ih je premazati uljem ili rastopljenim maslacem, kako bi se dobro zalijepili i kako bi se hidrat tijekom kuhanja.

Štrudla s tjesteninom od patlidžana i salmorejom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Hrskava filo tjestenina millefeuille, punjena patlidžanima, confit lukom i popraćena salmorejom. Idealno za početnike i vegane.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 150
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 12 pravokutnika filo tijesta (3 lista po pravokutniku)
  • 8 tankih kriški patlidžana s kožom
  • 1 luk narezan na julienne
  • sal
  • djevičansko maslinovo ulje
  • 30 gr maslinovog ulja
  • salmorejo pratiti

priprema

  1. Salmorejo pripremamo prema receptu (vidi recept ovdje).

  2. U čašu dodamo ulje i luk narezan na julienne i prstohvat soli. Programiramo 30 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice. U 15, 20 i 25 minuta pratimo da nije ostalo bez ulja kako se ne bi zalijepilo. Po potrebi dodajte još malo ulja. Uklonimo i ocijedimo višak ulja.

  3. Zagrijemo pećnicu na 180º.

  4. Stavljamo 3 lista filo tijesta i četkamo ih između njih kako bi se hidratizirali i dobro zalijepili. Izrežite 12 pravokutnika (malo veći od promjera naših kriški patlidžana). Stavili smo papir za pečenje na tepsiju, a pravokutnike na vrh. Pecite 7 minuta na 180º (ili dok ne porumeni).

  5. Dok filo tjesteninu radimo u pećnici, na rešetki kuhamo kriške patlidžana na malo ulja i soli u tavi dok ne postanu zlatno smeđe i dobro pečene.

  6. Sastavite millefeuille kako se vidi na fotografiji: filo tjestenina, patlidžan i luk. Filo tjestenina, patlidžan i luk. Zatvaramo filo tijestom.

  7. Pratimo sa salmorejom.

Ekvivalentnosti s TM21

tablica ekvivalencija Riblje pljeskavice

Više informacija -  morsko blago, prhko povrće, salmorejo


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Internacionalna kuhinja, Salate i povrće, Lako, Vegetarijanac

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nuria52 dijo
    zec 10 godina

    Kakav uspješniji recept, s onim što volim patlidžane i istina je da bih volio raditi stvari od filo tijesta, ali tamo gdje živim nema šanse da ga donesu u Mercadonu, odakle vam? Kapital ništa uopće ...

    Odgovorite na Núria52
    1.    Irene Arcas dijo
      zec 10 godina

      Pozdrav Nuria, hvala vam puno na poruci. Filo pecivo kupujem u Carrefouru, ali možete ga pronaći i u Alcampu, Eroski ili El Corte Inglés. Istina je da živim u Madridu ... ali možda se jednog dana možete sjetiti kako ste otišli u glavni grad i kupili filo tijesto za pripremu ovog recepta. Također, za nekoliko dana objavit ću još jedan recept za filo tijesto, kako bismo mogli iskoristiti paket koji smo otvorili. Sretno u vašoj potrazi! Reći ćete mi! Zagrljaj i hvala što ste nas slijedili.

      Odgovorite Irene Arcas