(20 glasova)
Učitavanje ...
Uživajte u ovom posebnom desertu za ovaj Božić. Svidjet će vam se mješavina sastojaka u kojoj ćemo uz naš Thermomix naučiti pripremiti nježni biskvit s okusom prženog žumanjka i izvrsnu kremu s mekim okusom nugata.
Recept dolazi s više koraka koji se moraju provesti zbog količine tekstura koja nam je potrebna. U svakom dodanom sastojku moramo napraviti korak s našim Thermomixom kako bismo recept doveli do savršenstva.
Kolač će se dugo obraditi u pećnici, ali će na kraju biti savršen, kompaktan i sočan tako da ga možete puniti s nekoliko slojeva nugat kreme. Konačni sastav će biti vrijedan toga.
Nougat torta i tostirani žumanjak
Izvrstan kolač za ovaj Božić, napravljen s ljubavlju i s posebnim sastojcima kao što su mekani nugat i tostirani nugat od žumanjka. Svidjet će vam se biskvit i njegova krema jer će zajedno biti savršena pratnja.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 340
- Porcije: 8
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Prepečeni kolač od žumanjka
- 265 g pšeničnog brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 125 g mekog maslaca
- 160g šećera
- 4 jaja
- 200 g vrhnja za šlag
- 250 g nugata od žumanjaka
Meka krema od nugata
- 350 g mekog maslaca
- 200g šećera
- 175 g krem sira tipa Philadelphia
- 250 g meke nugate
- 150 g vrhnja za šlag
dekoracija
- Žličica kakao praha
- Jestivi šećerni biseri zlatne boje
priprema
Prvo ćemo pripremiti šećer u prahu koji ćemo kasnije koristiti u kremi. U našu Thermomix čašu dodamo 200 g šećera i programiramo tijekom 10 sekundi pri brzini 8. Šećer stavimo sa strane u posudu.
U istu neočišćenu čašu dodajte 250 g nugata od žumanjaka na komadiće i 160 g granuliranog šećera. Planiramo ga tijekom 15 sekundi pri brzini 4.
Dodajte 125 g mekog maslaca i programirajte za 15 sekundi pri brzini 3,5. Dodajte 4 jaja i ponovno programirajte 15 sekundi pri brzini 3,5.
Dodajte 200 ml vrhnja za šlag i program 15 sekundi pri brzini 3,5. Na kraju dodamo 265 g pšeničnog brašna i programiramo 30 sekundi pri brzini 3.
Zagrijemo pećnicu na 180° i pripremimo okrugli kalup promjera 18 cm. Na podlozi ćemo ga obložiti papirom za pečenje i ako nije silikonski premazati ga maslacem sa strane. Smjesu izlijemo na vrh, zagladimo površinu i stavimo peći, na srednje nisku visinu i 50-60 minuta. Ako primijetimo da se površina tijekom kuhanja jako prži, možemo je prekriti aluminijskom folijom.
Dok u našu čistu Thermomix čašu dodajemo 125 ml vrhnja za šlag i 250 g nasjeckanog mekog nugata. Planiramo ga tijekom 20 sekundi pri brzini 3.
Dodajte polovicu mekog maslaca i umutite, programirajući za 20 sekundi pri brzini 3,5. Dodamo drugu polovicu maslaca i programiramo 20 sekundi pri brzini 3,5.
Dodajte 175 g krem sira i ponovno programirajte za 30 sekundi pri brzini 3,5.
Kolač izvadimo iz pećnice i pustimo da se ohladi. Prerezat ćemo ga na tri dijela tako da se formiraju dva sloja fila. U svaku ulijemo smjesu od nuga kreme. Stranice torte ćemo namazati bez previše prekrivanja, ostavit ćemo između gledanja torte kako bi izgledala rustikalno. Također ćemo pokriti gornji dio i ostaviti neke utore napravljene da ne bude savršeno.
Ako nam ostane kreme, stavit ćemo je u slastičarsku vrećicu s velikom kovrčavom mlaznicom i ukrasiti joj površinu s nekoliko malih hrpica. Na hrpice ćemo staviti malo kakaa u prahu i nekoliko zlatnih bisera rasutih po torti.
