Pureće varivo s gljivama

Ovo varivo od puretine i gljiva ima ukusni umak, mekan, kremast i punog okusa pa ga nemojte zaboraviti poslužiti uz kvalitetan kruh.

Nema nikakve veze s klasičnim receptom Stroganov, ali poslužio je kao osnova za njegovu pripremu mesni paprikaš na jednostavan i ukusan način.

Bez sumnje mješavina vrhnja i rajčice popraćena mekom gljive čini ovo varivo kako ne bi ostavilo mrvice.

Pureće varivo s gljivama

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Uživajte u ukusnom, niskokaloričnom mesnom gulašu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: meso
• Kalorije: 260
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: 36M
• Ukupno vrijeme: 36M

Sastojci

• 30 g maslinovog ulja
• 400 g puretine u kockama
• 1 žlica (veličine slastice) češnjaka u prahu
• 130 g luka
• 100 g zelenog papra
• 200 g vrhnja za kuhanje
• 200 g prosijane rajčice
• 100 g narezanih gljiva
• 1 žlica (veličina deserta) Worcestershire umak (vidi recept)
• 1 ravna žlica (veličine juhe) kukuruznog škroba
• Sol i papar

priprema

1. Stavimo ulje u čašu i zagrijavamo ga 3 minuta, 120º, brzina 1.

2. U međuvremenu puretinu začinite solju, paprom i češnjakom u prahu.

3. Smeđa puretina za 5 minuta, 120 °, brzina žlice, skretanje ulijevo. Uklanjamo samo puretinu i rezervu. Ulje držimo unutar čaše za poširanje povrća.

4. Dodajte luk, oguljen i izrezan na komade. Također i zelena paprika bez sjemenki, čista i nasjeckana na krupnoće. Grizemo tijekom 3 sekundi, brzina 5. Spuštamo komade prema oštricama i lovimo tijekom 5 minuta, 120 °, brzina 1, bez čaše.

5. Stavimo leptira na oštrice i dodamo puretinu. Kuhamo ga za 5 minuta, 120 °, brzina žlice, skretanje ulijevo.

6. Dodajte vrhnje, prosijanu rajčicu, narezane gljive i Worcesershire umak. Kuhamo za 15 minuta, 100º, brzina žlice, okretanje ulijevo, bez čaše.

7. Kukuruzni škrob otopimo u malo hladne vode i dodamo ga u čašu. Programiramo 3 minuta, 100 °, brzina žlice, skretanje ulijevo tako da je umak dobro povezan.

8. Poslužujemo uz odabranu pratnju.

Želite li znati više o ovom varivu od puretine i gljiva?

To je recept koji se može pripremiti s drugim vrstama mesa, kao što su piletina, govedina ili svinjetina, ali puretina je vrlo nemasno meso koja nam pomaže kontrolirati težinu.

Možete napraviti ovaj recept unaprijed Budući da savršeno traje nekoliko dana u hladnjaku pohranjenom u hermetički zatvorenoj posudi. Zapravo su ove vrste recepata bolje iz dana u dan jer su okusi ustaljeniji.

Plus također može se smrznuti. Pokušajte puretinu i gljive prekriti umakom kako biste je lakše podgrijali i meso se ne bi presušilo.

Ovo varivo od puretine i gljiva omogućuje mnogima pratnje, od riže ili drugih žitarica do pire krumpira, pečenog ili prženog kao na fotografiji.

Više informacija - Domaći Worcestershire umak bez glutena

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu