(36 glasova)
Učitavanje ...
Ovi su kolačići izvrsni. Oni su vrlo originalan užitak napravljen sa sirom Ricotta, ili da se bolje razumije, svježi sir. Dobiva se vrlo ugodan okus koji prati glazura s posebnim okusom maslaca od vanilije. Ukrasio sam ih prskalicama s božićnim motivima, iako je već poznato da je ukras nešto vrlo osobno, čak možete dodati i čips od čokolade, orašaste plodove ili šećere u boji
Ricotta kolačići s glazurom
Ukusni vrlo originalni kolačići izrađeni od sira Ricotta i prekriveni vrlo posebnom glazurom s okusom maslaca i vanilije.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- Kalorije: 400
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme za kuhanje:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tijesto za kekse
- 500g pšeničnog brašna
- 250g šećera
- 2 jaja
- korica limuna
- 400g sira Ricotta
- 225g maslaca, mekano ili sobne temperature
- 2 žličice sode bikarbone
- pola žličice soli
Za mraz
- 200g granuliranog šećera
- 5 žlice punomasnog mlijeka
- 3 žlica maslaca, rastopljeno
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- posipa božićnim motivima
priprema
Pripremamo tijesto za kekse. Stavili smo u našu čašu Thermomix 225g mekog maslaca, 250g šećera i korice limuna. Pomiješat ćemo to programiranjem 40 sekundi pri brzini 3.
Dodamo jaje i program za miješanje 20 sekundi pri brzini 3, zatim dodajte kroz usta poklopca još jedno jaje i programiramo 20 sekundi pri brzini 3.
Bacili smo 400g sira ricotta i miješamo, programiramo tijekom 1 minute brzinom 3. Dodamo suhe sastojke, dodamo dvije žličice sode bikarbone, pola žličice soli i 500g pšeničnog brašna. Te posljednje sastojke bit će vam teško pomiješati sa strojem, pa ćemo vam pomoći miješanjem žlicom dajući smjesi nekoliko okreta. Tada krećemo s miješanjem programiranjem 3 minuta brzinom gnječenja.
Izvadimo smjesu i stavit ćemo je na stranu u pokriveni spremnik. Stavit ćemo je u hladnjak oko 2 sati. Ono što moramo probati je da se tijesto stvrdne kako bismo mogli oblikovati kuglice za izradu kolačića.
Kad se tijesto stvrdne oblikujemo kuglice kolačića. Zagrijavamo pećnicu na 180 ° C. Postavit ćemo ih na pladanj koji može ići u pećnicu, prekrit ćemo ga papirom za pečenje i na vrh bacamo kolačiće. Ostavljamo ih malo odvojene kako bi se kad se ispeku mogli proširiti. Stavit ćemo ih u pećnicu okolo 8 minuta, znat ćete da su izrađene jer će dobiti zlatnu nijansu. Pustili smo ih da se ohlade. Jedna napomena je da kolačići ne moraju biti hrskavi, mekani su.
Izrađujemo glazuru. U našu čistu čašu Thermomix dodajemo 200g šećera. Smjesit ćemo ga u prah kako bi postao stakleni, zato ga programiramo tijekom 1 minuta i 30 sekundi pri brzini 10. Uzmemo ispod 5 žlica mlijeka, 3 žlice rastopljenog maslaca i žličica ekstrakta vanilije. Sve zakazujemo za vrijeme 1 minuta i 30 sekundi pri brzini 3.
S našim kolačićima koji su već spremni i ohlađeni možemo namažite ih našom glazurom, mi ćemo ih pokriti odmah iznad. Ne dopuštajući da se glazura ohladi, dodajte posipa ili ukrasa po našem ukusu.
