Nikad nisam probao ossobuco i uvijek su mi govorili da je to vrlo sočno meso, vrlo bogatog okusa, jeftino i lako za napraviti. Neki dan su ga imali na akciji u mojoj mesnici, pa sam uzeo pladanj da napravim vikend i tako pripremim ovo ossobuco u umaku na postelji od slamnatog krumpira.
Ossobuco je tipičan za talijansku kuhinju i dio je teleće koljenice, ali s poprečnim rezom i predstavljen u debelim kriškama s kosti. Fantastičan je komad imati dinstano.
Volim mesna variva, sjećate li se Jagnjeći ragu? Ukusno. To je fantastično jer ih ostavljate kuhati u našem termomiksu i možete se posvetiti drugim stvarima.
Uz to, ovo jelo koje vam danas predstavljam jedno je od tipičnih koje je iz dana u dan bolje, pa ono što preostane, preporučujem da ga narežete na sitne komade i držite u tuper uzeti na posao ili uzeti dva ili tri dana kasnije. Dakle, krumpir morate samo pržiti onako kako najviše volite ili ga popratiti riža o pire krompir o kuhani krumpir. volim slamke od krumpira, daleko su mi najdraži. Za one koji ih ne poznaju, to je vrlo lako učiniti. Prvo ogulimo krumpir i narežemo tanke kriške. Zatim nagomilamo nekoliko kriški i izrežemo vrlo vrlo tanke trake. Zatim ih stavimo u jako ulje i za 5 minuta bit će spremni. Vidjet ćete kako se, kad ih pržite, zakače jedni za druge i na kraju imate puno zamršenog krumpira. Odnosno, nećete ih moći vaditi jednu po jednu.
Ossobuco u umaku na postelji od slamnatog krumpira
Iz talijanske kuhinje danas donosimo osobuko u umaku koji ćemo poslužiti na prhkom krevetu od slamnatog krumpira. Idealno kao glavno jelo ili pojedinačno jelo.
Ekvivalentnosti s TM21
Naravno, Jorge !! To je fantastičan recept za odmor. Puno vam hvala na komentaru, reći ćete mi kako izgleda i ako vam se sviđa. Zagrljaj!
Hvala Esperanza! Istina je da sam ga slučajno kupio, jer su ga imali na akciji i izgledao je sjajno. Svejedno, možete ga naručiti u mesnicama tradicionalnih tržnica ili susjednim mesnicama (kao što je moj slučaj) jer je istina da ga nemaju svaki dan. Sretno u potrazi !! Ti ćeš mi reći. Zagrljaj.
Izgleda sjajno, vjerojatno ću to učiniti ove nedjelje, nadam se da će ispasti dobro. Hvala.