Muhammeda

To se zove Muhammeda i to je a povrćna pašteta sirijskog podrijetla (pripisuje mu se i libanonsko podrijetlo). Njegovi su glavni sastojci crvene papričice y NUECES a originalni recept također uključuje tahini (sezamova pasta) i sok od nara ili melase od nara (sezona započinje uskoro i pravo je vrijeme da se u nju ugradi). Donosim vam jednostavniju verziju s limunovim sokom, no ako se želite kladiti na pravi, limunov sok i šećer zamijenite sokom od nara ili žlicom melase od nara (dostupno u međunarodnom dijelu hipermarketa ili specijaliziranih trgovina). Ako nemate tahinu (također dostupnu u istim objektima), možete je preskočiti. A ako volite ljuto, njegova verzija začinjen uključuje crveni čili (po ukusu zalogajnice).

Pašteta je ili vrhnje za umakanje s kruhom, pitama, tostovima ili palačinkama, u stilu hummus, tipično za arapska kuhinja i pogodan za vegetarijanci y vegani. U još jednostavnijoj verziji prva dva koraka kuhanja paprike možete zamijeniti dodavanjem dvije već pečene crvene paprike, što možemo učiniti i u thermomixu, kako nas je učio Ascen.

Muhammeda

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Pašteta od povrća, tipična za arapsku kuhinju, čiji su glavni sastojci crvena paprika i orasi.

• Ana Valdes

• Vrsta recepta: predjela
• Kalorije: 110
• Porcije: 8

• Vrijeme za kuhanje: 26M
• Ukupno vrijeme: 26M

Sastojci

• 200 g crvene paprike (zamjenjivo s dvije pržene i očišćene paprike)
• 100 g oljuštenih oraha
• 25 ml soka od limuna (zamjenjivo s 50 ml soka od nara)
• 25 g smeđeg ili bijelog šećera (zamjenjivo, zajedno s limunovim sokom, za melasu od nara)
• 1 kriška cjelovitog pšeničnog kruha
• 1 češnja češnjaka
• 1 žličica mljevenog kima
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 žlica običnog jogurta
• 1 žličica (kave) soli
• 1/2 žličice tahini (može se izostaviti)
• 1 crveni čili (nije obavezno)

priprema

1. Sjeckanu crvenu papriku uvodimo u čašu i drobimo tijekom 6 sekundi pri brzini 5.

2. Kuhamo ih za 25 minuta, na 100 ° i brzinom 1. S čašom.

3. Dodajte orahe, limunov sok, šećer, kruh, češnjak, kim, jogurt, sol, tahini i čili. Slomimo tijekom 10 sekundi pri brzini 8 (Ovo ostavlja grudastu teksturu, ako vam se sviđa kremastija, možemo ponovno mljeti 20 sekundi brzinom 7/10)

4. Programiramo brzina 4 i pol, nema vremena a emulgiramo polako dodavanjem maslinovog ulja, puštajući ga da padne na poklopac tako da sklizne u bocu.

bilješke

Ako se odlučite za već pečene paprike, prva dva koraka preskačemo: stavljaju se u čašu bez kožice i zajedno s ostalim sastojcima (osim ulja koje ćemo na kraju emulgirati) drobimo 20 sekundi. na brzini 8.[br] ][br]Ako se odlučite za sok od nara, on će zamijeniti sok od limuna, ali ćemo dodati duplo više: 50 ml soka od nara.[br][br]Ako se odlučite za sok od nara melase, ona će zamijeniti sok od limuna.limuna i šećera te ćemo dodati 1 žlicu.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Slanutak humus, Paprika "pečena" u thermomixu