Rolice od cimeta

Iako oni koji me već znaju znaju da je većina mojih recepata usmjerena na brigu o našoj prehrani kontroliranjem konzumacije šećera i masti, s vremena na vrijeme nitko nije ogorčen zbog sladak. Predstavljam jedan od mojihgrijesifavoriti: rolice od cimeta.
Možda je bomboni polje unutar gastronomskog svijeta u kojem najviše volim raditi i istraživati, jer ima tendenciju biti složenije, korisnije i ljepše od ostalih vrsta jela. U ovom slučaju govorimo o a pečat Ponuda i malo slatkog punjenog krema od cimeta i maslaca to će oduševiti sve doručak y grickalice. Glazura koju predlažem na kraju potpuno je neobavezna, ali dat će joj neodoljiv dodatni dašak slatkoće.

Ove kiflice radim otkad sam kupio svoje THERMOMIX i jednom kad sam se dočepao gadgeta, odlučio sam adaptirati recept kako bih iz njega izvukao maksimum i što manje zaprljao. Već znamo da je naš Thermomix a izvrsno mijesilo, ostavljajući mase za kolači y stakla elastična i savršen bez potrebe za mrljanjem naše radne površine i lonaca brašnom. Morat ćemo uvesti sastojke samo naznačenim redoslijedom i odabrati brzinu klanjanja da naše tijesto ostane spremno za dizanje i pečenje.

Cimet kiflice klasik su u mnogim međunarodnim franšizama kave. Sigurno ste ih vidjeli i uživali u više njih. To je tipičan proizvod Američka kuhinja (Tamo su poznati kao kolutovi cimeta). Kao što sam spomenuo u prethodnim publikacijama, jedna od prednosti našeg Thermomixa je što nam omogućuje lako pripremanje pripravaka koje obično nalazimo u supermarketima i trgovinama. kontrola upotrebe aditiva nezdrave poput konzervansa, bojila ili masti koje su obično uključene u njihovu najkomercijalniju sortu.

Voljet ćete ih!

Cimet kotrlja video

Kao i uvijek, ovdje vam ostavljam video vodič za pripremu recepta kako biste imali cjelovit vodič i ne propustili detalje.

Nadam se da će vam se svidjeti i da ćete puno uživati!

Rolice od cimeta

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Blizu

Prijavite se za označavanje

Molimo prijavite se

Nema računa još? Registriranje

Rolice od cimeta. Uživajte u svim okusima američkog peciva na zdrav i prirodan način bez prisutnosti nezdravih aditiva.

• jorge mendez

• Kuhinja: međunarodni
• Vrsta recepta: bomboni
• Porcije: 12

• Vrijeme pripreme: 10M
• Vrijeme za kuhanje: 3H
• Ukupno vrijeme: IH 3M

Sastojci

• Čaša za šećer
• 150g šećera
• Masa
• 600 g brašna snage
• 300 g punomasnog mlijeka
• 2 jaja
• 80 g maslaca
• 1 omotnica pekarskog kvasca
• 80g šećera
• Krema od cimeta
• 120 g maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 2 žlice cimeta

priprema

1. Prvo napravimo šećernu glazuru. Za to u čašu unosimo 150 g šećera i drobimo programiranjem 30 sekundi brzinom 5-10. Rezervirali smo.

2. Izrađujemo tijesto. Bez čišćenja stakla uvodimo mlijeko, jaja, maslac i toplinu programiranjem 3 minuta, temperatura 37 ° i brzina 4.

3. Dodajte kvasac i miješajte programiranjem 30 sekundi pri brzini 5.

4. Dodajte šećer, brašno i prstohvat soli i mijesite programiranjem 4 minute brzinom.

5. Tijekom gnječenja nastavljamo s kremom od cimeta. U zdjeli pomiješamo 120 g rastopljenog maslaca sa 100 g smeđeg šećera i 2 žlice cimeta. Dobro smo pobijedili i rezervirali. Možemo držati u hladnjaku 15 minuta prije nego što ga upotrijebimo, tako da treba više konzistencije i lakše se razmazuje.

6. Kad je najviše spreman, provjeravamo je li ljepljiv. U ovom slučaju morat ćemo dodati malo više brašna, ali bez pretjerivanja, jer će višak brašna učiniti kiflice manje nježnima. Pustili smo da odstoji u čaši sat vremena.

7. Kad se diglo, uklonimo tijesto iz čaše i razvučemo ga valjkom po stolu, čineći ga pravokutnikom debljine 1 cm. Kremu od cimeta rasporedit ćemo po cijeloj površini, osim na gornji kraj. Jednom pokriveno tijesto valjamo čineći ga vrlo kompaktnim i nepropusnim (možete ga puno bolje vidjeti u video tutorialu)

8. Nakon što se razvalja, tijesto izrežite na dijelove i stavite ih na tepsiju s papirom za pečenje ispod. Moraju se dobro razdvojiti jer će ponovno narasti. Pokrijte krpom i pustite da odstoji 1 sat.

9. Zagrijemo pećnicu na 180º i pečemo 15-20 minuta.

10. Ostavite kolutove da se ohlade i napravite glazuru. Koristimo šećer koji smo napravili u prvom koraku i dodamo kapljicu vode. Pomiješajte i napravite vrlo gustu kremu. Nakon što su kolutići hladni, pokrivamo ih glazurom pomoću slastičarske vrećice ili žlice.