Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Patlidžani punjeni kus-kusom i gljivama

povrće51 minuta2 ljudi390 kalorije
1/52/53/54/55/5 (34 glasova)
Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

patlidžani-punjeni-kus-kusom-i-gljivama-thermorecetas

Danas ćemo pripremiti patlidžane punjene kus-kusom i gljivama kako bismo proslavili bezmesni ponedjeljak. Istina je da imamo toliko mogućnosti za napraviti zdrava i bogata jela da je vrlo lako dobro jesti.

ovo veganski recept Možemo ga aromatizirati po svom ukusu. Već znate da je kuskus Priprema se s mješavinom začina poput cimeta, kima, ras-al-hanout-a itd. Ali od svih njih koristio sam samo kim kako ne bih pretjerano aromatizirao i dao mu samo egzotični dodir.

Još jedna stvar koja mi se sviđa kod ovih patlidžana punjenih kus-kusom i gljivama jest da kombiniraju povrće s tjesteninom. Kus-kus koji ima tako fino zrno daje teksturu receptu, ali je vrlo labav, lagan i nimalo težak.

Patlidžani punjeni kus-kusom i gljivama

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Veganski recept u kojem se kombiniraju povrće i tjestenina.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: povrće
  • Kalorije: 390
  • Porcije: 2
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 2 srednje patlidžana
  • 1 češnja češnjaka
  • 100 g luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 150 g gljiva
  • 100 g griza kus-kusa
  • 2 žlice (desert) nutritivnog kvasca
  • 1 prstohvat kima
  • Sjeckani peršin
  • Sol i papar

priprema

  1. Čašu napunimo vodom do prve brzine, 1/2 litre. Zagrijavamo se za 5 minuta, 100º, brzina 1.

  2. Dok peremo patlidžane, očistimo ih i uzdužno prepolovimo. Pažljivo žlicom izvadite središnje meso s 4 polovice. Izbjegavat ćemo doći do kože jer riskiramo da je slomimo. Rezerviramo pulpu.

  3. Klin češnjaka zgnječimo nožem na dasci za rezanje i također ga rezerviramo.

  4. Brodice patlidžana stavljamo u varomu kožom okrenutom prema gore. Kad je voda vruća, postavljamo je u položaj i programiramo 20 minuta, temperatura varome, brzina 2.

  5. Uzimamo vremena za pripremu kuskusa slijedeći upute proizvođača. Za hidrataciju možemo koristiti slanu vodu ili povrtnu juhu. Aromatiziramo s prstohvatom kima.

  6. Nakon vremena uklonimo varomu i patlidžane stavimo na dvostruki sloj kuhinjskog papira da se osuše.

  7. Bacimo vodu i osušimo čašu. Stavili smo luk na komade i zgnječeni režanj češnjaka. Grizemo tijekom 3 sekundi, brzina 5. Komade spuštamo prema oštricama i dodajemo ulje. Krivolovimo tijekom 8 minuta, 100 °, brzina žlice.

  8. Zatim dodamo pulpu patlidžana koju smo rezervirali u komadima. Programiramo 5 minuta, 100 °, brzina žlice.

  9. Koristimo priliku za čišćenje gljiva. Sjeckamo ih i dodajemo kad istekne vrijeme. Začinimo i programiramo 10 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

  10. Uključili smo kuskus koji smo rezervirali. Programiramo 2 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

  11. Ovom smjesom napunite patlidžane. Stavljamo ih na tanjure ili u izvor. Prije posluživanja posipamo hranjivi kvasac i nasjeckani peršin.

Ekvivalentnosti s TM21

termomix ekvivalencije

Više informacija - Cous cous kraljevske janjetine


Otkrijte ostale recepte: Manje od 1 sata, Varoma recepti, Veganska

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Nisa dijo
    zec 8 godina

    Pozdrav! Želio bih izraditi recept, ali ne znam što je hranjivi kvasac, možete li mi reći što je i gdje ga pronaći.

    Odgovorite Nisi
    1.    IRENE GARCIA VERÓN. dijo
      zec 8 godina

      Dobro jutro Nisa:
      Mislim da je ono na što se Mayra odnosi pivski kvasac koji prodaju u biljnim trgovinama, a čak ga možete naći i na nekim super marketima. Oni su poput malih šalica koje se mogu ugraditi u jogurte, a super je dobro ako napravite salatu i od nje napravite jednu ili dvije žlice i sve promiješate.

      Nadam se da je to to i nadam se da sam vam pomogao.

      Srdačan pozdrav,

      IRENE

      Odgovorite IRENE GARCIA VERON.
      1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
        zec 8 godina

        Pozdrav Irene:
        Nutritivni kvasac NIJE pivski kvasac. To su različiti proizvodi.
        Osobno više volim nutritivni kvasac, ali to je stvar ukusa. Na ovom linku možete vidjeti razlike:
        http://nuriaroura.com/levadura-nutricional-vs-levadura-de-cerveza/

        Pozdrav!

        Odgovor Mayri Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav Nisa,

      Nutritivni kvasac (Saccharomyces cerevisiae) uzgaja se iz proklijalog ječma (slad), a zatim se mora pažljivo osušiti (ispod 60 ° C) kako ne bi uništio njegove glavne sastojke: vitamine i enzime osjetljive na toplinu. Uz svoj dragocjeni doprinos u hranjivim tvarima (vitamini, minerali, aminokiseline, itd.), Kvasac je važan za svoje pojačavajuće djelovanje i modulaciju crijevne flore.

      Ne može se zamijeniti s pivskim kvascem, koji je drugačiji proizvod.

      Naći ćete ga u trgovinama organskih proizvoda. Proizvod je potpuno pogodan za vegane i ima okus između sira i orašastih plodova koji volim !!

      Pozdrav!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Magdalena Mari Nicolau dijo
    zec 8 godina

    Što je prehrambeni kvasac?

    Odgovor Magdaleni Marí Nicolau