(44 glasova)
Učitavanje ...
Ne propustite ove jeseni kako napraviti ukusnu pitu od bundeve s vrlo posebnim sastojcima. Njegova krem krema i sofisticirana vrsta cimeta u prahu natjerat će vas da probate.
Sastojak zvijezde nalazi se u oblacima slatkiša, tako da taj okus možete još toliko ublažiti i dati mu dašak vanilije i karamele.
Uživat ćete kako napraviti ovu zabavnu tortu s bazom od kolačića i tehnikom žele. Na taj način nećete trebati koristiti pećnicu i ona će se moći savršeno uvijati u hladnjaku.
Pita od buče s oblacima
Ova ukusna torta napravljena je od sezonske bundeve, oblaka, cimeta i ukusne kreme. Svidjet će vam se ova ukusna kombinacija okusa.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 315
- Porcije: 6-8
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Podloga za kekse
- 170 g keksa probavnog tipa ili kvadrata s okusom kokosa
- 40 g maslaca, otopljeno
Tart krema
- 400 g bundeve
- vode da pokrije tikvu
- 300 g hladnog vrhnja za šlag
- 175 g oblaka
- 25 ml vode za oblake
- 115g šećera
- pola žličice mljevenog cimeta
- 9 lista neutralne želatine
- 1 velika čaša hladne vode za hidrataciju želea
Šlag
- 200 g hladnog vrhnja za šlag
- 60g šećera
- 50 g do 75 g malih oblaka za ukrašavanje
priprema
Stavili smo tikvu kuhati. 400 g bundeve stavimo u čašu, prelijemo vodom i stavimo kuhati 30 minuta pri temperaturi varome i pri brzini 0,5.
Izvadimo buču i ocijedimo je. Vratimo ga u čašu i zdrobimo. Programiramo 10 sekundi pri brzini 3. Ponovno izvadimo buču iz čaše i odložimo je sa strane.
Očistimo staklo i na njega stavimo leptira. Dodamo hladnu kremu, ukupno 500 ml, i istučemo je. Zakazujemo tijekom 50 sekundi pri brzini 3,5. Vrijeme je indikativno kada se krema tuče, možda će trebati malo više batina da bi se montirala, ako je tako, programirajte još nekoliko sekundi. Odvojimo 200 ml vrhnja, dodamo 60 g šećera, promiješamo i pustimo da odmori u hladnjaku. Ostalih 300 ml šlaga izdvojili smo za izradu torte.
U našu čistu čašu dodamo 170 g kolačića i zdrobimo ih 15 sekundi pri brzini 5. Dodajte 40 g rastopljenog maslaca i ponovno programirajte za 10 sekundi pri brzini 3.
Pripremamo okrugli kalup promjera oko 18 cm. Ako se ne može odljepiti, možemo staviti nekoliko traka papira za pečenje u i oko kalupa kako bismo kasnije mogli s lakoćom odljepiti. Stavili smo kolačić na dno kalupa, zbijen i dobro uglađen. Kalup stavimo u hladnjak da nam postavi strukturu.
Ponovo očistimo čašu i dodamo 175 g oblaka i 25 ml vode. Zagrijavat ćemo ih tako da postanu tekući i mi programirati 5 minuta pri 90 ° brzinom 2. U međuvremenu namočimo želatine da se natope u velikoj čaši hladne vode kako bi ih hidratizirali.
Kad se oblaci otope, dodajte ocijeđene želatine i tucite tijekom 30 sekundi na 90 ° i brzina 2. Važno je dodati žele kada je tekućina iz oblaka vruća.
Dodajte 115 g šećera, pire od bundeve i pola žličice cimeta i istucite 10 sekundi pri brzini 3. Ostavite da se ohladi prije dodavanja šlaga.
Kad se ohladilo opet tučemo 5 sekundi pri brzini 3 i dodajte 300 ml šlaga. Pobijedili smo 15 sekundi pri brzini 3. Kremu ulijemo u kalup s kolačićem i stavimo u hladnjak da se stegne. Kad je pripremimo, porcije možemo poslužiti sa žlicom šlaga i razbacanim oblacima.
