Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Pržena ljepljiva riža u kineskom stilu

Pržena ljepljiva riža u kineskom stilu3

Danas vam donosim recept koji će vas zaista iznenaditi: pržena ljepljiva riža u kineskom stilu, super ukusno, Super azijski, Super Rica, Super lako. Ako volite kinesku hranu, bez sumnje ovu rižu morate probati, svidjet će vam se.

Što je ljepljiva riža?

Možda se neki od vas pitaju što je ljepljiva riža? To je vrsta riže kratkog zrna, koja se uzgaja uglavnom u Laosu i koristi se u nekoliko zemalja Azije, uključujući Kinu i Tajland.

Zove se ljepljivi, ne zato što sadrži gluten oko, ljudi s celijakijom mogu je sigurno konzumiratiAli zato što je pri kuhanju izrazito ljepljiv (i "zgruda"). Osim toga, zbog visokog sadržaja amilopektina (koji je tvar zaslužna za to što je tako ljepljiva) čini je rižom koja vrlo dobro upija okuse.

U azijskoj kuhinji možemo pronaći i slatke i slane recepte, a također i u pićima, gdje se koristi ova vrsta riže, koju ne bismo trebali miješati s rižom za sushi ili druge vrste azijske riže. Zove se tako, takva kakva je, ljepljiva riža.

Gdje možemo kupiti ljepljivu rižu?

Danas ljepljivu rižu možemo pronaći u bilo kojoj trgovini azijske hrane i, naravno, također na mreži. Njegova je cijena jeftina, pa je vrlo dobra opcija imati u našoj smočnici i pripremiti ovu vrstu riže.

Kako pripremate ljepljivu rižu?

Njegova priprema je vrlo jednostavna, ali ovisit će o vrsti recepta koji ćemo napraviti. U ovom ćemo slučaju pripremiti slanu rižu koju ćemo kasnije dovršiti u woku, tako da bude prepržena i vrlo ukusna.

Po izgledu, sirova ljepljiva riža je duboka bijela riža. No, kad ga skuhamo (vrlo je zanimljivo kuhati ga na pari) vidjet ćemo kako su se zrna "spakirala" na način da ne možemo pokupiti rastresita zrna. Potpuno je stvrdnut i ljepljiv.

Smiješno je što ćemo ovu rižu staviti u wok s različitim sastojcima, a malo po malo hidratizirat ćemo vrlo ukusnim umakom. Kako se umak i ulje upijaju, riža će se opustiti i, malo po malo, njezina će se zrna odvojiti i izvana postati hrskava.

A sada kad znamo što je ljepljiva riža, pogledajmo kako se priprema ovaj ukusni recept. Vidjet ćete da postoje neki sastojci koji su pomalo specifični (zanimljivo ih je potražiti i nabaviti ako želimo pripremiti autentično kinesko jelo novi moj fan) poput kineske kobasice ili suhih kozica, koje možete kupiti u specijaliziranim supermarketima ili na mreži.

Ako ne želite pripremati nešto tako specifično ili nemate sastojke pri ruci, možemo napraviti malu adaptaciju "a la española", koja iako neće biti autentična kineska pržena riža, bit će ukusna riža.

Pržena ljepljiva riža u kineskom stilu2


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Internacionalna kuhinja

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.