Posebna torta s malinama

priprema

1. Za izradu ove torte koristila sam tepsiju promjera 15 cm i visine 12 cm.

2. U našu Thermomix čašu stavljamo leptira i dodamo 4 jaja zajedno sa 100 g šećera. Mi programiramo 6 minuta na 37 ° brzinom 4. Kad istekne vrijeme, vraćamo se programiranju 6 minuta, bez temperature i brzine 4.

3. Zagrijemo pećnicu na 180°. Dodajte ostale sastojke: 1 prirodni jogurt, žlicu ekstrakta vanilije i 120 g pšeničnog brašna. Mi programiramo 4 sekundi pri brzini 4.

4. Kalup namazati otopljenim maslacem. Ulijte smjesu i stavite peći na srednju visinu, uz zagrijavanje gore-dolje i 20 do 25 minuta. Kako biste provjerili da li je torta na svom mjestu, umetnite iglu i provjerite da li izlazi čista. Ako nije, ostavite da se kolač peče još nekoliko minuta.

5. Očistimo staklo da napravimo kremu. Dodajte 300 g krem ​​sira zajedno sa 100 g šećera. mi ga programiramo 1 minuta brzinom 3,5.

6. Dodajte žlicu ekstrakta vanilije i 100 g omekšanog maslaca. Mi programiramo 1 minuta brzinom 3,5. Izvadite svu kremu iz čaše i dobro je očistite.

7. Ponovo stavimo leptir i dodamo 500 ml jako hladnog vrhnja za šlag zajedno sa 100 g šećera. Planiramo ga za 45 sekundi pri brzini 3,5. Vrijeme je indikativno jer ne bismo trebali prelaziti preko shakea, jer on mora biti na svom mjestu sastavljen. Ako primijetimo da vrhnje nije dobro umućeno, tučemo ga još nekoliko sekundi, ali pazimo da ne pretjeramo.

8. Krem sir pomiješajte sa šlagom. Dodamo malo ružičaste prehrambene boje i pažljivo promiješamo da se volumen ne smanji. Smjesu stavite u hladnjak na 1 sat da se krema dobro zgusne.

9. Napravimo sirup: u zdjelu dodajte 200 ml vode, 3 žlice šećera i 50 ml likera. Dobro promiješamo.

10. Kada smo kolač ispekli i ohladili, podijelit ćemo ga u tri sloja. Uzmite prvi sloj i uz pomoć kista ulijte sirup. Mora se natopiti, ali ne pretjerano.

11. Prelijte vrhnjem i dodajte razbacane maline. Prekriti drugim slojem biskvita i navlažiti ga sirupom.

12. Opet dodati još jedan sloj kreme i malina i pokriti trećom tortom. Pokvasimo ga sirupom i prelijemo kremom.

13. Sa strane torte također ćemo preliti kremom. Glatkom lopaticom ćemo zagladiti i otkriti tortu. Dobro zagladimo površinu. Kako bi se sva krema dobro stisnula u torti, možemo je staviti u zamrzivač na oko sat vremena.

14. Na kraju ga ukrašavamo cvijećem i lišćem. Poslužit ćemo hladno.