Prijavite se o Prijavite se i uživaj ThermoRecetas

Rezanci s kozicama i pikantnim umakom

Tjestenina63 minuta6 ljudi350 kalorije
1/52/53/54/55/5 (10 glasova)
Učitavanje ...

Po Irene Arcas

Rezanci s kozicama od češnjaka i pikantnim umakom

Hip Hip Hura! To su mi rekli kad su kod kuće isprobali ovaj recept. I bili su u pravu, uvjeravam vas da je to jedno od najbogatijih jela koje sam kuhao u posljednje vrijeme. Ah! I nemojte se bojati imena, jer čak i ako je začinjeno, možemo ga učiniti malo začinjenim, malo ili puno. A ako netko voli začinjeno, može dodati još začina na svoj tanjur.

Zanimljivost ovog jela je da ćemo napraviti a aroma s glavama i školjkama kozice, gdje ćemo kuhati tjesteninu. I tu jelo ima taj dodatni okus. Tada ćemo pripremiti a domaći umak od rajčice, začinjeno paprom i tabascom, te malo temeljca. I na kraju, u tavi ćemo zapeći nekoliko kriški češnjaka i kozice. Stvarno ukusno, garantiram!

Osim toga, možemo ga ostaviti unaprijed pripremljenog ili ga ponijeti sa sobom u tupperware.

Rezanci s kozicama i pikantnim umakom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
BlizuMolimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Ukusni rezanci s morskim okusom, popraćeni pikantnim domaćim umakom od rajčice, kozicama na žaru i hrskavim kriškama češnjaka. Idealno kao glavno jelo.

  • Irene Arcas
  • Kuhinja: Moderna
  • Vrsta recepta: tjestenina
  • Kalorije: 350
  • Porcije: 6
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 24 kozica
  • 1000 g vode
  • Sal
  • 350 g jufke
  • 50 g maslinovog ulja za temeljac + 50 g za smeđe kozice
  • 4 narezana češnja češnjaka

Za umak:

  • 1 cijeli češanj češnjaka
  • 400 g zdrobljene rajčice
  • 100 g luka
  • 30 g maslinovog ulja
  • 100 g temeljca od kozica
  • 10 kapi tabasca za srednje pikantnost (prilagodite ukusu)
  • Prstohvat bijelog papra
  • 1 žličica (veličine deserta) šećera
  • Sol po ukusu

priprema

  1. Počet ćemo s pripremom zaliha. Ogulite kozice i dodajte ljuske i glavice na termomix staklo. Tijela čuvamo za kasnije.

  2. Dodajte 50 g ulja i postavite [b] 8 minuta, temperaturu varome, brzinu 3.

  3. [/ B]

  4. Sada dodajte vodu i sol po ukusu i postavite [b] 15 minuta, temperaturu varome, brzinu žlice.

  5. [/ B]

  6. Procijedite juhu uz pomoć košarice ili cjedila, bacite glave i tijela kozica, pazeći da u čaši nema ostataka.

  7. Ponovno stavljamo zalihu u čašu i programiramo 3 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  8. Tjesteninu dodajemo kroz mlaznicu i programiramo eVrijeme naznačeno na pakiranju (u mom slučaju 6 minuta da bude al dente), temperatura varome, lijevi zavoj, brzina žlice.

  9. Izvadite i ocijedite uz pomoć košare ili cjedila. Za umak rezerviramo 100 g temeljca, a ostalo spremimo za pripremu, na primjer, morske riže.

  10. Tjestenini dodamo kapljicu maslinovog ulja da se ne lijepi.

  11. Bez pranja čaše dodajte cijeli češnjak, luk i ulje. Usitnili smo se 5 sekundi, brzina 5. Spuštamo ostatke poklopca i zidova i programiramo 5 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  12. Dodamo ostatak sastojaka umaka i programiramo 15 minute, temperatura varome, brzina žlice.

  13. Dok se umak priprema, u tavi zapečemo kriške češnjaka i kad poprime boju, dodamo kozice. Dovoljno je kuhati ih po 1 minutu sa svake strane.

  14. Tjesteninu poslužujemo s umakom na vrhu, a kozice s češnjakom i njegovim uljem.


Otkrijte ostale recepte: Riža i tjestenina, Intolerantan na laktozu, Ne podnosi jaja, Plodovi mora

Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.