(3 glasova)
Učitavanje ...
Kad sam bio na Kanarskim otocima imao sam priliku kušati ukusno naborani krumpir, i od tada ih pokušavam pripremiti kod kuće kad god mogu u pratnji izvrsnog mojo picón umak.
Idealno je pripremiti ih s krumpirom Kanarske autohtone sorte, na primjer, "crni žumanjak jaja". Međutim, nije lako pronaći ovu sortu u svim dijelovima Španjolske ili u svako doba godine. Iz tog razloga ono što ponekad radim je da koristim najmanji krumpir koji dolazi u vrećicama i koji se teže guli, i na taj način ih koristim.
Idealan su suputnik za meso ili ribu, a naravno i kao predjelo ili pokrivač.
Naborani krumpir
Ukusni naborani krumpir, tipičan za Kanarske otoke, idealan kao ukras mesu ili ribi ili kao predjelo ili pokrivač. Poslužite s mojo picón umakom.
Ekvivalentnosti TM21
Više informacija - mojo picón umak
Koliko sam dugo čekala na ovaj recept! Imam dvije nedoumice (još sam početnik u ovoj kuhinji, hehe): Kad kažeš "posipamo ih solju", misliš li kako deveriku, da tako kažem, prekriti solju? I drugo: znate li se za ovaj recept koriste mali krumpiri koje prodaju u mercadoni u dijelu salata? Ako ne, učinit ću kao ti i potražiti male krumpire. Hvala!
To je Lis, kao da se radi o oradi sa soli, tek tako! Ne znam točno koji je to krumpir, ali ako je prethodno nekuhan i ako ima kožicu, sigurno će vam poslužiti. Možete li nam reći kako je ispalo? Puno vam hvala što ste nam pisali i sjetite se da smo svi jednoga dana bili početnici u kuhinji, pa smo ovdje zbog svega što vam treba. Hvala što ste nas slijedili. Lijep poljubac!
Zahvaljujući tebi Lis. Pa ... nadam se da ću biti na istoj razini kao i vaša svekrva 😉 Mislim da vam ovaj krumpir može savršeno poslužiti (izvinite na Kanarima koji imaju ove prekrasne sorte krumpira za pripremu ovog jela). Reci mi kako te gledaju, u redu? Prekrasan poljubac.
Brzina 2? Neće li se krumpir slomiti? Ne bi li bilo bolje promijeniti okretanje tamo gdje oštrice ne režu? Ne bi li bili bolji s brzinom od 1 1/2 s uloženim okretajem? Sve će biti da pokušam vidjeti kako, da ga želim
Krumpir će se kuhati na pari, u spremniku za varomu, tako da neće biti u izravnom kontaktu s oštricama. Brzina 2 je tako da se podiže više pare i krumpir bolje kuha. Reći ćete nam kako ispadaju. Pozdrav i hvala što ste nam napisali.
Kako slasno, ohrabrit ću se da ih napravim u Thermomixu. Kao prijedlog, ako sok od limuna i kore stavite u vodu, još su bogatiji. Tako ih radim. Pokušat ću i mojo picón. Usput, puno vam hvala na ovoj stranici. Jako sam tvoj obožavatelj. Napravila sam bezbroj njegovih recepata i uvijek s uspjehom.
Sjajna Judita !! Puno vam hvala na vašoj poruci. Trenutno primamo na znanje vaše prijedloge, hajde, već sam vam rekao da ću ih pripremiti sljedeći put kad ih napravim ... oni moraju biti mrtvi. Hvala vam što ste nas pratili i što ste nam pisali. Reći ćete nam kako ste bili. Zagrljaj.
Dolazim s Kanarskih otoka i istina je da izgleda izvrsno, nikad to nisam probao s termo, iako prema onome što sam pročitao treba isto vrijeme i u termo i na vatri, pa bih preporučio da to napravite Ne želim reći da su to pogrešne, ali tajna krumpira je u njihovom kuhanju i u tome što će sol malo po malo naborati krumpir.
Hvala Ana, kakvo je veselje imati čitatelja s Kanarskih otoka! Zapravo, ovo je prilagodba tako tradicionalnog jela na thermomix, kako bi se ljudima omogućilo da ga kuhaju u svojim strojevima. Dobra stvar kod ovakvih radnji je što se maksimalno kontrolira vrijeme kuhanja i tekstura krumpira, a rezultat je poprilično dobar. Ali naravno, ako ste od tamo, više je nego razumljivo da ih pripremate na tradicionalan način. Zahvaljujemo što ste nam napisali i podijelili svoja mišljenja !! Poljubac.
Ukusno. Potičem vas da ih popravite.
Hvala Sem! Vi ćete nam reći. Poljubac i hvala što ste nam napisali.
Pozdravoooo !! Kad kažete, napravite kružne pokrete tako da se naboraju ... razumijem da ste sol već uklonili ili ne? Sve najbolje.
Ne, još uvijek su sa soli, ali s zaustavljenim strojem. Preporučujem da to učinite preko sudopera ili velikog pladnja kako biste sakupili sol koja može pasti. Tada ih dobro promućkate i spremne za jelo. Nadamo se da će vam se svidjeti. Poljubac i hvala što ste nam napisali. 🙂
Kad ga pokrijete solju, pokrov varome više se ne stavlja ili ne? Sve najbolje!!!
Pozdrav Beatriz, da, morate staviti poklopac na varomu jer na taj način para neće izlaziti i bolje će se kuhati. Kad god koristite ladicu ili spremnik za varomu, morate je zatvoriti poklopcem. 🙂 Nadamo se da će vam se svidjeti! Hvala što ste nas pratili 😉