Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Papos de Anjo -Portugalski recept-

Desert28 minuta12 ljudi128 kalorije
1/52/53/54/55/5 (23 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Danas vam donosim recept iz Portugalska gastronomija. Papos de anjo, čiji je prijevod preveden kao anđeo mofletillo, kolači su izrađeni isključivo i isključivo od jaja. Na što se kasnije kupaju u gustom sirupu.

S ovim sastojcima već možete zamisliti da su papos de anjo ukusni. Imaju okus poput žumanjaka, tocinillo de cielo, ali s a spužvasta tekstura, mekan i super sočan.

To već znate u Portugal Imaju kuhinju skromnog podrijetla, ali iznimne kvalitete. Oni su umjetnici koji kuhaju bacalao Uz to povrće jako dobro djeluje u spravljanju ukusnih juha, variva i variva. Ali poanta je i njegovo pecivo ... kad god idem na odmor, nosim ljubičastu boju. Iznimno je preporučljiva zemlja za posjet jer ima sve, krajolike i prekrasne gradove, puno kulture i spomenika, a također i gastronomiju koja ne razočarava.

Vraćajući se na recept, zapravo ne znam dobro jesu li tipični za te datume, ali nekoliko sam se puta poklopio s tim da sam ih vidio (i uzeo!) U slastičarnice, s kojim sam asocirao papos de anjo s Uskrsom ili uskrsnim blagdanima. Sad imam savršenu ispriku da se vratim u Portugal i istražim više o ovom receptu ... zar ne mislite?

Papos de Anjo -Portugalski recept-

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusan recept portugalske gastronomije idealan za završetak dobrog obroka.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: postre
  • Kalorije: 128
  • Porcije: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 cijela jaja srednje veličine
  • 10 žumanjaka srednje veličine
  • 350g šećera
  • 200 g vode
  • Koža 1 organskog limuna
  • 1 štapić cimeta
  • maslac i šećer za podmazivanje

priprema

  1. Prvo što ćemo učiniti je pripremiti bain-marie u pećnici. Da bismo to učinili, ulijemo vodu u najdublju ladicu pećnice koju imamo. Ne morate je napuniti do vrha, samo nekoliko centimetara, jer će nakon postavljanja kalupa voda narasti. Moramo pokušati ne pretjerivati ​​jer bi voda mogla ući u kalup i pokvariti nam anjo.

  2. Zagrijemo pećnicu, s vodom unutra, na 180º.

  3. Za pripremu sirupa stavit ćemo šećer, vodu, limunovu koru (bez bijele kože) i štapić cimeta u čašu. Programiramo 10 minuta, temperatura varome, brzina 1.

  4. Dok mi maslamo rupe kalupa za kolače s 12 rupa. Kad se dobro rašire, u rupe pospite šećer. Rezerviramo

  5. S vremenom odbacimo koricu limuna i štapić cimeta. Uklonimo sirup i rezerviramo.

  6. Bez pranja stakla, leptira stavljamo na oštrice. Dodajte jaja i žumanjke i tucite 8 minuta, 37º, brzina 4. Zatim nastavljamo tući za 5 minuta, brzina 4, ali bez vrućine. Po završetku žumanjci će biti izbijeljeni i utrostručeni u volumenu.

  7. Smjesu umućenih žumanjaka ulijemo u rupe kalupa koje smo pripremili. Napunimo samo do pola jer kod kuhanja puno rastu. Kalup stavimo na pladanj s vodom koju imamo u pećnici i pustimo da se kuha 15 minuta, na istoj temperaturi.

  8. Jednom kuhano, izvadite iz pećnice i ostavite na rešetki par minuta. Nakon toga pažljivo smo odlijevali uz pomoć lopatice. Torte ćemo smjestiti u posudu i zalijevati ih sirupom koji smo rezervirali dok se dobro ne natope.

Više informacija- Bakalar Nata

Izvor - službena knjiga Vorwerk "Massas e Doces"

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Celijakija, Internacionalna kuhinja, bomboni

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.