Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Palenta sa žara s bundevom i kremastim gljivama

dolazni51 minuta4 ljudi345 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

S ovim receptom za palentu s roštilja s bundevom i medenim gljivama možemo uživati ​​u najboljoj jeseni jelo bez glutena.

Kad nas je Ascen naučio pripremiti palentu nisam mogao zamisliti da će postati bitan sastojak kod mene. Otvorio nam je vrata svestranog proizvoda pogodnog za celijakiju.

Ovaj put pripremio sam palentu s roštilja popraćenu bučom i slatkim gljivama, ali već znate da se može pripremiti s beskonačnim brojem sastojaka i prilagodite svom ukusu.

Bundeva i medene gljive su jako lako za napraviti a od njih će se raditi i drugi recepti. Možete ih koristiti s tjesteninom, rižom ili za spravljanje kus-kvinoje.

Palenta s roštilja s kremastim gljivama i tikvicom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Veganski recept pogodan za celijakiju koji možete pripremiti unaprijed.

Palenta s roštilja s kremastim gljivama i tikvicom
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: predjela
  • Kalorije: 345
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za palentu s roštilja

  • 750 g vode
  • 15 g maslinovog ulja
  • 250g instant palente
  • origano
  • Sol i papar

Za tikvicu i kremaste gljive

  • 90 g ljutike
  • 25 g maslinovog ulja
  • 200 g oguljene bundeve
  • 200 g gljiva
  • 50 g bijelog vina
  • 50 g vode ili povrtne juhe
  • 1 ravna žličica (smeđa veličina) kukuruznog škroba
  • cimet
  • Sol i papar
  • Karamelizirani sezam (nije obavezno)

priprema

  1. Za palentu s roštilja:

    Zagrijavamo vodu s uljem i solju za 8 minuta, 100º, brzina 1.

  2. Uklanjamo čašu, programiramo 1 minuta, brzina 2 i dodajte palentu s origanom kroz usta i u obliku kiše.

  3. Dobro se miješamo tijekom 20 sekundi, brzina 3.

  4. Tada kuhamo za 7 minuta, 100 °, brzina 3 1/2, skrenite ulijevo.

  5. Na kraju vremena bacamo u ladicu veličine 27 x 17 cm. Brzo zagladimo površinu i pustimo da se ohladi.

    Odvojite vrijeme za izradu tikve i kremastih gljiva.

  6. Zatim bacimo palentu na radni stol i izrežemo je na 8 trokuta, štapića ili pravokutnika kao na fotografiji.

  7. Zagrijte lagano podmazanu rešetku i smeđu palentu oko 7 minuta sa svake strane ili dok ne počne imati lijepu prženu boju.
    Izvadite i na to stavite buču i slatke gljive.

  8. Za tikve i kremaste gljive:

    Luk nasjeckamo tijekom 3 sekundi, brzina 5. Komade spuštamo prema oštricama. Tijekom ulijevamo ulje i poširamo 8 minuta, 100º, brzina 1.

    Dok koristimo priliku da gljive očistimo i narežemo na osmine. Buču ćemo narezati na srednje kockice.

  9. Nakon toga povrće dodajemo u čašu i nastavljamo pržiti 5 minuta, 100 °, brzina 1, skretanje ulijevo.

  10. Točimo bijelo vino i programiramo 3 minute, 100 °, brzina žlice, okretanje ulijevo, bez čaše kako bi se olakšalo isparavanje alkohola.

  11. Kukuruzni škrob otopimo u vodi i ulijemo u čašu. Začinite solju i paprom, a također dodajte cimet. Kuhajmo svi zajedno 4 minute, 100º, brzina žlice, okrenite ulijevo, s uključenom čašom.

  12. Na kraju vremena provjeravamo je li buča mekana i jesu li sastojci dobro povezani. Kuhanje možemo produžiti još nekoliko minuta.

    Sadržaj podijelimo na 8 jedinica palente, a završavamo posipanjem karameliziranog sezama ili svježeg bilja po vrhu.

Želite li znati više o palenti s roštilja s tikvicama i medenim gljivama?

Palenta je jednako dobra kao i riža. Nije isto kuhati ga samo s vodom nego ako dodamo malo aromatičnog bilja. Možete koristiti origano, sušeni bosiljak ili čak mješavinu provansalskog bilja dajte joj plus okus.

Obično koristim instant palentu, ona je jednako svestrana kao i obično, ali kuha za manje vremena.

Nemojte se ustručavati koristiti vino u svojim receptima. Jednostavno morate povećati temperaturu i ukloniti čašu da alkohol ispari. Na ovaj način sastojci poprimaju bogat okus.

Ako ga ne želite koristiti, možete zamjensko vino po bujonu. U tom slučaju upotrijebite onaj koji ima dobar okus, pa ćete tako osigurati ukusnost bundeve i gljiva.

Za aromatiziranje ovog jela koristio sam cimet daju mu poseban okus. Ovaj se začin široko koristi u pečenju, a također dobro djeluje u određenim mesnim jelima. Može se zamijeniti s malo muškatnog oraščića ili čak vanilije.

Oba pripravka može se obaviti unaprijed. Kad je vrijeme za posluživanje, zagrijte tikvicu i gljive dok pečete palentu. Za nekoliko minuta posuda će biti gotova.

Za kraj sam dodao malo karameliziranog sezama. Ima hrskava tekstura i slatkast okus koji mi se jako sviđa, ali možete ga zamijeniti normalnim ili prženim sezamom. Također i za sjemenke lana.

Više informacija - Palenta u Thermomixu

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Celijakija, Manje od 1 sata, Veganska

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.