Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Torta na pari s čokoladom

Uz ovu čokoladnu tortu na pari možete pripremiti glatki i ukusni doručci lako i jednostavno.

Izvrsna je ideja za raznovrsno i moćno kuhanje iskoristite varomu dok u čaši pripremate a caldo ili bilo koji drugi recept za dugo kuhanje.

Također se izrađuje sa mješavina brašna bez glutena biti prikladno za celijakiju i intoleranciju na gluten.

Želite li znati više o ovom brownieju na pari?

Kao što sam već spomenuo, ovaj kolač na pari priprema se s premiks ili mješavina brašna bez glutena ali, ako nemate posebnu prehranu, možete ga zamijeniti za istu količinu pšeničnog brašna za tijesto.

Jedina tajna koju ima ova torta je ta kalup je ispravne veličine za varomu. Moj kalup je kružni, promjera je 18 cm, a visine 7 i savršeno pristaje bez gornjeg pladnja.

Možeš koristiti bilo koje vrste bilo jednodijelni kalup poput mog, kalup za otpuštanje ili silikonski.

Bolje je ako je izrađen od materijala koji dobro prenosi toplinu kao npr aluminij ili silikon. Staklene također rade, ali kuhaju puno dulje, pa odbacujem ovu mogućnost.

Također je važno dobro ga namastite. Ako je silikon, neće vam trebati, ako je aluminij, podmažite ga maslacem ili uljem, a zatim pospite brašno odozgo. Okrenite ga da uklonite višak brašna i bit ćete spremni.

Kao što sam vam rekao, moj kalup se ne može ukloniti, tako da i ja izbjegavam probleme podlogu prekrijte pergament papirom podmazan. Na ovaj način znam da se neće lijepiti za mene i da će dobro izaći.

Ova torta, kao i svaka druga, dobro se čuva nekoliko dana. Važno je, pogotovo ga pokriti kako se ne bi osušio.

Trikovi za upotrebu kalupa na varomi

Za savršeno kuhanje morate pustite da se rupe od varome oslobode kako bi para mogla pravilno cirkulirati.

Ako vaš kalup pokriva rupe, najbolje je koristiti neki element koji ga prenosi malo da ih oslobodi. Problem je u tome što to mora biti nešto malo i stabilno, jer će, ako je jako veliko, potrajati puno i možda nećete moći staviti pokrov od varome sa svime unutra.

Postoje oni koji leptira stave unutar varome, a kalup stave na vrh, ali na ovaj način kolač ostaje neravan. Pa što bolje se poslužite ovim trikovima:

Stavite 2 držači štapića. Znate na što mislim, zar ne? Ne znam imaju li posebno ime, ali jesu li to komadići porculana ili plastike koji služe za podupiranje čačkalica i koji ne mrlje stolnjak.

Idealne su za našu varomu jer Nisu baš velike i omogućiti kalupu da ostane u ispravnom položaju.

Možete i staviti 2 štapića za ražanj unutar varome. Stavite ih paralelno i nekoliko centimetara jedan od drugog da tvore stabilnu bazu. Stavite kalup na vrh i pobrinite se da se varoma savršeno zatvori.

Treće rješenje je staviti 4 stezaljke za zatvaranje spremnika. Njegov ravan i omogućuju vam savršeno kuhanje.

Bilo koji od tri trika djeluje vrlo dobro, posebno štapići za ražnjeve i pincete koji, uz to, jesu moje omiljene opcije.

Više informacija - Mješavina brašna bez glutena za pečenje / Osnovni recept: Domaći prašak za pecivo / Juha sa zimskim povrćem, kombu morskim algama i tjesteninom umeboshi 

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Lako, Varoma recepti, bomboni, Trikovi

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.