Mrkva bisque

Ova mrkva bisque ima tako lijepu boju da ulazi u oči. Iako će biti njegov okus i teksture koji će vas uvjeriti. 

Ovaj recept kombinirati dvije teksture; s jedne strane meka krema i s druge neke glatke kriške mrkve koje su idealne za razbijanje dosade usitnjenih krema.

U svom okusu slatke note mrkve aromatičnim dodirom bilja čine prvo jelo koje će oduševiti mlade i stare.

Želite li znati više o ovom biskupu od mrkve?

Prije svega, moram pojasniti da izvorni bisque Riječ je o velouté, kremastoj i vrlo sezonskoj juhi francuskog podrijetla, klasično napravljenoj od morskih plodova.

Ovaj recept Ne treba ništa, ni riba ni školjke ali nazvali smo ga bisque jer dijele mnoge karakteristike:

Prvi je nesumnjivo njegov narančasta boja. Kod nas se lako dobiva jer mrkva sadrži karotenoidi koji su, kao što već znate, preteča vitamina A.

Druga je njegova tekstura. Klasični bisque je tako baršunast poput naše kreme od mrkve, a također se obično kombinira s drugom solidnijom teksturom, u ovom slučaju s kriškama mrkve koje će se svidjeti vašoj djeci.

I posljednja karakteristika koju dijele je upotreba začina. Za ovaj smo recept koristili fino bilje i mažuran ali možete ga zamijeniti origanom, nasjeckanim peršinom, vlascem ili bilo kojim drugim.

Nepotrebno je reći da ova krema od bisquea ili mrkve ima slatke notes. Stoga mu svakako dajte točnu količinu soli kako se ne bi zbunio sa desertom.

Za ovaj recept možete koristiti a domaća juha o zamijenite ga vodom sa žlicom (veličina deserta) od domaći koncentrat juhe.

Dobro se čuva u hladnjaku do 5 dana pod uvjetom da mu hladni lanac nije slomljen i da se dobro hladi u hermetički zatvorenoj posudi prema svojoj zapremini.

također može se smrznuti a za zagrijavanje morate samo dobro promiješati da se čvrsti dio pomiješa s tekućinom i postane, opet, izvrsna krema.

Više informacija - Krema od batata i jabuka / Osnovni recept: Koncentrirane tablete od juhe od povrća / Osnovni recept: brza juha od povrća i piletine

Izvor - Recept modificiran i prilagođen za Thermomix® iz knjige «Kuhinja anti-dijeta»

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu