Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Parne polpete s umakom od šafrana

Carnes65 minuta6 ljudi250 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

ćufte-na-pari-sa-umakom-od-šafrana-thermorecetas

Priznajem se bezuvjetnim ljubiteljem polpeta. Kad god vidim recept, imam hitnu potrebu da ih skuham. I nije me briga kakvog su tipa jer mi se svi čine idealnima. Današnje su ćufte na pari s umakom od šafrana. sočan i s manje kalorija jer nisu pržene.

Otkad sam to naučio mesne okruglice može se učiniti popario se varomom Nisam ih više pržila. A to je da je uz upotrebu manje lonaca u kuhinji rezultat bez premca. Ako nikada niste probali, morate to učiniti i otkrit ćete da se polpete ne raspadaju i da su ukusne.

Dodali smo i malo našeg umaka od šafrana đumbir u prahu. Rezultat je vrlo lagan umak za pripremu, vrlo blagog okusa.

Posljednji dio recepta u kojem se ćufte na pari kombiniraju s umakom od šafrana važan je jer u ovom koraku miješaju okusa a ploča je homogena.

Kao što u posljednje vrijeme kuhamo i jedemo bez glutena Moram naglasiti da je korišteni kruh prikladan za celijakiju, a brašno se izrađuje od riže umjesto pšenice. U svakom slučaju, umak će se bez problema vezati za nas.

Parne polpete s umakom od šafrana

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusne polpete s manje kalorija od prženih.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 250
  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za polpete:

  • 500 g mljevenog mesa (pola svinjetine, pola govedine)
  • 100 g luka
  • 2 kriške kruha
  • 50g mlijeka
  • 2 jaja
  • bosiljak
  • timijan
  • Sol i papar

Za umak od šafrana:

  • 200 g luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 1 žličica (veličine kave) mljevenog đumbira
  • 10 niti šafrana
  • 1 žličica rižinog brašna (veličine slastice)
  • 150 g bijelog vina
  • 300 g vode

priprema

  1. Recept započinjemo izradom mesnih okruglica. Za to ćemo staviti luk i kruh u čašu. Grizemo tijekom 5 sekundi, brzina 7.

  2. Meso stavimo u veliku posudu, a na njega stavimo smjesu od luka.

  3. Bez pranja čaše stavljamo jaja, mlijeko, bosiljak i timijan. Obično stavim po žličicu, ali to ostavljam po vašem ukusu. Miješamo tijekom 10 sekundi, brzina 4.

  4. Smjesu prelijemo po mesu s lukom koji imamo u posudi i uz pomoć žlice ili lopatice pomiješamo sve sastojke. Pustili smo ih da se odmore 15 minuta.

  5. Nakon vremena odmora započinjemo s umakom.

  6. Bez pranja čaše stavimo luk i usitnimo ga tijekom 3 sekundi, brzina 5. Ako su ostali veći komadi, nije važno jer ćemo na kraju zgnječiti umak.

  7. Dodajte prstohvat soli i ulja i pirjajte ga 10 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  8. Odvojimo vrijeme za izradu polpeta. Napravit ćemo kuglice od oko 25 grama. I stavljamo ih u varom namazan uljem da se ne lijepe.

  9. Nastavljamo s umakom i dodamo đumbir u prahu i šafran. Mi ga miješamo tijekom 1 minuta, 100 °, brzina žlice.

  10. Dodajte brašno, sprečavajući da padne na oštrice, i kuhajte ga 2 minuta, 100 °, brzina žlice.

  11. Točimo vino i programiramo 3 minute, temperatura varome, brzina žlice, bez čaše. To će olakšati isparavanje alkohola.

  12. Dodajte vodu, stavite varomu u položaj s polpetama unutra i programirajte 30 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  13. Na kraju vremena uklanjamo varomu i otvaramo je na suprotnu stranu od nas. Izvadimo polpete i stavimo ih u lonac.

  14. Umak drobimo tijekom 1 minuta, progresivna brzina 5-7-9. Umakom prelijemo polpete i kuhamo oko 5 minuta da se svi okusi pomiješaju.

  15. Nakon što su polpete spremne, odmah ih poslužite.

bilješke

Nakon što su mesne okruglice napravljene i pomiješane s umakom, mogu se poslužiti i također ostaviti u hladnjaku, pa čak i zamrznuti kako bi se konzumirale u nekom drugom trenutku.[br]Ove količine čine 30 mesnih okruglica. Kalorije odgovaraju porciji od 5 jedinica.

Više informacija - Varoma polpete u domaćem umaku

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Celijakija, Osnovne informacije, Tjedni meni, Varoma recepti

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

4 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Paula dijo
    zec 7 godina

    Bok, ovaj recept izgleda prilično cool, ali zar se ove mesne okruglice bez prženja ne tope na pari? Odavno sam napravila ovakav recept, a da ih nisam pržila, a bili su kobni, poništeni i meso između pukotina varome koje me je koštalo puno ukloniti. Hvala na receptu !!

    Odgovorite Pauli
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Pozdrav Paula,

      istina je da ponekad u varomi ima ostataka, ali ih je lako očistiti četkom. Ako je tijesto uravnoteženo i dobro ih pritisnete, ne raspadaju se, mogu vas uvjeriti da otkako sam otkrio ovaj način kuhanja, nisam ih više pržio i uvijek su dobri ... i sa sooooo puno manje kalorija !!

      Oraspoložiti!!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Anđeo dijo
    zec 7 godina

    Za što je TM ovaj recept? TM5?

    Odgovorite Angel
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 7 godina

      Zdravo anđele:

      Ovaj je recept napravljen s modelom TM31.

      Na ovoj ćete poveznici vidjeti ekvivalencije između modela kako biste prilagodili sve svoje recepte.

      http://www.thermorecetas.com/equivalencias-modelos-thermomix-tm5-tm31-tm21/

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar