Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Pečeni vlasac za Božić

Carnes60 minuta4 ljudi350 kalorije
1/52/53/54/55/5 (4 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Oh kako je ukusno današnje jelo: pečeni pikantoni za Božić. A što su pikantoni? Možda se pitate neke... pa, vrlo jednostavno. Spicy chickens, ili coquelet chickens, kako ih zovu u Francuskoj, male su kokoši teške manje od kilograma. Da vam dam ideju, njegova veličina bi bila veća od prepelice i manja od normalne kokoši. Vrlo su nježni, a okus im je prekrasan. Naći ćete ih posebno sada, za Božić, u bilo kojoj peradi ili mesnici (i na upit).

Za njihovo pečenje koristit ćemo naše omiljena tehnika dvostrukog kuhanja: prvi u Varoma vrećica za pečenje vlastitim sokovima tako da se iznutra polako kuha i onda a završni dodir pećnice da zapeče te da izvana ostane jako hrskav. Osim toga, najbolja stvar u ovom receptu je da kada ga završimo s pečenjem u vrećici za pečenje varome, odmah ga možemo zamrznuti. Dakle, kada ga idemo uzeti, morat ćemo ga samo odmrznuti i dati mu završni pečat pećnice. Hoćemo li to učiniti?

Pečeni vlasac za Božić

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Delikatne i sočne pečene pikantne piletine posebno za Božić  

Pečeni vlasac za Božić
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: španjolski
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 350
  • Porcije: 4
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 vruće kokoši
  • 1500 g vode
  • 2 grančice ružmarina
  • Češnjak češnjaka 2
  • 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 lista lovora
  • 50 g jabučnog octa
  • 100 g bijelog vina
  • Papar i sol po ukusu
  • 2 mjerice knorr pileće juhe

priprema

  1. Picantone stavljamo u vrećicu za pečenje. Ako su velike, svaki picantón možete staviti u vrećicu za pečenje i tako ćete bolje podnijeti.

     

  2. Sve sastojke za marinadu stavimo u čašu. Mi programiramo 5 sekundi, brzina 5 i stavimo ga u vrećicu. Vrećicu jako dobro zatvorimo i promiješamo i izmiješamo da se piletina natopi sastojcima za marinadu.

     

  3. Vrećicu stavljamo u spremnik Varoma. U čašu stavimo 1500 g vode (nije potrebno prati). Spremnik Varoma postavljamo u njegov položaj i program 30 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

     

    1. Kad programirano vrijeme završi, otvorimo poklopac spremnika Varoma na suprotnu stranu od nas, da se ne opečemo parom, i okrenemo vrećicu s piletinom. Provjeravamo ima li čaša još najmanje 1 litre vode (ako ne, dodamo još). Ponovno programiramo 30 minuta, temperatura Varoma, brzina 2.

    VAŽNO: ako ga želite zamrznuti da jelo završi još neki dan, vrećicu pustimo da se ohladi i kada se ohladi, vrećicu stavljamo direktno u zamrzivač. Kada ga želimo potrošiti, vrećicu stavimo u hladnjak 24 sata prije i onda prelazimo na sljedeći korak.

  5. Uključujemo roštilj u pećnici. Pikantone izvadimo iz vrećice i sav njihov sok stavimo u vatrostalnu posudu i pečemo dok ne porumene. Otprilike 6-10 minuta sa svake strane. 

    NAPOMENA: Ako vidite da se umak malo zgusnuo ili da je u pećnici postao pregust, možete dodati 1/2 čaše vode.

     

bilješke

   


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Lako, Božić

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.