(28 glasova)
Učitavanje ...
Prženo mlijeko tipična je uskršnja slastica, iako, budući da imam Thermomix, to radim češće jer je vrlo lako, brzo i jednostavno.
Prije sam bio lijeniji za to jer, poput njega puding od rižePotrajalo je dugo i morali ste biti vrlo oprezni jer se odmah zalijepilo za tavu. Ovako ste spremni za manje od 10 minuta.
To je ukusna slastica s kojom se radi jednostavni sastojci koje obično imamo kod kuće, a uz to je vrlo hranjivo i zasitno, pa se puno širi.
Prženo mlijeko
Više nema opravdanja za pripremu ovog tipičnog recepta za Uskrs.
Više informacija - 9 recepata pudinga od riže za iznenađenje gostiju
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu
Volim prženo mlijeko, svaki put kad ga napravim, dogodi mi se kako posvuda izađu prijatelji doneta. Čestitam na ovoj stranici
Za tijesto je najbolje s biskvitnim brašnom, to mu daje poseban znak.
Kako dobro, Diego! Nikad nisam probao ovako, ali uvjeravam vas da hoću. To mora biti ukusno. Hvala vam.
Pozdrav, čestitam na vašoj stranici, mislim da je super, imate ukusne recepte, već sam ih probala, ali ovaj put s prženim mlijekom nešto je pošlo po zlu, ne znam što, ali bacila sam ih, jer su bili vrlo tečna, možete provjeriti recept? Mislim na količine, ne znam hoće li biti u redu, jako velik pozdrav i još jednom čestitam, hvala
Pozdrav Cali, mislim da već znam što se moglo dogoditi. Količine su dobre ali sam stavio «9 minuta, brzina 2 i temperatura 90º. Ako ste ga stavili ovim redoslijedom, ne mjeri vam temperaturu. Već sam ispravio i to je: 9 minuta, temperatura 90º i brzina 2. Zapamtite da je brzina uvijek zadnja stvar koju dobijete. Ako postavimo brzinu, a zatim pritisnemo temperaturu, neće je uzeti. Mislim da ti je zbog toga curilo (sigurno je nakon 9 minuta smjesa bila hladna).
Pokušaj ponovo i reci mi kako je bilo. Ukusno je, stvarno. Sve najbolje.
Puno ti hvala Elena, jer nisam znao za brzinu, ako naučiš puno, hvala ti još jednom i ne prestani stavljati nove recepte, ha? Zaista su porok, pozdrav
Elena !!! Upravo sam napravila prženo mlijeko kako si rekla, i ispalo je fantastično !!! Čekam da se ohladi da se prži, jer izgleda ... u pravu si u vezi s temperaturom. HVALA VAS
Super, Cali! Mali su detalji, ali u Thermomixu su osnovni i kad sam napisao recept, nisam shvatio da sam ga stavio u ispravan redoslijed. Zahvaljujući vama već sam to ispravio. Hvala vam.
tu izgubljenu, još uvijek tekućinu mogli ste je konzumirati poput čavla ili slično
Pozdrav Manu:
Mudrost kuhara postiže se iskustvom i ponekad se nađemo s malo ovakvih izazova.
Postoji nekoliko stvari koje radim i koje su mi do sada radile:
1. Sastojci uvijek na sobnoj temperaturi.
2. Nisu sva mlijeka ista, kao ni sva brašna. Ako na kraju kuhanja sumnjate da vam se tijesto neće stvrdnuti, dobro pomiješajte malo kukuruznog škroba s vodom i dodajte ga tijestu. Produljujete vrijeme s istom temperaturom i brzinom.
3. Vrijeme stajanja u ovom receptu je osnovno. Ne oklijevajte ga ostaviti preko noći kako bi se tijesto dobro steglo. Postoje oni koji ga ostave do 16 i 18 sati u hladnjaku!
4. Font ne bi trebao biti ogroman. To mora biti spremnik tamo gdje stane i daje tijesto visine oko 2 cm.
Nemojte ni razmišljati o bacanju tijesta! Možete ga jesti kao da je krema, zapravo je vrlo zadovoljavajući desert.
Pozdrav!
Hvala Mayra, nisam mislila da ih mogu jesti poput kreme, puno hvala. Savjeti, uzeti ću ih i u obzir.
bok, upravo sam napravila ovaj recept. Brašno se ulije u čašu ??? ili je to samo za premazivanje ... Ima dosta okus poput brašna, tijesto je napravljeno.
pozdravi
Bok Noelie. Tijesto se pravi sa 60 gr. Od brašna. Ne mora imati okus brašna, s limunom i cimetom ima ukusan okus. Brašno je potrebno da bi se zgusnulo. Nadam se da ti se sviđa. Sve najbolje.
Elena, gdje je 60 g brašna? Vidio sam 50 🙁 Je li zato to tijesto izašlo nešto mekano? Morat ću ići očnom liječniku 😛
Pozdrav Fernando, ispravna stvar je 50 grama brašna. Ali ako kažete da je premekan, dodajte još malo. Ponekad se, ovisno o marki brašna i marki mlijeka, brašno više ili manje zgusne. Zbog toga smo stavili približne iznose, gotovo točne. Kao da je vrijeme peći. Nitko ne poznaje vlastitu pećnicu bolje od jedne. Sretan!
Pozdrav Elena, pripremam se za prženo mlijeko, samo jednu stvar ne razumijem, gdje staviti kuhinjski papir, razumije se gdje u kalupu nema ne? Da vidimo možete li pojasniti da mi nedostaje ovaj detalj da bih to učinio.
Pa opet čestitke na blogu koje uvijek kažem, ali super je.
Poljubac.
Elenaaaa da sam je već uhvatila, majko moja, kakva sramota koju sam zasitila i nisam je razumjela haahahahahah. Moj suprug je došao i pitala sam ga, a on se još uvijek smije od bafa.
Ovo pokušavam učiniti i reći ću vam kako je ispalo .. 🙂
zagrljaj i laku noć !!!!
Nadam se da će ti se svidjeti, Ruth, reći ćeš mi. Sve najbolje.
POZDRAVO DJEVOJKE, MALO SAM OTPUŠENA DA POKUŠAM PRŽENO MLIJEKO I TIJESTO NIKADA MENE NE TREBA, POKUŠAT ĆU S VAŠIM RECEPTOM. REĆI ĆU TI. HVALA NA BLOGU, TOY ENGANCHAANSIMA
Vane, nadam se da ti ide dobro. Volim prženo mlijeko i ovaj recept mi super stoji. Ti ćeš mi reći. Sve najbolje.
Prženo mlijeko pripremio sam onako kako se nalazi u knjizi, ali ono se ne uvija, što mogu učiniti?
Maria del Mar, jesi li probala ovaj recept? Meni izgleda savršeno, kao što vidiš na fotografiji.
Pozdrav Eleni i Silviji, ovaj sam blog otkrio prije nekoliko dana i čini mi se da je od velike pomoći entuzijastima thermomixa poput mene.
Već sam probao recept za prženo mlijeko iz osnovne knjige, ali želim isprobati vaš da vidim kako je. Sutra ćemo otići na obiteljsko polje hrane i vidjeti što ljudi misle. Reći ću vam o tome.
Maria, nadam se da će ti se svidjeti, reći ćeš mi. Sve najbolje.
Pozdrav, recept sam napravila upravo sada, nikad prije nisam pokušala da ga napravim i imam malu sumnju, imala sam malu količinu jer mi treba za sutra i bit ćemo oko 20 ljudi, tako da ću dobiti više I mogu udvostručiti iznose ili koje ne mogu zaraditi?
Pozdrav María del Mar, morate udvostručiti sastojke, ali imajte na umu da je mlijeko sobne temperature i mislim da biste trebali dodati još nekoliko minuta u 9 minuta. tako da tolika količina dobro usiri. Nadam se da ti se sviđa. Pozdrav i sretan Božić !.
Bok
Završavam s prženim mlijekom, ali mislim da postoji nešto što nisam dobro učinio.
Tijesto je podsireno ali malo "mekano" i ja sam ga teško nosila.
Morate li staviti tijesto da se hladi u hladnjak? Odmaram se oko 5 sati, ali bez stavljanja u hladnjak.
Kolike su porcije? koliko debeo?
Naravno, ukusnog su okusa.
