(38 glasova)
Učitavanje ...
Za one koji uživate u ovim danima kod kuće, tiho, sa svojom obitelji ...: muffini od orašastih plodova y aromatični muffini od biljaka.
Bez obzira jeste li prvi put u svijetu kruha ili ste ih već napravili, današnji recept mislim da bi vam se mogao svidjeti. U Thermomixu jednostavan obogaćeno tijesto za kruh. A zatim se dijeli na dva dijela kako bi se napravile dvije vrste pogača.
Možete napraviti lepinje, kao što vidite na fotografijama, ili napraviti dvije srednje pogače: jedan od orašastih plodova i drugi od začinskog bilja.
Iako ovo nije pravi božićni recept, zamislite svoj stol s njima, koji ste sami izradili ... Domaće paštete, kreme od sira, dimljeni losos ... imat će još bolji okus.
Kiflice od orašastih plodova i kolutove od biljaka
Nekoliko jednostavnih muffina pomoću Thermomixa. Uz ove količine dobivate 12 kiflica (po 6 svake vrste) savršenih za posluživanje s paštetama, krem sirom ili čak uz bilo koji obrok.
- Ascen Jimenez
- Kuhinja: talijanski
- Vrsta recepta: mase
- Kalorije: 250
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 g mlake vode
- 15 g svježeg pekarskog kvasca
- 1 žličica šećera
- 300 g brašna snage
- 200 g integralnog brašna
- 1 žličica soli
- 50 h rastopljenog maslaca
- 1 jaje
- 100 g oraha, oguljeno i malo nasjeckano
- Nekoliko listova svježeg aromatičnog bilja koje možemo usitniti nožem (majčina dušica, origano, ružmarin ...)
priprema
Stavili smo vodu, kvasac i šećer u čašu. Mi miješamo 20 sekundi, brzina 2.
Dodajte brašno, sol, 30 g rastopljenog maslaca (pripazite, u sastojcima stoji 50, ali zasad ćemo ih koristiti samo 30) i jaje. Mijesimo 4 minute, zatvorena čaša, brzina skoka.
Tijesto podijelimo na dvije polovice (budući da tijesto teži oko 800 g, uklonimo 400 g iz čaše). Na 400 g tijesta koje nam je ostalo u čaši dodamo 100 g oraha. Mi miješamo 1 minuta, zatvorena čaša, brzina skoka. Izvadimo tu masu oraha i rezerviramo je.
Sada stavimo drugu polovicu tijesta u čašu. Uključujemo aromatično bilje i program 1 minuta, zatvorena čaša, brzina skoka.
Dobro završavamo integriranje sastojaka i sa svakim tijestom napravimo kuglicu. Zatim ih premažemo rastopljenim maslacem koji nam je ostao. Stavljamo ih u dvije zdjele i prekrivamo plastičnom folijom tako da se dižu 1 sat i pol ili dva sata.
Svaki dio tijesta podijelimo na 6 dijelova i sa svakim oblikujemo kiflu.
Kruh smo stavili na nekoliko pladnjeva za pečenje prekrivenih papirom za pečenje, s razdvajanjem između njih jer će rasti.
Pustili smo ih da se drugi put dignu na toplom mjestu bez propuha. Držim ih u pećnici na 30 ° 1 sat.
Nakon tog vremena izvadimo ih iz pećnice. Zagrijemo ga na 200 ° i pečemo kruh na toj temperaturi 20 ili 30 minuta, dok ne vidite da su zlatni (ja to radim u dvije serije, prvo jedan pleh, a zatim drugi).
bilješke
Svojim kiflicama možete dati oblik koji vam se najviše sviđa. Ako odlučite napraviti dvije srednje štruce umjesto 12 malih, morat ćete produžiti vrijeme pečenja.[br]Izvor – Adaptacija iz knjige Dal forno alla tavola
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija - Pašteta od kozica, Krema od sira,
Izvrsni recepti
Puno ti hvala Isabel!
Dobar dan! Planirao sam ovaj kruh pripremiti sutra za doručak, mogu li danas napraviti tijesto i ostaviti ga da se diže do sutra ujutro? Hoće li me držati od sutra do nedjelje? Hvala
Pozdrav Rachel,
Kažem vam što bih učinio: tijesto bih napravio večeras i pustio prvo dizanje (oko 2 sata) na toplo mjesto, bez propuha ... kao i uvijek. Tada bih ga stavio u posudu za podmazivanje namazanu s malo ulja i stavio u hladnjak.
Sutra ujutro dao bih mu oblik i pustio da se drugi digne (oko 1 sat u pećnici na 30º). A onda bih pekla muffine prema uputama u receptu.
Loša stvar u ovome je što ćete morati pričekati taj sat prije nego što ih ispečete ...
U nedjelju neće biti svježe napravljeni, ali bit će i dobri.
Reći ćete mi!
Zagrljaj