Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Biftek s kenelom od krumpira i čokoladnim umakom

Carnes70 minuta4 ljudi500 kalorije
1/52/53/54/55/5 (5 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Biftek s kenelom od krumpira i čokoladnim umakom

Tjednima sam želio pripremiti malo mesa uz čokoladni umak i bio je uspjeh pripremiti ga s malo pečenica. Pogledajmo kako napraviti neke pečenice s kenelom od krumpira i čokoladnim umakom.

Ovaj je komad zalogaj dostojan najboljih tablica. Koristi se gotovo 100% i to glatke teksture voli i odrasle i djecu.

Zbog recepta ćete se zaljubiti, ne samo zato što je okus zajamčen, već i zato što je drugačiji i vrlo jednostavan za napraviti. The kvenelima to je ništa više od pire krumpira koji je ovaj oblik dobio uz pomoć dvije žlice.

To ćete vidjeti s ovim recepti i naš THERMOMIX Ostat ćemo savršeni domaćini.

Biftek s kenelom od krumpira i čokoladnim umakom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Sočni medaljoni od pečenice u pratnji pire od krumpira i oprani ukusnim čokoladnim umakom

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 500
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za kinele od krumpira:

  • 560 g krumpira oguljeno i u malim komadima
  • 200g mlijeka
  • 40 g maslaca
  • Sal
  • Sjeckani peršin

Za čokoladni umak:

  • 1 rajčica
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 stabljika celera
  • 30 g ulja
  • 100 g bijelog vina
  • 25 g čokoladnog fondana
  • Sol i papar

Za pečenice:

  • 2 svinjska fila
  • maslinovo ulje

priprema

  1. Postavljamo leptira na oštrice. Dodamo krumpir, mlijeko i sol. Programiramo 25 minuta, 90º, brzina 2.

  2. Nakon vremena dodajte maslac i izmiksajte 20 sekundi, brzina 3.

  3. Pospite peršin po vrhu, ručno promiješajte i rezervirajte na toplom mjestu.

  4. Čistom i suhom čašom zdrobite čokoladu za 10 sekundi pri brzini 9. Izvadite i rezervirajte.

  5. Očistimo svo povrće i stavimo ga u čašu u velikim komadima. Dodajte ulje i pržite 10 minuta, 100º, brzina 2.

  6. Odvojimo vrijeme za oblikovanje kenela s pireom od krumpira. Ako se koriste dvije žlice, gotove su za trenutak.

    Neka bude toplo.

  7. Dalje, solimo i popaprimo te dodamo vino i program 25 minuta, 100º, brzina 2.

  8. U međuvremenu možemo zagrijati roštilj, filete narezati na medaljone i zapeći ih u tavi s uljem. Uklanjamo ih kad su spremni.

  9. Nakon vremena, zgnječimo povrće za 1 minuta progresivnom brzinom 5 - 7 -9.

  10. Lopaticom spuštamo umak prema oštricama. Dodamo ribanu čokoladu. Miješamo tijekom 5 sekundi pri brzini 3. Uklanjamo i rezerviramo na toplom mjestu.

  12. Medaljone poslužite u pratnji kenela i prelijte čokoladnim umakom.

bilješke

Da biste dobili još finiji umak, možete proći kineski.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Oslić u šupljini


Otkrijte ostale recepte: Božić, salsas

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   disqus_F3cCH8s0zK dijo
    zec 11 godina

    Pozdrav, oprostite, umak sadrži sol i papar dok unosi sastojke? Miriši na čokoladu, ali nema slatkast okus. Hvala

    Odgovorite na disqus_F3cCH8s0zK
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 11 godina

      Da, morate ga začiniti. Zapravo, umak je napravljen od povrća pa čokolada samo dodaje okus, a ne slatkoću.
      Pusa!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar