Ova kobasica i quiche na bazi krumpira pravo je otkriće, a kombinacija okusa i podloge bez glutena čine ga idealna večera za svaki vikend.
Ako ste na dijeti bez glutena, bez brašna i bez voća Osušite ovaj recept koji će vam se svidjeti jer je potpuno bez ovih sastojaka i u nadjevu i u podlozi.
A najbolje od svega je što vaši gosti to neće ni znati nadjev se pravi od kupusa, pa je super ako ima djece ili odraslih koji kod kuće ne vole povrće.
Quiche na bazi krumpira i kiselog kupusa idealan je za pripremu tematska večera i dati neformalni pečat jednom od zvijezda proizvoda srednjoeuropske kuhinje.
Quiche od kiselog kupusa i kobasica s bazom od krumpira
Neformalan način s iznenađujućim sastojcima i punim okusom.
Želite li saznati više o quicheu od kiselog kupusa i kobasica na bazi krumpira?
Prvo što morate znati je da baza je super laka za napraviti. A kad kažem super jednostavno, morate samo oguliti i narezati krumpir na ploške i staviti ih u kalup.
Kad je pečen, krumpir ostaje savršen idealna baza za quicheve ili slane kolače. Zato zaboravite na ljepljivo i začepljeno tijesto jer ga s ovom podlogom možete koristiti u svom omiljeni recepti.
Svi znamo da kiseli kupus es fermentirani kupus vrlo posebnog okusa to stvara isto toliko filija koliko i fobija. Pa misleći na one koji se mršte kad čuju svoje ime, a da bude "prijateljskiji" i ukusniji, skuhali smo ga zajedno s kobasicom u povrtnoj juhi i bijelom vinu.
Zatim smo dodali vrhnje i jaja da se zgruša i ostavi quiche ili slanu kiselkastu teksturu koja nam se toliko sviđa.
Ovom quicheu možete dati svoj osobni pečat promjenom bijelog vina za istu količinu vašeg vina omiljeno pivo. Naravno, pobrinite se da je plavuša ili preplanula. Stackanje bi moglo previše zamračiti punjenje.
Također možete koristiti senf koji vam se najviše sviđa. Možeš koristiti Colmanov domaći senf, Dijon ili "à l'Ancienne" i, ako vam se ovaj okus jako ne sviđa, ovaj sastojak možete sigurno izostaviti.
Možete i ovo učiniti recept bez laktoze koristeći kremu prikladnu za ovu vrstu prehrane.
Ovaj quiche možete imati toliko svježe napravljen kao hladan ali ne preporučujem da to radite danima unaprijed.
Ukoliko želite unaprijed dio posla kiseli kupus možete ostaviti već pripremljen, odnosno od koraka 2 do 7. Trenutno možete napraviti podlogu od krumpira, baš kao i ostatak recepta.
Koji kalup koristiti za ovaj quiche?
Jesi nekoliko opcija: upotrijebite kalup za otpuštanje ili fiksni stakleni kalup poput onog na fotografiji.
Ako koristite a kalup za otpuštanje Bolje je da ga prvo obložite pek papirom kako biste ga lakše uklonili.
Ako ga koristite Kristala Ne morate ga redati jer ga nećete morati odlijevati jer quiche možete predstaviti u istom kalupu.
Sve više volim koristiti staklene kalupe za ove vrste recepata, ali to ide u ukuse.
U svakom slučaju, za ovaj quiche preporučujem da koristite jedan od 20 ili 22 cm. Ako koristite manji, quiche će biti veći i još vam je potrebno više vremena u pećnici da se dobro stegne.
I za kraj, imajte na umu da za odmotavanje možete pokrenuti lopaticu uz rub. Na taj će se način krumpir nježno skinuti i imat ćete savršene porcije.
Više informacija - 9 slanih kolača s različitim nadjevima za sve ukuse / Domaća gorušica / Juha od povrća s njemačkim dodatkom s jabukom, kiselim kupusom i svinjskom šunkom
Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu