Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Pileći batak s talijanskim umakom

Carnes120 minuta8 ljudi400 kalorije
1/52/53/54/55/5 (42 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Pileći batak u provansalskom umaku

Današnji recept za mesni gulaš… ali oprez… spektakularan rezultat! Donosimo vam ove nevjerojatne pileći batak u talijanskom umaku koji su uz rižu obrok od deset. Obožavat ćete ih! Iskoristio sam priliku da u mesnici kupim tipičnu ponudu od nekoliko kilograma piletine, među kojima je i gotovo 2 kg bataka, te sam ih sve skuhao da ih kasnije gotove zamrznem i imam tupperware za drugi obrok. Kako ih je bilo mnogo, nisu stali u čašu Thermomixa pa sam ih skuhao tradicionalni način, u velikom loncu na jako laganoj vatri, chup chup.

Umak ima ingredientes koji mu daju ukusan dodir: dobar umak, rum, pržena rajčica, talijansko bilje i puno povrća. I, iznad svega, ima puno MIMO y dugo vrijeme kuhanja i stajanja. Zapravo sam ga skuhala jedno popodne i ostavila da se ohladi i odstoji u hladnjaku preko noći. Sljedeći dan sam ga zadnji put prokuhao i čisti užitak!

Como pratnja, ovaj put sam se odlučila za bijelu rižu za koju mislim da se super spaja. No, naravno, možete koristiti pire krumpir, kuhani krumpir, pomfrit... i, bez sumnje, dobar komad kruha koji ćete umočiti u umak.

Pileći bataci u talijanskom umaku

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

nevjerojatan pileći batak u talijanskom umaku koji su uz rižu obrok od deset. Umak ima ingredientes koji mu daju ukusan dodir: dobar umak, rum, pržena rajčica, talijansko bilje i puno povrća. I, iznad svega, ima puno MIMO y dugo vrijeme kuhanja i stajanja.

Pileći bataci u talijanskom umaku
  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: meso
  • Kalorije: 400
  • Porcije: 8
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 kg pilećih butina
  • 70 g maslinovog ulja
  • 1 žlica mljevenog svježeg peršina
  • 1 / 2 žličica soli
  • Češnjak češnjaka 2
  • 1/2 luka
  • Mrkva 2
  • 1/2 žličice luka u prahu
  • 1 velika žlica mješavine talijanskog bilja (sušene rajčice, origano, luk u prahu, paprika, češnjak u prahu...).
  • 700 g pileće juhe
  • dobra čašica ruma (bijelo vino ili bilo koje drugo alkoholno piće koje imate pri ruci također bi poslužilo)
  • 2 žlice umaka od rajčice

priprema

  1. Ubodemo češnjak, sol i peršin. Možemo to učiniti nožem, staviti u mlinac ili u thermomix. Također možete kupiti svježi pripravak od peršina i češnjaka te ga zamrznuti kako biste ga mogli koristiti kad god vam zatreba.

    Pileće batake dobro natopimo (s kožom ili bez, kako vam je draže) tim nasjeckanim češnjakom i peršinom. Mi bacamo ulje u velikom loncu i pozlatimo pa sa svih strana na jakoj vatri. Želimo da budu pečene samo izvana jer će se unutra već krčkati u svom umaku. pa sa 3 minuta svake strane Bit će dovoljno.

    Uklanjamo ih na izvor i rezerviramo.

  2. U tom ćemo ulju popržiti povrće: češnjak, luk i mrkva. Narežemo ih na velike komade jer ćemo tada umak provući kroz thermomix pa nije potrebno da rez bude prepravilan. Dodajte povrće i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 10 minuta.

  3. Umiješamo pileće batake koje smo rezervirali i dodamo rum. Neka kuha na visokoj temperaturi 2 minute da alkohol ispari.

    Dodamo talijanski začini i luk u prahu. Promiješajte par puta da se sve dobro sjedini. Ulijemo juhu i ostavimo kuhati poklopljeno na laganoj vatri 1:30h okrećući ga na pola kuhanja i pazeći da ne ostane bez juhe.

     

  4. Pustimo da se ohladi, izvadimo pileće batake i sameljemo umak (možemo u blenderu u istom loncu kad se ohladi ili u termomixu). Vraćamo se da stavimo butove s njihovim umakom i držimo u hladnjaku između 4 i 12 sati, ovisno o vremenu koje imamo.

    Izvadimo iz hladnjaka i kuhati na srednje jakoj vatri 10 minuta s vremena na vrijeme okrećući bedra. To će zgusnuti umak i poprimiti više tijela.

    Tanjur spreman! Butove koje ne uzmemo možemo zamrznuti s umakom još jedan dan. Uživati!

     

  5.  

     


Otkrijte ostale recepte: Carnes, Lako, Tradicionalno

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.