Paprikaš od slanutka s bučom i zelenim grahom

Iako smo na proljeće već kod kuće, još uvijek uživamo jela sa žlicom poput ovog variva od slanutka s bučom i mahunama.

Un vegansko jelo s mahunarkama i povrćem, pun hranjivih sastojaka koji će vam poslužiti za upotpunjavanje vašeg tjednog jelovnika.

To je i recept koji možete odvesti te na posao jer je vrlo jednostavan za transport i za zagrijavanje.

Paprikaš od slanutka s bučom i zelenim grahom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Jelo sa žlicom za uživanje u mahunarkama i povrću.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: povrće
• Kalorije: 275
• Porcije: 4

• Ukupno vrijeme:

Sastojci

• 150 g luka
• 1 češnja češnjaka
• 45 g maslinovog ulja
• 170 g pelata
• 150 g bundeve
• 200 g okruglog mahuna
• 500 g juhe od povrća
• 400 g kuhanog slanutka
• 1 žlica (veličine deserta) paprike La Vera
• 1/2 žlice (veličine deserta) kurkume
• Sal
• Pimienta

priprema

1. Pelat stavimo u čašu i zdrobimo za 5 sekundi, brzina 5. Povlačimo se i rezerviramo.

2. Bez pranja čaše dodajte luk i češnjak, oguljene i izrezane na velike komade. Grizemo ih tijekom 5 sekundi, brzina 5. Komade spuštamo prema oštricama.

3. Tijekom ulijevamo ulje i poširamo 10 minuta, 120º, brzina 1.

4. Zatim dodamo rezerviranu rajčicu, papriku, kurkumu i začinimo. Programiramo 10 minuta, 100º, brzina 1.

5. Uzimamo vremena da buču narežemo na srednje kockice.

6. Nakon vremena dodamo ih u čašu zajedno sa mahunama i vrućom juhom od povrća. Programiramo 15 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

7. Zatim dodamo kuhani slanutak, dobro ispran i ocijeđen. Ispravljamo sol i papar i nastavljamo kuhati programiranjem 5 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

8. Na kraju vremena varivo raspodijelimo u zdjelice ili duboke tanjure i služimo vruće.

Želite li znati više o ovom varivu od slanutka s bučom i zelenim grahom?

Prvo što morate znati je da je ovaj recept onaj koji se s vremenom poboljšava, pa nemojte oklijevati učinite to unaprijed i pustite da sjedne da se okusi smire.

Kao što sam već spomenuo, idealan je veganski recept jer smo osim mahunarki i povrća dodali i njega kurkuma da mu daju boju i usput iskoriste njegove dobre osobine.

Da biste napravili ovaj recept, možete skuhajte svoj slanutak ili koristiti slanutak već kuhan iz lonca. Ako koristite ovu najnoviju verziju, ne zaboravite ih dobro isprati dok se više ne pjenušaju.

Ako nemate Juha od povrća možete upotrijebiti 500 g vode s 1 žlicom domaći koncentrat juhe. To je alternativa koju puno koristim, a istina je da djeluje vrlo dobro jer dodaje okus jelima.

Las zeleni grah Nekad sam pravila da su ovi recepti okrugli, bobby tip. Mekše su i brže se kuhaju od ravnih.

Mogu biti i svježe ili smrznuto. Ako koristite ovu opciju, ne trebate ih ni odmrzavati, već pokušajte ne uzimati previše leda kako se juha ne bi ohladila.

Ovo jelo također može biti zamrznuti, pa ako vam je preostao dio, nemojte se ustručavati staviti naljepnicu i zamrznuti ga. Rok trajanja u zamrzivaču je do 3 mjeseca.

Više informacija - Zeleni tabul / Osnovni recept: slanutak kuhajte s Thermomixom / Osnovni recept: Koncentrirane tablete od juhe od povrća

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu