Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Mladi grah sa krvavicom

Predjela28 minuta3 ljudi200 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Svaki put kad volim otići na Središnja tržnica Valencije. Nije blizu kuće, pa kad odem, uvijek je zabava jer se vratim krcat ukusnim sastojcima. Tako da prilikom zadnjeg posjeta nisam mogao odoljeti i kupio sam sve što mi je bilo potrebno za izradu nježnog graha s krvavicom.

U mojoj tazbini se ovaj recept jede u mini sendvičima ili s tostom pincho ili poklopac. Možete zamisliti da imaju izvrstan okus hrskava krvavica a grah tako nježan da se topi u ustima.

Svibanjski grašak i grah su sada sezona, pa ako ih ne želite odbiti, možete preskočiti korak, ali morat ćete ih kuhati još 5 minuta kako bi bili jednako nježni.

Drugi sjajni sastojak ovog recepta, osim mahuna, je i krvavica. Po mom mišljenju, za svakog je najbolje koristiti tip koji mu je najbliži. Svi su jednako dobri pa je najbolje uživati ​​u svojim gastronomsko bogatstvo s proizvodima od nula kilometara ... jeste li za to?

Mladi grah sa krvavicom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Recept s grahom tako nježnim da se topi u ustima.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 200
  • Porcije: 3
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 300 g dječjeg graha, oguljeno (bez vanjske mahune)
  • 60 g luka
  • 10 g ulja
  • 60 g crnog pudinga
  • Sol i papar

priprema

  1. Recept započinjemo blanširanjem nježnog graha, za to čašu napunimo vodom do druge oznake na čaši (1 litra). Zagrijavamo ga 7 minuta, 100º, brzina 1. Kad je voda vruća, dodajte prstohvat soli i stavite košaru unutra sa grahom. Oparimo programiranje 2 minuta, temperatura varome, brzina 4.

  2. S vremenom uklanjamo košaru pazeći da se ne opečemo. Grah osvježimo svježom vodom i pustimo da se ocijedi.

  3. Bez pranja čaše stavljamo krvavicu izrezanu na male komadiće. Nije važno jesu li neravne. Pržimo ga bez ulja za 5 minuta, temperatura varome, brzina 1. Po završetku provjeravamo jesu li komadići preprženi i imaju li tamniju boju. Povlačimo se i rezerviramo. Kuhinjskim papirom čistimo višak masnoće koja se uspjela izgubiti.

  4. Ogulimo luk i usitnimo ga tijekom 5 sekundi, brzina 5. dodajte ulje i poširajte ga 10 minuta, 100º, brzina 1.

  5. Iskorištavamo ovo vrijeme i odbijamo grah, uklanjajući i bacajući ljuske. Kožu izvana obično priklještim, toliko je meka da se odmah slomi, malo pritisnem i soba izađe podijeljena u dva režnja.

  6. Kad vrijeme završi, leptira stavimo na oštrice i dodamo oguljeni grah i prženu krvavicu. Prilagodimo sol i papar i programiramo 4 minuta, 100 °, brzina žlice.

  7. Izvadimo u posudu i poslužimo s kriškama kruha.

bilješke

Dobivena količina daje se kao aperitiv za 3 osobe. Ne kao glavno jelo.

Više informacija - Pašteta od kozica

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Regionalna kuhinja, Lako, Manje od 1/2 sata

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   montse dijo
    zec 7 godina

    Može li se napraviti sa smrznutim dječjim hanitama? Da li bi opareni korak preskočio? Hvala

    Odgovorite Montseu
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Pozdrav Montse:
      Da, naravno da se mogu zamrznuti. Vrlo dobra opcija kad nisu u sezoni.
      I recept bi učinio isto, ali blanširajte ih još minutu ili dvije.
      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Susana Vicente Vazquez dijo
    zec 7 godina

    Mogu li se raditi sa smrznutom bebom ??

    Odgovor Susani Vicente Vazquez
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Bok Susan:
      Da, naravno da se mogu zamrznuti. Vrlo dobra opcija kad nisu u sezoni.
      I recept bi učinio isto, ali blanširajte ih još minutu ili dvije.
      Pusa !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Thermomix recepti dijo
      zec 7 godina

      Bok Susan:
      Da, naravno da se mogu zamrznuti.
      I recept bi učinio isto, ali blanširajte ih još minutu ili dvije.
      Pusa !!

      Odgovorite na recepte Thermomix
    3.    Susana Vicente Vazquez dijo
      zec 7 godina

      Opariti što je to ??

      Odgovor Susani Vicente Vazquez
    4.    Thermomix recepti dijo
      zec 7 godina

      To je uranjanje hrane u vruću vodu na kratko vrijeme. 😀

      Odgovorite na recepte Thermomix
    5.    Susana Vicente Vazquez dijo
      zec 7 godina

      U redu, hvala

      Odgovor Susani Vicente Vazquez