Ovo je pomalo naporan recept, ali zaista vrijedi, jer se puno širi, a uz to se može pripremiti u različito vrijeme, pa čak i smrznuti.

Danas ćemo nekoliko piquillo konzervi iz konzerve napuniti bešamelom od kozica i popratit ćemo ih ukusnim umakom od rajčice.

To je recept koji, na primjer, puno pripremam za večeru, a ako ga popratimo s prvom juhom ili vrhnjem, mislim da je to ukusna večera.

Paprika Piquillo punjena kozicama

Nema računa još? Registriranje

Ove punjene paprikom od kozica ukusne su i sočne, idealne za večeru ili predjelo na ribljem meniju. Stvarno ukusno!

Ljuštimo kozice i rezerviramo školjke s jedne, a tijela s druge strane.
U čašu dodamo ljuske kozica i ulje te programiramo 5 minuta, brzina 4, temperatura varome.
Dodajte vodu i prstohvat soli i programirajte 12 minuta, brzina 3, temperatura varome.
Dok smo kozice škarama rezali na ne baš male komadiće.
Vrlo dobro isušujemo temeljac i odbacujemo ljuske ne ostavljajući nikakve ostatke u čaši.
Bez pranja čaše dodajte maslac i ulje i programirajte 2 minuta, brzina žlice, temperatura varome.
Dodamo brašno i programiramo 3 minuta, brzina 1, temperatura varome.
Sad dodamo 150 g temeljca, 150 g mlijeka i nasjeckane kozice. Dodamo sol, papar i muškatni oraščić. Programiramo 9 minuta, temperatura 90 °, brzina 3 1/2 i skrenite ulijevo.
To bi trebao biti gusti bešamel. Ako ne, dodamo još brašna ili više mlijeka (po potrebi) i programiramo 1 minuta plus temperatura 90º, brzina 3 1/2 i skrenite ulijevo. Izvadite iz čaše i pustite da se ohladi.
U čašu stavimo zgnječenu rajčicu, juhu od papra u konzervi, prstohvat soli i žličicu šećera. Programiramo 9 minute, temperatura varome, brzina žlice. Kušamo sol i šećer te po potrebi ispravljamo.
Kad se bešamel ohladi (držim ga u hladnjaku nekoliko sati, ili ga napravim dan ranije) punimo paprike. Umak stavimo u posudu za pečenje, a na vrh paprike. Pečemo 10 minuta na 180º. Možemo ih zagrijati i u mikrovalnoj pećnici.

Ekvivalentnosti TM21