Paloma
Pozdrav Paloma, moraš se odmarati nekoliko sati u hladnjaku, a tijesto je pomalo mekano. Izrezala sam ga na porcije 5 x 4 cm. i oko 2 ili 2,5 cm debljine. Da biste ih premazali, morate ih uzeti vrlo pažljivo kako se ne bi slomili.
Nadam se da vam se sviđaju. Sve najbolje.
Ispale su ne baš dobre, jako dobre!
Za sljedeći ću ih povećati.
Hvala na savjetu.
Drago mi je, Paloma! Već dugo to ne radim jer ga jedem cijelog. Volim to. Sve najbolje.
Pozdrav, jučer sam napravio prženo mlijeko, a danas kad sam htio napraviti kvadrate da ga pržim, to mi je bilo nemoguće, nije se dovoljno usirilo, bogatog je okusa, jesti ćemo ga kao da je jogurt , ali gdje sam mogao zakazati? Slijedio sam korake kako ste rekli. Još jednom čestitke na vašem blogu
Pozdrav Conchi, mislim da niste prihvatili temp. u Thermomixu i zato nije zašao. To će reći, moramo staviti vrijeme-temp.-vel., Ali ako stavimo temp. potonji, ne uzima ga i ne uvija se. Tijesto prženog mlijeka je mekano tijesto, ali se može rezati na komade. Nadam se da će, ako ponovite to, ispasti dobro. Pozdrav i puno hvala što ste nas vidjeli.
Zdravo!!! Također sam dobio prilično tekućine i mogu vas uvjeravati da sam slijedio korake i da je temperatura dosegla, jer kad sam je izvadio iz čaše, bilo je vruće. Ostavio sam ga oko 4 sata, a zatim sam ga stavio u hladnjak preko noći. Ne mogu objasniti što se dogodilo ... Pozdrav
Pozdrav, što je s biskvitnim brašnom biskvitom u prahu, prže li se i ne gore?
Pozdrav Escoli, prženo mlijeko prži se s normalnim brašnom i razmućenim jajetom. Na koje brašno od keksa mislite?
Bok Beti, ovaj recept radim vrlo često i savršen je. Pogledajte postavljanje temp. Pa, to jest, ako ga stavite na kraj, on ga neće zahvatiti i ne zagrijati, zato ostaje tekući. Uvijek ga morate staviti prije brzine. Ostavim ga u hladnjaku preko noći, a sutradan hladim. Očito je da je to vrlo mekano tijesto, ali je pažljivo premazano i prženo. Pozdrav i nadam se da će ako to ponovite biti dobro za vas.
Puno vam hvala što ste mi odgovorili, pokušat ću ponovo i reći ću vam
Ho! nema prava !!
MOJE PRŽENO MLIJEKO NE IZLAZI! Već sam probao 2 puta (sve radim prema vašem savjetu) i nikad ne izađe. Ostaje mekan, gotovo tečan. Ne shvaćam! Htjela sam se pohvaliti na obroku kod prijatelja, i kakvo razočaranje !! jo. ozbiljno, kakav bijes! je da sve radim onako kako je, ne razumijem, poštujem količine, vrijeme, stavljam zadnju brzinu ... Ne shvaćam!! ŽELIM PRŽENO PRŽENO MLIJEKO, VOLIM !!
(Ah, isto se događa i s kroketima, tijesto je vrlo mekano!)
Bok Fati, ne znam što se može dogoditi. Pokušajte dodati 50 gr. brašna i 30 gr. kukuruzni škrob, pa će vas više zgusnuti. Važno je prvo programirati vrijeme, a zatim temp. i na kraju brzina. Pokušajte s ovim iznosima i reći ćete mi. Najbolje je da tijesto preko noći odmori u hladnjaku. Nadam se da će vam uspjeti.
Pokušao sam s tim količinama i kompaktniji je, promijenit ću količine u receptu kako bih ga učinio boljim. Sve najbolje.
KONAČNO SAM DOBIO PRŽENO MLIJEKO .. !!!!!!
Hvala na svim receptima koje objavite, volim ovaj blog, otkad ga znam, više koristim thermomix ... ali ono što još nisam uspjela bilo je prženo mlijeko, nikad me nije zgrušalo, a jučer sam napravili svoj recept i ……… SJAJNO jer Napokon je prosao .. ne možete ni zamisliti kakva je to radost !!!!! danas me ohrabrio galicijski bica, reći ću vam ... pozdrav
Jako sam sretna, Ana María! Nadam se da se i vama sviđa bica. Sve najbolje.
