Osnovni recept: šećer u prahu

Šećer u prahu, šećer za glazuru, šećer za glazuru i gore stakleni šećer. Postoje mnogi izrazi po kojima se to zna šećer u prahu neophodan za peciva i slastičarstvo. Istina je da su svi izrazi točni, osim posljednjeg, jer ne dolazi s engleskog (staklo = kristal), ali iz francuskog (glacé = led). Na španjolskom jeziku najviše je prihvaćen šećer, ali u Kolumbiji jest šećer u prahu; u Venezueli je nevazucar; u Čileu je cvijet šećera; iu mnogim drugim zemljama, poput Argentine, Bolivije, Ekvadora, Paragvaja, Perua i Urugvaja, šećer neprolazno. A ako zaboravim neko ime, molim vas oprostite mi i podijelite ga, uvijek puno naučimo iz vaših doprinosa.

Šećer u ledu koristi se u mnogim receptima: keksi, tijesto, keksi... Komercijalna verzija obično je skuplja od tradicionalnog bijelog šećera. Međutim, s Thermomixom kupujemo blanquillu i imamo šećer za manje od 1 minute. Samo upotrijebite turbo.

Šećer u prahu - Osnovni recept

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Šećer u ledu je šećer u prahu za slastičarstvo i slastičarstvo koji prima mnoga imena u svijetu. Šećer u ledu, šećer u prahu, šećer u prahu, neva šećer ili šećer u prahu su neki od njih.

• Ana Valdes

• Kuhinja: francesa
• Vrsta recepta: postre
• Kalorije: 400
• Porcije: 250 g

• Vrijeme za kuhanje: 1M
• Ukupno vrijeme: 1M

Sastojci

• 250 g bijelog šećera

priprema

1. Stavite šećer u čašu. Lopatice i staklo moraju biti čisti i potpuno suhi (to je neophodno)

2. Samljeti 40 sekundi progresivnom brzinom 5/10

bilješke

Bitno je da staklo i oštrice budu čisti i suhi.[br]Ne preporučuje se pripremanje više od 300 g odjednom. Nije ravnomjerno raspršen. [br]Može se aromatizirati dodavanjem sastojka: malo vanilije (grančice ili praha, ne tekućine), malo kore citrusa (uvijek dehidrirane), cimeta. [br]Može se čuvati kao i šećer, u zatvorenoj tegli za konzerviranje. Ako ćete ga čuvati na duže vrijeme ili na mjestu s visokom vlagom, dodajte 20 g kukuruznog škroba u šećer prije mljevenja. Škrob u brašnu će upiti vlagu i spriječiti zgrudnjavanje.

 Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Hrskavi čokoladni kolačići, Torta od crvenog voća, Čokoladna torta