Jarac od roštilja s pekmezom od rajčice

priprema

1. Prvo moramo oguliti rajčicu. Da bismo to učinili, vodu stavimo kuhati u lonac, operemo rajčicu i napravimo križ nožem u dupetu. Kad voda počne kipjeti, maknite s vatre, dodajte rajčice i ostavite ih unutra 2-3 minute. Propustimo ih kroz hladnu vodu, ocijedimo i lako ih možemo oguliti.

2. U čašu stavimo oguljene i na četvrtine rajčice, zajedno sa šećerom i klinčićima. Programiramo 20 minuta, temperatura 100 ° i brzina 2. Umjesto šalice, košaru stavljamo naopako kako ne bi prskala i voda isparila.

3. Reprogramiramo drugo 10 minuta, na temperaturi i brzini varome 2.

4. Ako je previše tekuća (ovisi o rajčici), ponovno programiramo još 2 ili 3 minute, imajući uvijek na umu da kad se ohladi postaje gušća.

5. Stavili smo u staklenku, uklonili nokte i ohladili.

6. U neprianjajuću tavu ili rešetku stavimo žlicu maslinovog ulja i jako dobro namažemo (koristim četku ili to možete učiniti i izravno prstima). Stavimo zagrijavati i stavljamo kriške sira. Vatru postavimo visoko i nakon minutu i pol preokrenemo (mora biti zlatno smeđe s obje strane). Imamo još minutu i vadimo izvor. Odozgo poslužimo veliku žlicu džema i spremno za jelo !!