Pozdrav djevojke, pokušale ste da se prži izravno bez premaza. Također izlazi vrlo dobro.
Pokušat ću, Gemma. Volim prženo mlijeko, ali uvijek sam ga tukla. Hvala vam!.
Pozdrav Elena !!
Kao i kod Torrijasa, ove godine kada sam otkrio vaše recepte, napravio sam recepte od Frita Milk i postigao sam isti uspjeh kao i kod Torrijasa.
Hvala i provjerite predstavljate li druge tipične i specifične sezonske proizvode.
Drago mi je da ti se sviđa, Jorge! Nastavit ćemo stavljati tipične recepte iz različitih dijelova Španjolske. Sve najbolje.
Hvala, ali uzimajući vašu ljubavnu ponudu, možete napraviti Pestiño s lakoćom Torrijas i Leche Frita.
hvala
Ok, Jorge, mislim da je to dobar prijedlog, napravit ćemo pestije, plus ja ih volim! Bit će to dobar recept.
Pozdrav Elena, tvoj recept za prženo mlijeko napravila sam 21. 7. Kad je prošlo XNUMX minuta, morala sam ga zaustaviti jer je bilo super gusto i tada mi je trebalo puno da izvadim limun i štapić cimeta, jer napravili poprilično komada. Nema trika da se ne morate igrati ribolova? Lijep pozdrav
Bok Elo, TM 21 uzima više temperature od Tm31 i treba manje vremena. Kako se limun ne bi slomio, motajte ga oko oštrica leptira, ali za štapić cimeta nemam trik. Sve najbolje.
Elena, u subotu sam napravila ovaj recept za prženo mlijeko i dogodilo mi se isto što i ELO, kora limuna se sklupčala oko mog leptira, štapić cimeta ga je stvorio, komadiće sam morao ručno uklanjati i možda Malo gusto tijesto, što mogu učiniti s štapićem cimeta da se ne slomi ???? ...... ali ima jako dobar okus.
Bok Ruth, ništa se ne može učiniti. To mi se dogodilo nekad, a također moram ukloniti komade. Limunovu koru obično stavljam izravno na leptira i tako postajem bolja. Drago mi je da ti se svidjelo!. Sve najbolje.
pozdrav djevojke za one koji se ne uvijaju, pokušajte dodati još kukuruznog škroba, koji je zgušnjivač poljubac za sve
Na mlijeku fritano ga dobivam i već sam dva puta probao.
Kakva sramota Agustín! To mi odgovara. To radim često jer to vole djed i baka moga supruga. Zašto ne izađe? Sve najbolje.
Svaka čast na blogu! Imam tmx godinu dana i od tada vas pratim, napravio sam mnogo recepata za vaš blog i bilo je vrijeme da vam ostavim komentar, ne može biti tako.
Pripremio sam masu prženog mlijeka s obranim mlijekom, kod kuće nisam imao još jedno, a temperatura je bila ona u hladnjaku ... pa sam umjesto 9 minuta stavila 10. Očito je tijesto imalo postane malo tekućina, ali izgleda da će se kad se ohladi malo više uviti. Sutra ću vam reći kako im je bilo, za sada je okus nevjerojatan!
Hvala Vam.
Poljupci. Ana.
Hvala ti puno Ana !. Drago mi je da vam se sviđa naš blog i nadam se da vam se sviđa i ovaj recept. Ti ćeš mi reći. Poljupci.
Aisss, donosim loše vijesti, tijesto je izgledalo božanstveno, ali sljedeći dan kad sam ga išao rezati da bih ga pripremio, tijesto je imalo teksturu sličnu kremi, ne znam zašto, možda zbog obranog mlijeka. Pa, sljedeći put ću probati punomasno mlijeko i reći ću vam o tome.
Hvala na receptu u svakom slučaju.
Poljupci. Ana.
Kakva sramota Ana! Obratite pažnju na podešavanje temp., To jest, prvo vrijeme, a zatim temp. a zatim vel. (Bolje je da je mlijeko sobne temperature.). Nadam se da će vam sljedeći put izgledati dobro. Poljupci.
Pozdrav Elena, danas sam otkrila vaš blog i sviđa nam se kao i svima nama koji su ga pronašli pregledavajući Internet !!!
Glede ovog recepta, imam pitanje, u recept stavljate 50gr brašna, a zatim u komentar 60gr, koja je od 2 količine točna? Hvala.
Dobro jutro svima.
Prije svega, čestitke na blogu.
Prošlo je tek par mjeseci otkako smo kupili Thermomix i fascinirani smo njime. Odlučili smo ga sada kupiti jer smo se ove veljače preselili u Miami i nismo htjeli otići bez ovog dragulja. Ali imamo samo mali "problem s tim, a to je da je gotovo sve što radimo vrlo likvidno." Recimo, moja supruga je jučer napravila kremu od tikvica po receptu u osnovnoj kuharici i ispala je kao juha. Isto se dogodilo i nama s pire krumpirom i meni osobno sa slastičarskom kremom i ostalim kremama za kolače. Znam da se stavljanjem manje tekućine može riješiti, ali jako sam iznenađen da unošenjem mjerenja u knjigu dobivamo tako tekućinu. Može li mi netko reći zašto je to moguće?
Muchas gracias!
Pozdrav Agustíne, dobro došao Thermorecetas! Istina je da me čudi ovo što mi govorite, jer sam ja, naime, nekoliko puta radila kremu od tikvica koja je u Essential booku i ispadne savršena. Ono što mi pada na pamet je da možda vaša vaga nije dobro uravnotežena. Provjerite, na primjer, s litrom vode koja teži 1000 gr, može? A ako ne, odnesi ga u službeni tehnički servis i daj ga dobro kalibrirati, imaš ga još u garanciji pa ti neće raditi probleme. Reci nam ha?!
Pozdrav Irene.
Puno vam hvala na ljubaznoj dobrodošlici i na odgovoru.
Istina je da i mene to jako iznenađuje. Već sam provjerio kalibraciju vage i ona je savršena.
Smiješno je što sam o tome razgovarao s nekoliko prijatelja koji je također imaju i rekli su mi isto. To se događa jednom posebno sa zagradama u knjizi. Rekao mi je da je bešamel izašao vrlo tečan. Drugi mi prijatelj kaže da uvijek mora staviti manje vode nego što kaže u knjizi.
Čak sam se pitao treba li staklo prvo zagrijati, a zatim staviti. Očito da nije, ali ne vidim objašnjenje.
Stvarno je čudna stvar.
Ne znam da li se i netko na forumu isto događa i ima li odgovor.
U svakom slučaju, veliko hvala svima vama.
Agustin
Jedino što mi se dogodi je da u nekom koraku recepta pogrešno ne shvatite slijedeći ispravan redoslijed pokazivanja vremena-temperature i konačno brzine. U mojim početcima kao početnika to mi se često događalo. Pogledao bi recept, zapamtio te podatke, ali zatim promijenio redoslijed davanjem uputa stroju. Ako Thermomix ne postigne pravu temperaturu, tekućina neće ispariti. Pokušajte napraviti bilo koju od krema na ovoj stranici. Ove su recepte više nego dokazali svi korisnici i oni izlaze. Sada radim neke kreme za smrt. Ohrabrite vas da početci ponekad obeshrabre, ali tada neće biti nikoga tko će vas ukloniti sa vašeg malog stroja. Sve najbolje.
Pozdrav, glupo pitanje, stavljate li šalicu? je da sam to učinio jučer i nije izašlo, pojeli smo ga žlicom i učinio sam sve kako kažete.
Činilo mi se čudnim jer sve što radim na vašoj stranici, a to je SUPERGENIJALNO i volim to, obično ispadne dobro.
Koristim priliku da vam čestitam na radu, vi ste bomba, istina je, preporučujem svim svojim klijentima jer ste vrlo dobro otkriće i puno pomažete !!! VELIKO HVALA, salu2
Pozdrav, jedno pitanje: može li se prženo mlijeko zamrznuti? Sve najbolje
Pozdrav Emma, ono što možete zamrznuti je tijesto, ostavljate ga već pripremljeno s oblikom i svime u zamrzivaču, a da se međusobno ne slijepe. Zatim izvadite porcije koje ćete pržiti večer prije (u hladnjaku), tijesto ih pržite. Na forumu sam pročitao da ih ne trebate ni odmrzavati, odnosno možete ih izravno premazati. Ako nam želite pokušati reći ... bilo bi vam od velike pomoći. Hvala što ste nas pratili!
Ok hvala puno. reći ću ti
Pozdravoooo !!
Recept sam vidio na vašem blogu i nisam mogao odoljeti, ali imao sam problem ... Nisam imao štapiće cimeta, a danas sam u nedjelju teško mogao pronaći negdje da ga kupim, jer sam dodao malo cimet u prahu za tijesto, kako mislite da će biti? O rezultatu ću vam reći sutra. Puno vam hvala na blogu, super je organiziran!
Pozdrav Cristina,
Do sada ste sigurno već provjerili je li rezultat gotovo isti, zar ne?
Usput, ne znam postoji li u blizini vaše kuće zelenaš koji vode Pakistanci, ali oni rade čak i nedjeljom i možete pronaći sve, od voća do začina!
Pusa !!
JORGE kaže: TOG DATUMA ......
22. travnja 2011. u 11:28
Hvala, ali uzimajući vašu ljubavnu ponudu, možete napraviti Pestiño s lakoćom Torrijas i Leche Frita.
hvala
ALI JOŠ uvijek nemam taj recept ... možda je objavljen?
Jo !!
Sinoć sam napravila prženo mliječno tijesto, za danas ujutro kako bih ih napravila za Dan očeva. Sve korake sam dobro izveo, jer prvo temperaturu, a zatim i minute, prekrijte plastičnom folijom, bilo je par sati u kuhinji, a zatim preko noći u hladnjaku, sad ću to napraviti, A ONI SU TEČNA, ne pijem, ali ne mogu se nositi s njima, kakav fijasko, s iluzijom da sam to napravio. Gdje sam pogriješio?
Pusa i hvala na ovom fantastičnom blogu.
Bok, Maria Gema, možda nisi dodala dovoljno kukuruznog škroba.
Hvala što ste nas slijedili.
I možete li nam dati prijedlog što učiniti s tom tekućinom ??? Čekam brašno, jaje i ulje s limunovom korom ... Što ću sad sa svime ovim ako imam tekućinu ???
Domaćica sam, među mnogim drugim zanimanjima, više od trideset godina. Kad bih išla kod svekrve, ponekad bi nam njezin susjed napravio prženo mlijeko. Odličan sam slastičar, ali sto puta sam pročitao ovaj recept i nikada ga nisam uspio napraviti. Ne pitajte me zašto. I danas sam zahvaljujući vašim komentarima napokon napravila tijesto. Reći ću vam kad je ohladim ako se to sviđa mojim ljudima. Danas je dan za natapanje i u četiri popodne mi pada na pamet da to učinim. To je da sam bila baka. Lijep pozdrav.
Ne razumijem zašto u kvadratni ili pravokutni kalup staviti malo suncokretovog ulja premazanog kuhinjskim papirom. Inače, izašli su iz kamenoloma.
Pozdrav Maria,
Znači da tijesto ulijete u četvrtastu posudu, ali prethodno, a uz pomoć kuhinjskog papira ili četke, ovu posudu namažete suncokretovim uljem. Na taj način tijesto možete zatim izrezati na male kvadrate. Je li se tijesto zgusnulo prilikom hlađenja?
Zagrljaj, Ascen
A brzina od 3,5 ako je brzina nema moj thermomix, ima samo brzine 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 i turbo.
Kad stavimo brzinu 3,5 (ili 3 1/2), to znači da moramo postaviti kotačić između brzine 3 i 4.
Nadam se da sam vam pomogao!
Ispalo je jako dobro, radim ga s galo brašnom, kažem tako za one koji se ne usuškuju, probajte ovo brašno. Zahvaljujem na vašim receptima, stvarno su dobri za mene. Sretna Nova godina
Hvala Toñi! Dobra napomena o Gallo brašnu. Veliki zagrljaj 😉
Što mi se događa da se većina vas ne skupi
Pozdrav svima, kratko vrijeme koristim thermomix.Danas sam pokušao napraviti prženo mlijeko i tijesto je izašlo vrlo gusto, hoće li to biti normalno?
Pozdrav, doslovno sam slijedio recept po redoslijedu vremena, temperature i brzine i bio sam poput kreme, kakvo razočaranje! Jednom kad se tijesto napravi, ne može se nikako povratiti? Ne znam vraćajući je u čašu i dodajući još brašna?
Pozdrav Rachel,
Jeste li ga ostavili da odstoji nekoliko sati, čak i u hladnjaku? Vrsta brašna također bi mogla igrati ulogu ... Ili čak i mlijeko, je li bilo cjelovito?
Ne znam jeste li ga na kraju uspjeli vratiti ...
Zagrljaj!
Pozdrav Ascen, ako sam ga ostavio cijelo popodne i cijelu noć i sutradan opet stavio u čašu, dodao sam još brašna i opet stavio vrijeme, temperaturu i brzinu, vratio u hladnjak preko noći i na drugo dan je bio jednako mekan, poput kreme od kreme. Na kraju sam to morao baciti. 🙁 Koristio sam brašno za kolače iz Mercadone (što koristim za peciva) jedan dan isprobat ću drugu vrstu brašna. Hvala
Kako čudno: (... duboko u sebi je poput bešamel umaka, s više brašna, kad postigne temperaturu, trebao bi se usukati ...
U svakom slučaju, kako kažete, bit će pokušati drugi dan da vidite što će se dogoditi.
Hvala što ste nam pisali!
Nešto nije u redu s ovim receptom. Učinio sam to jučer i ostao sam polusut i bez leptira jer sam zaboravio. danas sam to ponovio. Povećao sam brašno sa 50grms na 75 i ako sam stavio leptira. Kad sam ga izvadio bio je tečniji nego jučer i imao je okus poput nekuhanog brašna. sad sam ga stavio još 5 minuta. i ništa još uvijek nije tekućina ne, slijedi. uff, taj bijes. onaj od jučer sam ga čak i s puno truda uspio ispržiti, ali onaj od danas ne izlazi kao šala
Bok Margie ili Hello Margarite:
Fuj ... Ne znam što je pošlo po zlu. Ali mogu vam dati nekoliko smjernica koje vam mogu pomoći da napravite prženo mlijeko i da napravite kremu od tijesta.
Mlijeko: Nisu sve iste. Što god bilo, uvijek na sobnoj temperaturi.
Jaja: Nemaju sva jednaku težinu, a to također utječe. Imajte na umu da moraju biti svježi i na sobnoj temperaturi.
Brašno: nisu sva ista, iako mislim da nije krivac.
Za zgušnjavanje: bolje povećati količinu kukuruznog škroba nego brašna. Kukuruzni škrob je gušći i ne dodaje toliko okusa. Stoga, ako na kraju kuhanja sumnjate da vam se tijesto neće usukati, dobro pomiješajte malo kukuruznog škroba s vodom i dodajte ga tijestu. Produljujete vrijeme s istom temperaturom i brzinom.
Za prženo mlijeko vrijeme stajanja je osnovno. Ne oklijevajte ga ostaviti preko noći kako bi se tijesto dobro steglo. Postoje oni koji ga ostave do 16 i 18 sati u hladnjaku!
Font ne bi trebao biti ogroman. To mora biti spremnik tamo gdje stane i daje tijesto visine oko 2 cm.
Trik koji koristim kad ću raditi recepte je da dobro pročitam unos i komentare. Ponekad postoje bilješke koje mogu biti korisne.
Žao mi je što ne mogu popraviti vašu situaciju, ali nadam se da se nećete obeshrabriti i nastaviti raditi sjajne stvari !!
Pozdrav!
Pozdrav, pokušao sam i čini se da je izašao i sada se odmara. Da bi ga pržili, mora li biti tijesto ili pržiti brašno?
Pozdrav José María, dovoljno je normalno pšenično brašno, ali ako imate posebno brašno za premazivanje ili prženje možete ga koristiti i bez problema 🙂 Hvala što ste nam napisali !!
bok, koji ste thermomix koristili za ovaj recept t31? Hvala vam
To je Paki, TM31 🙂
Napravim ga i vrlo je mekan, ne služi za prženje, jedem Niepan to je za bacanje, ali kasnije ga napravim u kuhinji